După mai bine de o oră de cules ciuperci la marginea pădurii de lângă lacul Tuyen Lam din Da Lat, Ha a recoltat aproape 6 kg de ciuperci conice și ciuperci de ficat de vită.
Sezonul ploios din Da Lat începe de la sfârșitul lunii mai până în octombrie. În această perioadă, ciupercile încep să crească din abundență sub pinii din pădurea din apropierea orașului. Ha „Dim”, care locuiește în Hanoi , a avut prima ei experiență culesând ciuperci în pădure într-o dimineață însorită de sfârșitul lunii mai.
În jurul orei 9 dimineața, Ha a călătorit cu motocicleta din centrul orașului până la marginea pădurii de lângă lacul Tuyen Lam, unde cresc multe ciuperci comestibile și nutritive.
„Ciupercile sălbatice cresc de obicei în mod natural sub pini, unde există puțină lumină solară. Odată ce ați identificat un ciot de copac cu ciuperci, o plimbare prin zonă va oferi multe. Ciupercile cresc de obicei în grupuri”, a spus Ha.
Când turista a sosit în Da Lat, era începutul sezonului ciupercilor, așa că nu erau încă multe ciuperci. Lui Ha i-a luat aproape o jumătate de oră să găsească un copac cu ciuperci. În zona forestieră din jurul lacului Tuyen Lam, există multe tipuri de ciuperci comestibile, ușor de distins după aspectul lor, cum ar fi ciupercile de ficat de vită, ciupercile de ou de găină, ciupercile kaki și ciupercile coral.
Într-o oră, Ha a recoltat aproape 6 kg de ciuperci, în mare parte ciuperci con galbene cu tulpini aproape groase cât încheietura mâinii și mai lungi decât palma, și ciuperci roșii de ficat care aveau aproximativ jumătate din dimensiunea ciupercilor con.
În timp ce culegea ciuperci, Ha purta mănuși și le culegea ușor de la bază pentru a preveni căderea pălăriilor. „Este o idee bună să aduci un cuțit mic pentru a tăia orice tulpini deteriorate și a curăța ciupercile înainte de a le pune în coș. Acest lucru va împiedica răspândirea dăunătorilor la alte ciuperci și este, de asemenea, mai rapid să le pregătești acasă înainte de a le găti”, a împărtășit turista.
După ce a cules ciupercile, Ha le-a sortat din nou, le-a spălat bine cu sare, apoi le-a opărit scurt în apă și le-a pregătit în diverse feluri de mâncare.
Ea a menționat că în Da Lat în acest sezon există numeroase servicii de cules ciuperci oferite de localnici. Turiștii sunt ghidați în pădurea unde se cultivă ciuperci, instruiți cum să culeagă ciupercile și cum să le distingă pe cele otrăvitoare. Turista a sugerat ca cei fără experiență în drumeții prin pădure și clasificarea ciupercilor să rezerve un serviciu pentru o experiență mai sigură. Dacă doresc să exploreze singuri, ar trebui să cerceteze temeinic informații despre zona de cules ciuperci, teren și tipurile de ciuperci.
Quoc Dung, un locuitor din Da Lat care adesea îi însoțește pe turiști în drumeții prin pădure și excursii de cules ciuperci, a spus că acum 20 de ani, când turismul nu era încă dezvoltat, doar minoritățile etnice care locuiau în zonele muntoase din apropierea orașului Da Lat mergeau în pădure pentru a culege ciuperci. În ultimii ani, turiștii au început să se manifeste interesați de această activitate locală.
Activitatea are loc de obicei în timpul zilei, între orele 6:00 și 10:00. Ghizi locali îi iau pe oaspeți de la cazare cu motocicleta, apoi merg în drumeții în pădurea de pini și cules ciuperci, la un cost de 500.000 VND de persoană, copiii sub 10 ani având intrare gratuită.
„În fiecare sesiune, ghidez maximum 3 invitați pentru a evita ca aceștia să culeagă accidental ciuperci otrăvitoare. Majoritatea invitaților sunt familii cu copii mici, părinți care își doresc ca ai lor copii să aibă experiențe în mijlocul naturii”, a spus domnul Dung. Odată cu apropierea vacanței de vară, multe familii își aduc copiii mici la Da Lat. Programul domnului Dung este adesea complet rezervat pentru întreaga săptămână.
El le cere întotdeauna oaspeților să poarte mănuși pentru a evita atingerea toxinelor de pe unele dintre ciuperci. Când taie ciuperci, acestea ar trebui să taie transversal pe tulpină, lăsând rădăcinile intacte, astfel încât ciupercile să poată crește din nou în sezonul următor.
Ghizi locali îi îndrumă pe turiști în culesul de ciuperci în pădurea de pini. Foto: Quoc Dung.
De la sfârșitul lunii iunie până la sfârșitul lunii august, cantitatea de ciuperci va scădea treptat. Cantitatea de ciuperci care cresc depinde de condițiile meteorologice. Domnul Dung a spus că ciupercile vor crește după 2-3 zile de ploaie continuă, urmate de o zi însorită. Zona lacului Tuyen Lam și comuna Dar Sar sunt cele două locații cu cele mai multe ciuperci. Printre tipurile comune de ciuperci se numără algele kelp, ciupercile de ficat de vită, ciupercile de ou de găină și ciupercile stridii. Cel mai rar tip este ciuperca floare de stâncă, cunoscută și sub numele de ciuperca coral.
„După recoltare, ciupercile trebuie sortate din nou pentru a evita amestecarea cu cele otrăvitoare. Ciupercile sălbatice comestibile au o valoare nutritivă ridicată, iar prețul lor de piață variază de la 500.000 VND pe kilogram, în funcție de tip”, a declarat dl. Dung.
Bich Phuong
Legătură sursă
Comentariu (0)