Acesta este modul de a găti carne de porc înăbușită cu lăstari de bambus, foarte delicioasă și merge bine cu orez.

GĐXH - Carnea de porc înăbușită cu lăstari proaspeți de bambus și carnea de porc înăbușită cu lăstari de bambus sunt întotdeauna unul dintre preparatele preferate în mesele de familie, datorită gustului lor delicios, foarte bun cu orez. Citiți articolul următor și încercați să preparați acest fel de mâncare delicios.

Cum să alegi carne de porc bună și lăstari proaspeți de bambus

Carnea de porc bună are o membrană uscată, culoare roșu aprins, suprafață ușor ridată, apăsând pe carne se poate simți fermitatea și elasticitatea. Secțiunea transversală a cărnii este roz aprins, pielea este albă și roz, moale.

Grăsimea este strălucitoare, fermă și are un miros caracteristic de carne. Evitați să alegeți carne care este palidă la culoare, se simte lipicioasă la atingere, are grăsime închisă la culoare și prezintă semne de a fi moale sau sfărâmicioasă.

Carnea de porc bună are o membrană uscată, culoare roșu aprins, suprafață ușor ridată, iar apăsarea pe carne se simte fermă și elastică.

Ar trebui să alegeți lăstari de bambus ușor aspri, drepți, nu curbați, proaspeți, cu pielița subțire, nu ofiliți și cu o aromă caracteristică. Nu ar trebui să alegeți lăstari de bambus care au un miros neplăcut, o pieliță exterioară cu o culoare neobișnuită, cum ar fi prea albă sau galben-maronie, o suprafață pătată, frunze galbene și zdrobite, deoarece aceștia pot avea un impact negativ asupra sănătății dumneavoastră.

Ingredient

700 gr burtă de porc, 300 gr vlăstari proaspeți de bambus, 4 căței de usturoi, 3 șalote, 2 lingurițe de ulei de gătit, 1 linguriță de pudră de chili, 5 lingurițe de sos de pește, câteva condimente comune (zahăr/ MSG/ piper măcinat).

Cum se prepară

Spălați carnea de porc cu apă sărată diluată, apoi clătiți-o din nou și tăiați-o în bucăți mici, scurgeți-o. Spălați lăstarii de bambus și tăiați-i felii subțiri. Curățați usturoiul și șalotele, spălați-le și zdrobiți-le.

Puneți usturoiul și șalotele într-un bol și amestecați bine cu 1 linguriță de piper, 1 linguriță de pudră de chili, 4 lingurițe de zahăr, 2 lingurițe de MSG și 5 lingurițe de sos de pește.

Pentru a preveni amărirea lăstarilor de bambus, puneți oala cu apă pe aragaz și fierbeți timp de aproximativ 5 minute din momentul în care apa dă în clocot, apoi scoateți lăstarii de bambus, spălați-i din nou și scurgeți-i.

Lăstarii de bambus gătiți în untură de porc sunt crocanți și dulci, combinați cu carnea de porc fragedă înmuiată într-o aromă bogată, cu puțin pudră de chili, toate amestecate într-un preparat extrem de atractiv cu carne de porc gătită în untură de porc cu lăstari proaspeți de bambus, care merge bine cu orez.

Adăugați în oală lăstarii de bambus fierți, feliile de carne de porc și ceapă și condimentul cu usturoi preparat la pasul 1, amestecați bine și lăsați să stea aproximativ 15 minute pentru ca totul să absoarbă condimentele.

Puneți oala cu lăstari de bambus și carne pe aragaz, dați focul mare, amestecați până când carnea este fermă, apoi adăugați 120 ml de apă, amestecați bine, aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și gătiți încă 15 minute, potriviți de sare și piper după gust, opriți focul.

Lăstarii de bambus gătiți în untură de porc sunt crocanți și dulci, combinați cu carnea de porc fragedă înmuiată într-o aromă bogată, cu puțin pudră de chili, toate amestecate într-un preparat extrem de atractiv cu carne de porc gătită în untură de porc cu lăstari proaspeți de bambus, care merge bine cu orez.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-nau-thit-kho-voi-mang-dam-da-cuc-ngon-hao-com-172251114115353612.htm