Salată tradițională de melci din Delta Mekongului

Bucătăria din Delta Mekongului este adesea simplă și practică; simpla culegere a unor legume din grădină sau prinderea câtorva pești sau melci din iaz este suficientă pentru a crea preparate delicioase cu o aromă bogată, rustică. De exemplu, salata de melci din floare de bananier (în imagine) arată simplu, dar are un gust de neuitat.

Melcii se găsesc frecvent în șanțuri, iazuri și tranșee de grădină. Prin urmare, oamenii din Delta Mekongului folosesc adesea melcii ca ingredient pentru a prepara multe feluri de mâncare delicioase, cum ar fi: fierți, aburiți, prăjiți, la grătar, la oală fierbinte sau salate.

Înainte de a folosi melci într-un fel de mâncare, aceștia trebuie curățați pentru a îndepărta orice miros de pește sau mâzgă. În Delta Mekongului, melcii sunt adesea înmuiați în apă cu orez cu puțin chili zdrobit timp de câteva ore sau peste noapte. Acest lucru permite melcilor să elibereze tot noroiul și mâzga. După ce sunt spălați, melcii sunt fierți cu ghimbir și lemongrass. Când melcii sunt fierți, carnea este extrasă, aruncând intestinele negre. Carnea de melc este apoi marinată cu oțet sau suc de lămâie, cu puțină sare adăugată pentru a permite cărnii să absoarbă aroma și să îndepărteze mirosul de pește. Carnea de melc își păstrează crocantul și dulceața în această etapă.

S-ar putea să vă placă și

Sunetul xilofonului de piatră și visul unei uniforme militare.L-am întâlnit prima dată pe Phan Hoang Bao Long, elev în clasa a VIII-a A1 la Școala Primară și Gimnazială Loc Thanh din provincia Dong Nai, când a interpretat un solo la xilofonul de piatră, piesa „Sunetul pistilului în satul Bom Bo”, la Congresul Partidului Militar din Provincia Dong Nai, semestrul 2025-2030. Sunetele unice, bogate și rezonante, parcă distilate din vastele păduri montane, combinate cu interpretarea încrezătoare și matură a acestui tânăr elev, au captivat mulți, atrăgând numeroase priviri surprinse și admirative.

Sunetele pădurii captivează turiștii.Imaginea tinerilor și femeilor în costume tradiționale de brocart, care apar în atmosfera vibrantă de pe un vas de croazieră de pe râul Saigon, a atras un număr mare de turiști, în special vizitatori internaționali. Aici, dansul Xoang, sunetele gongurilor și tobelor, asociate în mod tradițional cu munții și pădurile, se îmbină cu ritmul vieții orașului, creând o armonie unică ce evidențiază frumusețea rustică a culturii tradiționale.

Studenții din regiunea de graniță Tuy Duc reînvie moștenirea M'nong.În peisajul satului M'nong, sunetul gongurilor se îmbină cu vântul, evocând amintiri despre munți și păduri. Călătoria experiențială și activitățile Clubului „Sunetele Marii Păduri” nu numai că îi ajută pe copii să se conecteze cu moștenirea etnică, dar aprind și flacăra conservării identității culturale, readucând sunetul gongurilor în viața contemporană.

Pentru locuitorii din Delta Mekongului, florile de bananier folosite în salate ar trebui să provină de la bananieri siamezi sau semințe, datorită naturii lor mai puțin astringente și a gustului dulce postgust. Florile de bananier sunt feliate subțire și înmuiate în apă diluată cu sare și lămâie pentru a-și menține albul și crocantul mai mult timp.

Când preparați o salată de melci și flori de bananier, pur și simplu combinați carnea de melc preparată, florile de bananier mărunțite, stropiți cu puțin sos de pește dulce-acrișor cu usturoi și chili și adăugați puțin coriandru vietnamez. Salata de melci și flori de bananier este destul de ușor de preparat și este bogată în nutrienți precum calciu și proteine, fiind răcoritoare, fiind un aperitiv potrivit sau un fel de mâncare perfect în zilele călduroase.

În Can Tho, salata de melci este un fel de mâncare foarte familiar, așa că se găsește adesea în meniurile restaurantelor rurale și ale destinațiilor ecoturistice. Vizitatorii o pot încerca pentru a experimenta bucătăria rustică a Deltei Mekongului.

MINH NHIEN

Statele Unite ale Americii - Vietnam: Nu rata

Liderii de rang înalt ai partidului și statului trimit scrisori și telegrame prin care felicită Statele Unite cu ocazia Zilei Naționale.În scrisorile și mesajele de felicitare de Ziua Independenței SUA, liderii de rang înalt ai Partidului și Statului Vietnamez au reafirmat că Vietnamul consideră Statele Unite unul dintre partenerii săi importanți strategic.

Liderii de rang înalt ai Partidului și Statului Vietnamez trimit scrisori și telegrame de felicitare a Statelor Unite cu ocazia Zilei Naționale.În scrisorile și mesajele de felicitare de Ziua Independenței SUA, liderii de rang înalt ai Partidului și Statului Vietnamez au reafirmat că Vietnamul consideră Statele Unite unul dintre partenerii săi importanți strategic.

Consolidarea prieteniei dintre Vietnam și Statele Unite.Pe 3 iulie, în cadrul programului Parteneriatul Pacificului - Prietenii Pacificului 2026, delegația Armatei SUA din Pacific, condusă de generalul-locotenent Joel Vowell, comandant adjunct al Forțelor Armate SUA din Pacific, a efectuat o vizită de curtoazie la Comandamentul Militar Provincial Quang Tri.

Sursă: https://baocantho.com.vn/goi-oc-mien-tay-dan-da-a199995.html