Prepararea găluștelor de orez glutinos cu cenușă pentru Festivalul Bărcilor Dragon.

DNO - Pe măsură ce se apropie Festivalul Bărcilor Dragon (a 5-a zi a celei de-a 5-a luni lunare), atmosfera din satele tradiționale specializate în prepararea găluștelor de orez glutinos este mai agitată ca niciodată. În aceste zile, oamenii sunt ocupați să se pregătească pentru aprovizionarea clienților atât din interiorul, cât și din afara orașului.

Localnicii sunt ocupați să împacheteze găluște de orez glutinos pentru a le pregăti pentru livrarea către clienți în timpul Festivalului Bărcilor Dragon. Foto: KHANH NGAN

Ocupându-se încă din copilărie în vânzarea de găluște din orez glutinos, doamna Luong Thi Han (70 de ani, districtul Hoi An Tay) a povestit că a învățat singură și a stăpânit toți pașii pentru prepararea găluștelor. Acum, la vârsta înaintată, nu mai călătorește departe pentru a le vinde, ci se ocupă de împachetarea găluștelor pentru familii în timpul Festivalului Bărcii Dragon.

„În ciuda muncii asidue și a nevoii de a sta trează până târziu și de a mă trezi devreme, rămân dedicată acestei profesii ca o modalitate de a păstra aromele tradiționale ale patriei mele”, a spus doamna Han.

Pentru locuitorii din Da Nang , găluștele de orez glutinos învelite în frunze de bananier sunt o prăjitură tradițională indispensabilă în timpul Festivalului Bărcilor Dragon. Foto: KHANH NGAN

De la ora 1 dimineața, mica bucătărie a familiei doamnei Tran Thi Thu Tam (născută în 1967, în cartierul Hoi An Tay) este iluminată pentru a pregăti găluște de orez glutinos, care vor fi servite publicului în timpul Festivalului Bărcilor Dragon. Doamna Tam a spus că, începând cu a 2-a zi a celei de-a 5-a luni lunare, familia ei prepară 50.000 - 60.000 de găluște, angajând 20 de muncitori locali, la un tarif de 400.000 VND de persoană pe zi.

Orezul glutinos este înmuiat peste noapte în apă cu cenușă înainte de a fi înfășurat. Foto: KHANH NGAN

S-ar putea să vă placă și

O zi în Cholon în timpul Festivalului Bărcilor Dragon.La începutul lunii mai, în inima orașului Cholon, considerat centrul comunității chineze din orașul Ho Chi Minh, atmosfera Festivalului Bărcilor Dragon (Tet Doan Ngo) a devenit animată. De-a lungul străzilor precum Tran Hung Dao, Hai Thuong Lan Ong, Chau Van Liem și în zona pieței Binh Tay, magazinele cu tradiție încep să vândă găluște tradiționale vietnameze de orez (Banh Ba Trang), găluște de orez învelite în cenușă (Banh U Tro), ceai de plante și multe alte produse tradiționale pentru acest festival de la mijlocul anului.

Piața animată a Festivalului Bărcilor DragonÎncă de dimineața devreme a zilei de 19 iunie 2026 (a 5-a zi a celei de-a 5-a luni lunare), mulți locuitori din Hanoi s-au adunat în piețele tradiționale pentru a cumpăra vin de orez glutinos, fructe și alte oferte pentru Festivalul Bărcilor Dragon.

Prăjituri tradiționale unice ale poporului ChamFolosind ingrediente ușor accesibile și distinctive, locuitorii Cham din An Giang prepară cu meticulozitate, pricepere și creativitate prăjituri tradiționale unice, delicioase și atrăgătoare, care reflectă cultura lor etnică și lasă o impresie de durată asupra celor care le gustă.

Pentru a se pregăti pentru acest lot de prăjituri, a început să comande frunze în februarie și a făcut stocuri de cenușă în aprilie – un ingredient crucial care conferă prăjiturilor aroma lor distinctă. Odată gata, prăjiturile sunt livrate nu doar locuitorilor din oraș, ci și expediate în alte localități.

Fiecare tranșă de prăjituri trebuie gătită timp de 5-6 ore pentru a obține consistența perfectă - moale și ușor de mestecat. Foto: KHANH NGAN

În zilele obișnuite, familia doamnei Tam cultivă legume pentru a-și câștiga existența. Cu toate acestea, în timpul sărbătorilor, ea profită de ocazie pentru a face turte de orez glutinos învelite în frunze de bananier, atât pentru a-și suplimenta veniturile, cât și pentru a ajuta la păstrarea aromelor tradiționale ale zonei locale.

Pentru a obține frunzele plantei „lá kè” (frunzele plantei de mături folosite pentru învelirea prăjiturilor), proprietarul afacerii trebuie să plaseze o comandă încă din februarie. Foto: KHÁNH NGÂN

Fiecare persoană își asumă sarcini diferite, cum ar fi înmuierea orezului lipicios, despicarea fâșiilor de bambus, aranjarea frunzelor, împachetarea prăjiturilor etc. Foto: KHANH NGAN

Tortul gata. Foto: KHANH NGAN

Statele Unite ale Americii - Vietnam: Nu rata

Vietnamul încurajează companiile americane să extindă investițiile în tehnologie avansată.În dimineața zilei de 26 iunie, la sediul Guvernului, viceprim-ministrul Ho Quoc Dung l-a primit pe domnul Jeff Place, directorul lanțului de aprovizionare al Coherent Group (SUA). În timpul întâlnirii, viceprim-ministrul a afirmat că Vietnamul încurajează companiile americane să își extindă investițiile, în special în industria high-tech, inovare și semiconductori.

Încurajați companiile americane să extindă investițiile în sectoarele de înaltă tehnologie.Viceprim-ministrul Ho Quoc Dung a declarat că Vietnamul salută continuarea extinderii operațiunilor companiilor americane în Vietnam, în special în industriile de înaltă tehnologie și sectoarele cu valoare adăugată ridicată.

Vietnamul și Statele Unite își consolidează cooperarea în abordarea consecințelor războiului.VTV.vn - Pe 22 iunie, secretarul general și președintele To Lam l-a primit pe secretarul interimar al Marinei SUA, Hung Cao.

Această lucrare contribuie la conservarea meșteșugului și la crearea unui caracter local unic. Fotografie: KHANH NGAN

Sursă: https://baodanang.vn/goi-banh-u-tro-dip-tet-doan-ngo-3340711.html