Spanac tradițional prăjit cu creveți

Spanacul de apă este un ingredient în multe feluri de mâncare delicioase care poartă amprenta distinctivă a bucătăriei vietnameze occidentale. Printre acestea, spanacul de apă sotat cu creveți este foarte popular printre clienți, deoarece este ușor de preparat și are o aromă bogată, de neuitat.

Spanac de apă sotat cu creveți. Foto: KIEU MAI

Castanul de apă crește și se dezvoltă cel mai bine în ape puțin adânci și noroioase, adaptându-se bine la mediile cu apă sărată și apă sărată ușor acidă. Sezonul de recoltare a castanelor de apă este din iunie până în noiembrie, în fiecare an. În această perioadă, castanele de apă sunt de un verde luxuriant, cu miez fraged, dulce și crocant.

S-ar putea să vă placă și

Mâncăruri care definesc aromele unice ale regiunii Delta Mekongului.

Găsește orez rupt în stil Long Xuyen în Saigon pentru a-ți satisface pofta.

Prăjitura neagră îi surprinde clienții cu denumirea sa „sensibilă”, dar aceștia adoră gustul.

După recoltare, spanacul de apă este curățat, se îndepărtează frunzele, rădăcinile și tulpinile vechi și se folosește doar miezul interior fraged, lung de 20-30 cm de la bază. Acest miez este apoi spălat din nou și înmuiat în apă sărată diluată pentru a-și menține albul și crocantul. Spanacul de apă poate fi apoi folosit în multe feluri de mâncare delicioase, cum ar fi mâncăruri la wok, salate, supe sau murături.

Spanacul de apă prăjit cu creveți este un preparat preferat deoarece își păstrează aroma dulce, crocantă și răcoritoare. Pentru a prepara acest fel de mâncare, spanacul de apă se taie în bucăți mici și apoi se prăjește cu creveți de apă dulce. După curățare, creveții pot fi lăsați cu cochilia sau curățați de coajă. Prăjiți creveții până se înroșesc, apoi adăugați spanacul de apă, gătiți încă câteva minute și condimentați cu puțină sare și piper pentru a intensifica aroma.

Gustul dulce al creveților de apă dulce, combinat cu gustul crocant și răcoritor al spanacului de apă, conferă acestui fel de mâncare o aromă distinctă. Spanacul de apă prăjit cu creveți nu numai că oferă o experiență culinară rustică din Delta Mekongului, dar este și foarte nutritiv și perfect pentru lunile fierbinți de vară. În Can Tho, acest fel de mâncare se găsește frecvent în grădinile ecoturistice sau în restaurantele care servesc bucătărie tradițională rurală.

MINH NHIEN

S-ar putea să vă placă și

Taraba cu orez lipicios și banane la grătar din alee e atât de aglomerată încât nici proprietarul nu știe de ce.

Top 6 preparate din regiunea Deltei Mekong pe care trebuie neapărat să le încercați pentru sărbătoarea de 2 septembrie.Ziua Națională din 2 septembrie nu este doar un moment de odihnă și relaxare, ci și o oportunitate excelentă de a experimenta lucruri noi în diferite regiuni. Dacă plănuiți o vizită în liniștita și ospitaliera Deltă a Mekongului, permiteți-mi să vă împărtășesc 6 băuturi pe care le-am încercat și care cred că vă vor cuceri de la prima înghițitură.

„Puiul cerșetorului”: O delicatesă ciudat de atrăgătoare și unică în Delta Mekongului.

Sursă: https://baocantho.com.vn/dan-da-bon-bon-xao-tep-a207556.html