„Ambalarea” aromei de ceai în tuburi de bambus.

În mijlocul vastelor păduri din Phiêng Phung, comuna Đồng Phúc (provincia Thái Nguyên), străvechii arbori de ceai Shan Tuyet își întind în tăcere ramurile prin ceață, absorbind esența pământului și a cerului. Și acolo o fată din etnia Dao a ales să se întoarcă în satul ei, pornind într-o călătorie antreprenorială cu aromele patriei sale. Din aceste frunze de ceai străvechi, ea a creat produsul unic „Ceai Shan Tuyet în tuburi de bambus”, impregnat de spiritul munților și pădurilor, îmbinând tradiția cu modernitatea.

Dna Dang Thi Dat (în stânga) recoltează frunze de ceai de la arborii de ceai Shan Tuyet, din antichitate.

Visul de a începe o afacere din parfumul arborilor de ceai străvechi.

Născută și crescută în satul Dao Phiêng Phung, copilăria lui Đặng Thị Dất (născută în 1996) a fost plină de excursii în pădure pentru a culege frunze de ceai împreună cu familia sa. Ceaiul de zăpadă Shan din Phiêng Phung are o istorie de sute de ani; plantele de ceai sunt atât de mari încât este nevoie de doi oameni pentru a le îmbrățișa, frunzele sunt acoperite de un strat de puf alb ca zăpada, iar aroma dulce și bogată este de neuitat.

Însă, timp de mulți ani, acest „aur verde” a rămas limitat la sate, nedevenind încă o marfă comercializabilă și neoferind o sursă stabilă de venit pentru oameni.

„Pe vremuri, frunzele de ceai erau recoltate și procesate manual, apoi depozitate în bucătărie pentru utilizare ulterioară și vândute la piață cu câteva zeci de mii de dong pe kilogram. Toată lumea muncea din greu și rămânea săracă tot anul”, a spus dna Dang Thi Dat.

După ce s-a căsătorit, dna Dang Thi Dat a decis să se întoarcă în orașul natal pentru a găsi o cale de ieșire din sărăcie cultivând ceai Shan Tuyet. Ea și soțul ei au împrumutat cu îndrăzneală 100 de milioane de VND de la Banca de Politici Sociale pentru a deschide un mic atelier de producție, cumpărând mașini de prăjit și rulat și investind într-o metodă de procesare mai sistematică.

Fiecare pas, de la recoltarea și procesarea frunzelor de ceai până la rularea și conservarea lor, este învățat și urmat meticulos de ea pentru a asigura păstrarea întregii arome a pădurii de munte.

Odată ce produsul a fost perfecționat, nu s-a oprit la vânzarea către comercianți, ci a înțeles rapid noul trend, aducând ceaiul Shan Tuyet pe platformele de comerț electronic, creând canale de Facebook, Zalo și TikTok pentru a transmite vânzări în direct și a-și împărtăși parcursul antreprenorial.

Tuburile de ceai verde sunt lăsate deasupra sobei pe lemne pentru o anumită perioadă de timp, astfel încât ceaiul să se usuce și să absoarbă aroma afumată a bucătăriei.

Dna Dang Thi Dat a spus: „Spuneți adevărul, vorbiți din inimă, iar clienții vor avea încredere în produs și îl vor iubi.” Și într-adevăr, de la simplele videoclipuri cu fata Dao printre munți și nori, produsul ei de ceai Shan Tuyet a transcendat satul, găsindu-și un loc în inimile consumatorilor din zonele joase.

La sfârșitul anului 2023, recunoscând potențialul arborilor de ceai străvechi din orașul său natal, dna Dang Thi Dat a înființat cu îndrăzneală Cooperativa Agricolă Verde Binh An, reunind mulți tineri și femei din zonă pentru a participa la producție și procesare.

Cooperativa se concentrează pe îmbunătățirea tehnicilor și diversificarea produselor: ceai Shan Tuyet (1 boboc 1 frunză, 1 boboc 2 frunze), ceai alb, ceai negru și, în special, ceai afumat. Toate sunt procesate din materii prime organice, fără utilizarea pesticidelor sau îngrășămintelor chimice.

Datorită cooperativei, multe gospodării au locuri de muncă stabile și venituri semnificativ îmbunătățite. Dna Mach Thi Hoai, cultivatoare de ceai, a împărtășit: „Anterior, ceaiul se vindea la prețuri foarte mici, iar vânzările erau uneori dificile. Recent, cooperativa achiziționează ceai direct de la fermieri, iar prețurile sunt stabile, așa că oamenii se pot liniști și se pot concentra pe îngrijirea plantelor lor de ceai, iar viața lor s-a îmbunătățit în mod evident.”

Dintr-o zonă rurală săracă, Phieng Phung s-a transformat, cu plantații de ceai bine întreținute, apariția de noi produse și, cel mai important, răspândirea unui spirit antreprenorial în mijlocul vasților munți.

Din pădurile vaste - parfumul ceaiului călătorește departe.

Dna Dang Thi Dat (în picioare în mijloc) la competiția Green Startup organizată la Hanoi .

Produsul emblematic al doamnei Dang Thi Dat este „ceaiul învelit în bambus” - un ceai ambalat în tuburi de bambus proaspăt, care își păstrează aroma naturală și reflectă cultura zonelor muntoase. Această idee i-a venit în timpul unei călătorii de studiu în provincia Tuyen Quang. „M-am gândit, poporul Dao are munți, păduri și bambus, de ce să nu le combine pentru a crea ceva unic?”, își amintește doamna Dat.

Ceaiul Shan Tuyet, ambalat în tuburi de bambus, trece printr-un proces natural de fermentație care îi sporește aroma, lăsând un postgust dulce și o aromă delicată. Important este că produsul are o durată lungă de valabilitate și se îmbunătățește odată cu înaintarea în vârstă. Fiecare tub compact de bambus conține 250-300 de grame de ceai și se vinde cu 120.000-150.000 VND, ceea ce îl face un cadou perfect pentru turiști.

Din 2022 până în prezent, peste 2.000 de tuburi de ceai afumat au fost vândute pe piață. În plus, în 2023, proiectul doamnei Dang Thi Dat, „Prelucrarea ceaiului afumat din ceai Shan Tuyet”, a câștigat Premiul de Încurajare la Concursul de Proiecte Startup pentru Tinerii Rurali din provincia Bac Kan (fostul) și a ajuns în Runda Finală a celei de-a 9-a ediții a Concursului Național de Proiecte Startup Verzi, organizat de Centrul de Cercetare și Sprijin pentru Afaceri (BSA).

Produsul „Ceai verde afumat” de la dna Dang Thi Dat.

Comentând despre Dang Thi Dat, Nguyen Thi Yen, secretara Uniunii Tinerilor din Comuna Dong Phuc, a evaluat: „Dang Thi Dat este o tânără care îndrăznește să gândească și să acționeze. Prin îndrăzneala și creativitatea sa, nu numai că și-a lansat cu succes propria afacere, dar a contribuit și la răspândirea spiritului de luptă pentru depășirea sărăciei în rândul tinerilor locali.”

În era tehnologiei și a globalizării, povestea fetei Dao, Dang Thi Dat, este o dovadă a unui nou spirit antreprenorial: conectarea tradiției cu inovația modernă. Ceaiul Shan Tuyet în tuburi de bambus – un produs aparent simplu – surprinde sufletul munților și pădurilor, mâinile iscusite ale femeilor Dao și aspirațiile tinerilor din zonele muntoase.

Când savurezi o ceașcă de ceai cu nuanța sa aurie și aroma subtilă care amintește de fumul de bucătărie, nu numai că savurezi gustul dulce al ceaiului Shan Tuyet, dar auzi și povestea rezistenței, a iubirii pentru patria ta și a credinței într-un viitor mai luminos a lui Phieng Phung. Pentru Dang Thi Dat, o femeie Dao, ceaiul nu este doar o băutură, ci sufletul munților și pădurilor, încapsulat în fiecare tub de bambus, o dorință de transmis în toate colțurile țării și dincolo de ea, în viitor.

Sursă: https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202510/goi-vi-tra-trong-nhung-ong-lam-5d34e8f/