Călătoria „inimaginabilă” a câștigării a treia oară a premiilor internaționale pentru laptele ambalat în vid

Nu numai că au obținut certificatul de lapte standard AAA conform criteriilor stricte de evaluare ale Vinamilk , dar produsele lactate ambalate în vid Green Farm au câștigat în mod continuu și 3 premii internaționale prestigioase pentru aromă și puritate.

Cu toate acestea, călătoria de la procesul de producție a laptelui proaspăt până la aceste succese necesită o pregătire atentă, meticulozitate și o determinare neobosit din partea întregii echipe, creând produse Green Farm de o calitate remarcabilă. Laptele standard AAA cucerește standarde globale stricte de siguranță . Determinând de la început standardele care trebuie atinse pentru produsele lactate în vid Green Farm, Vinamilk a investit sistematic într-o fermă modernă la scară largă, a aplicat tehnologie avansată și metode agricole durabile pentru a crea cel mai bun mediu pentru dezvoltarea vacilor. Green Farm este prima fermă la scară largă a Vinamilk cu un standard de 70% suprafață verde, aplicând un model economic circular. Timp de 3 ani, Vinamilk a lăsat întreaga suprafață a fermei neîngrijită, permițând terenului să se odihnească, să regenereze fertilitatea și mai ales să spele reziduurile chimice din sol. De atunci, întreaga pășune - sursa de hrană pentru vaci - a fost crescută folosind metode complet organice pe acest teren curat, fără a utiliza pesticide sau îngrășăminte chimice.

Fermele verzi Vinamilk au un standard de 70% suprafață verde, aplicând un model economic circular pentru a oferi o sursă de hrană complet organică pentru vaci, fără a utiliza pesticide sau îngrășăminte chimice.

Vacile sunt, de asemenea, îngrijite conform unor proceduri stricte, limitând bolile, fiecare individ fiind tratat doar de maximum 3 ori pe an și, cel mai important, nu se utilizează antibiotice. În special, ferma a investit într-o grădină de plante medicinale, care include multe tipuri de plante, cum ar fi plantain, mentă, gotu kola, usturoi, pelin, iarbă, perilla, spanac Malabar și coriandrul vietnamez. Aceste plante sunt folosite pentru a trata bolile și rănile la vacile de lapte, contribuind la evitarea utilizării antibioticelor. Toate aceste eforturi au fost răsplătite pe măsură când, la începutul anului 2023, laptele ambalat în vid de la Vinamilk Green Farm a fost onorat să primească certificarea Clean Label Project. Aceasta este o certificare prestigioasă bazată pe standarde stricte pentru reziduurile de metale grele, microplastice și alte substanțe chimice nocive care pot rămâne în produs. Aceste criterii de testare nu numai că vizează asigurarea siguranței consumatorilor, dar stabilesc și cerințe mai ridicate pentru calitatea superioară a produsului. Printre aceste criterii, merită menționat faptul că există indicatori extrem de stricți, de exemplu, limita de metale grele a Clean Label Project este de 3 până la 125 de ori mai strictă decât standardul vietnamez (în funcție de indicator). Proiectul Clean Label oferă, de asemenea, anumiți indicatori pe care Vietnamul nu i-a reglementat niciodată, cum ar fi: concentrația unor grupe chimice precum: BPA, BPS, ftalați - substanțe care afectează hormonii și sănătatea umană, în special a copiilor mici; acrilamidă - un compus care poate cauza unele tipuri de cancer; parabeni - un grup de conservanți chimici.

Îngrijirea vacilor într-un mediu natural pur este o condiție prealabilă pentru crearea unei surse de lapte de standard AAA.

Datorită procesului de producție a laptelui proaspăt, închis și avansat, al Vinamilk, în special strategiei axate pe controlul calității materiilor prime, produsele lactate standard AAA de la Vinamilk Green Farm au făcut diferența printr-o calitate remarcabilă. Pentru a obține titlul de lapte standard AAA, vacile fermelor Green Farm sunt îngrijite cu grijă, cu o dietă adaptată fiecărui individ, combinând 20 de tipuri de iarbă și semințe de origine naturală, creând astfel o sursă de lapte ambalat în vid, sigură, pură și care îndeplinește cerințele stricte ale proiectului Clean Label. Gustul premium al laptelui ambalat în vid este garantat de primii 1% dintre bucătarii din lume . În 2023, Vinamilk continuă să aducă laptele ambalat în vid Green Farm pe scenele internaționale și se bucură de succes fiind premiată cu „Premium Taste” la Superior Taste Award - un premiu internațional comparat cu o stea Michelin pentru produse alimentare și băuturi cu o calitate remarcabilă. Superior Taste Award este stabilit pe baza a 5 criterii ale analizei senzoriale hedonice internaționale (AFNOR XP V096A). Aceste criterii includ prima impresie, aspectul vizual, mirosul, gustul și textura (pentru mâncare) sau senzația finală sau postgustul (pentru băuturi). Lucrul special este că, pentru a fi onorat cu acest premiu prestigios, produsul trebuie să cucerească juriul prin expertiză ridicată și standarde stricte. Acest juriu este format din peste 200 de experți în gust de renume mondial. Printre aceștia se numără experți din asociații de bucătari și somelieri, cum ar fi Le Guide Michelin, Gault & Millau; 10 bucătari regali din Anglia, Olanda, Luxemburg, Qatar în top 1% dintre bucătarii din lume... În mod notabil, aceștia nu cunosc complet informațiile despre produs, cu excepția tipului și efectuează evaluarea într-un anumit fel.

Procesul de producție a laptelui proaspăt ajută la păstrarea „aromei proaspete originale” și aduce consumatorilor produse lactate de standard AAA.

Cu scopul de a cuceri papilele gustative ale experților exigenți, Vinamilk a căutat neobosit o soluție pentru a păstra pe deplin aroma și beneficiile laptelui proaspăt. După doi ani de cercetări persistente, Vinamilk a aplicat cu succes procesul de producție a laptelui proaspăt pentru a crea lapte ambalat în vid, ajutând la eliminarea a până la 50% din radicalii liberi de oxigen - principalul factor care afectează uniformitatea și aroma laptelui. Acest proces de producție a laptelui proaspăt nu numai că posedă o calitate superioară atunci când păstrează gustul proaspăt al laptelui proaspăt stors, dar și pentru că aroma și grăsimea laptelui sunt complet reținute. Aroma delicată a laptelui ambalat în vid, cu o notă de iarbă și flori, combinată cu un postgust dulce, oferă utilizatorilor o experiență completă a chintesenței naturii. Această tehnologie este cheia importantă pentru asigurarea beneficiilor laptelui proaspăt, păstrând pe deplin aroma naturală și unică a laptelui, făcând diferența și unicitatea liniei de lapte standard AAA Green Farm. Grija care aduce lapte proaspăt în lume După ce a câștigat două premii la Clean Label Project și Superior Taste Award, laptele standard AAA Vinamilk Green Farm a afirmat încă o dată calitatea superioară a laptelui ambalat în vid, continuând să câștige Premiul de Aur la Monde Selection, un alt premiu internațional prestigios.

De la etapa de selecție a raselor, creșterea vacilor până la procesul închis de producție a laptelui proaspăt, toate sunt îngrijite meticulos, creând aroma pură a laptelui Vinamilk Green Farm, cucerind consumatorii și experții în arome de top din lume.

Monde Selection acordă premii pentru cele mai înalte standarde europene ale industriei. Produsele sunt evaluate pe baza unei serii de factori, nu doar pe criterii senzoriale externe, cum ar fi culoarea, textura și aroma, ci și pe criterii interne din diverse aspecte, cum ar fi chimia și bacteriologia. Scopul este de a oferi evaluări de înaltă calitate, care să reflecte cât mai exact valoarea reală a produsului. În fiecare an, aproximativ 3.000 de mărci din peste 90 de țări din întreaga lume își trimit produsele la Institutul Internațional de Calitate Monde Selection pentru testare. Fiecare produs va fi evaluat individual de Consiliul de Evaluare pe baza a până la 25 de criterii, de la atractivitate, informații și designul ambalajului, savoare, postgust, până la parametri de siguranță și transparență a produsului, cum ar fi: ISO, GMP, HACCP. Laptele ambalat în vid Green Farm a trebuit să treacă prin 200 de teste vizuale, olfactive, gustative, textură, postgust și ingrediente naturale, cu o durată de 5 luni, pentru a obține Premiul Monde Selection Gold, cel mai înalt premiu din categorii care confirmă o calitate remarcabilă.

Datorită procesului modern de producție a laptelui proaspăt și tehnologiei inovatoare, laptele standard AAA Green Farm a primit numeroase premii internaționale prestigioase.

Meticulozitatea din fiecare etapă: proiectarea mediului de fermă, alegerea creșterii vacilor de rasă pură, asigurarea îngrijirii sau aplicarea procesului de producție a laptelui proaspăt, este motivul pentru care Vinamilk a creat o linie de lapte ambalat în vid cu o calitate remarcabilă, cu un gust delicios, fin, cu o notă de parfum floral, cucerind standardele stricte atât în ​​ceea ce privește senzorialul, cât și calitatea, premiul „Oscar” din industria alimentară. Fidelă spiritului „a te dedica, a face lucrurile până la capăt”, Vinamilk a cercetat, testat și îmbunătățit continuu pe o perioadă lungă de timp pentru a oferi consumatorilor ce e mai bun. Fiecare cutie de lapte ambalat în vid este creată cu grijă și dăruire, de la etapa inițială de cercetare până la partea finală a procesului de producție a laptelui proaspăt. Recunoașterea din partea unor organizații internaționale prestigioase nu numai că confirmă calitatea remarcabilă a laptelui ambalat în vid Vinamilk Green Farm, dar demonstrează și rolul de pionierat al acestui brand în aducerea beneficiilor laptelui proaspăt consumatorilor, precum și în stabilirea de noi standarde în industrie. Sursă: https://kinhtedothi.vn/hanh-trinh-khong-tuong-doat-hattrick-giai-thuong-quoc-te-cua-sua-hut-vac-khong.html