La ce ar trebui să fie atenți persoanele cu diabet în preparatele Tet?

GĐXH - Pentru persoanele cu diabet, alegerea alimentelor este extrem de importantă pentru a menține un nivel stabil al zahărului din sânge și a evita complicațiile periculoase. În timpul Tet, persoanele cu diabet trebuie să acorde mai multă atenție dietei lor pentru a asigura siguranța.

„Pericole” pentru diabetici în timpul Tet

Tet aduce cu sine o atmosferă caldă și confortabilă alături de familie și prieteni. Cu toate acestea, pentru persoanele cu diabet, mesele copioase și schimbările din rutina zilnică din timpul lui Tet pot prezenta multe riscuri potențiale pentru sănătate.

Mai exact, după cum urmează: Mesele tradiționale vietnameze Tet includ adesea mâncăruri bogate în carne și grăsimi, amidon, zahăr, sare și puține legume verzi, dar nu sunt bune pentru diabetici.

De exemplu, banh chung, banh tet, carne de porc fiartă, orez lipicios, pui fiert, carne gelatinoasă, rulouri de primăvară, rulou cu carne de porc, supă de pepene amar, cârnați chinezești, ceapă murată, varză murată...

Consumul mai mult și mai puțin exercițiu fizic duce la creșterea în greutate, crește glicemia și reduce timpul necesar pentru ca glicemia să atingă obiectivul. În plus, vremea rece din timpul zilei Tet reduce activitatea insulinei, contribuind la o glicemie mai mare decât în ​​mod normal;

În plus, schimbarea orelor de masă din cauza călătoriilor lungi crește, de asemenea, riscul de hipoglicemie. Mai periculos, această afecțiune crește complicațiile acute (GU1) ale diabetului, cum ar fi cetoacidoza (GU2), creșterea tensiunii osmotice sanguine sau coma hipoglicemică.

10 sfaturi pentru a ajuta diabeticii să controleze bine glicemia în timpul Tet

Pentru a controla bine glicemia pe tot parcursul zilei Tet, pacienții trebuie să acorde atenție următoarelor aspecte importante:

1. Consumați amidon în mod corespunzător

Orezul lipicios, banh chung și vermicelli sunt alimente tipice care conțin mult amidon cu un indice glicemic ridicat. Pe lângă atenția acordată dietei, pacienții ar trebui să combine consumul cu multe legume verzi și proteine ​​din grupuri pentru a ajuta la absorbția mai lentă a amidonului, astfel încât nivelul zahărului din sânge să nu crească.

2. Trebuie să știi cum să transformi mâncarea

Diabeticii trebuie să știe cum să transforme aportul alimentar în mod corespunzător pentru a evita consumul unei cantități prea mari de amidon în aceeași masă, care ar putea duce la creșterea glicemiei. De exemplu, dacă se consumă orez cu supă de cartofi (cartofi, taro etc.), pacienții trebuie să țină cont că atunci când consumă 100 g de cartofi (1 tubercul mediu), trebuie să reducă 1/3 din cantitatea de orez din bol și să adauge mai multe legume verzi pentru a stabiliza glicemia.

3. Pregătește multe legume

Diabeticii ar trebui să cumpere în mod proactiv multe legume, astfel încât în ​​timpul sărbătorilor Tet să existe întotdeauna legume verzi la fiecare masă. Legumele pot fi procesate într-o varietate de moduri, cum ar fi gătirea la abur, fierberea, prăjirea în wok și gătirea. În plus, ar trebui să pregătiți legume crude, salată verde, castraveți și roșii, astfel încât, atunci când este nevoie, să puteți avea imediat o farfurie de salată convenabilă.

4. Consumați grăsimi cu moderație

Rulourile de primăvară prăjite, cârnații din urechi de porc, carnea de porc fiartă, supa de picioare de porc cu lăstari de bambus... conțin mult colesterol și energie. Prin urmare, diabeticii cu dislipidemie, supraponderali și obezitate trebuie să consume cantități moderate. Atunci când prepară mâncarea, ar trebui să aleagă carne cu conținut scăzut de grăsimi ca ingrediente.

5. Limitați alimentele procesate

Murăturile (ceapă murată, ceapă murată, murături, kimchi...) sunt alimente care stimulează papilele gustative, ajută digestia și sunt ușor de mâncat, dar conțin mult zahăr și sare. Pentru oamenii normali, a mânca prea mult nu este bun pentru sănătatea lor.

6. Consumul direct de fructe proaspete este bun pentru diabetici

Pentru grupa fructelor, ar trebui să prioritizezi alegerea fructelor mai puțin dulci și bogate în fibre, cum ar fi: grepfrut, guava, măr, căpșuni, fructul dragonului, piersică, portocală, papaya... Este mai bine să consumi fructe proaspete direct decât să le faci piure și mai ales să nu le storci pentru suc.

7. Alegeți gustări sănătoase

Pentru gustări, pacienții ar trebui să aleagă nuci nesărate, cum ar fi migdale, nuci, caju, semințe de dovleac, semințe de pepene galben, semințe de floarea-soarelui, nuci macadamia... în loc de gemuri, bomboane, fructe uscate, caise uscate...

8. Rețineți pragul de alcool sigur

Alcoolul contribuie la instabilitatea glicemiei, crescând și scăzând anormal, putând provoca consecințe neprevăzute. Diabeticii care beau bere și vin ar trebui să bea doar în cantitățile recomandate.

9. Evitați utilizarea băuturilor răcoritoare îmbuteliate

Băuturile răcoritoare și cele îmbuteliate vor determina creșterea rapidă a glicemiei după consum, așa că persoanele cu diabet ar trebui să evite utilizarea lor.

10. Verificați-vă glicemia în mod regulat

În timpul sărbătorilor Tet, persoanele cu diabet ar trebui să își măsoare mai des glicemia capilară acasă pentru a detecta prompt momentele în care glicemia lor este ridicată sau scăzută. De acolo, vor detecta greșelile din dietă și vor face ajustările la timp.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nguoi-mac-benh-tieu-duong-can-chu-y-gi-trong-mam-co-tet-172250201083030879.htm