Semințele de susan ajută la scăderea colesterolului și la reducerea glicemiei.

Ha Le (Conform Departamentului pentru Siguranța Alimentară, Ministerul Sănătății ) - miercuri, 4 septembrie 2024, ora 15:26 (GMT+7)

Susanul, cunoscut științific sub numele de Sesamum indicium, face parte din familia Pedaliaceae și a fost descoperit pentru prima dată în Pakistan. Este una dintre primele culturi oleaginoase folosite de oameni și este acum cultivat pe scară largă și popular în întreaga lume datorită valorii sale nutritive ridicate și aromei unice.

Semințele de susan pot fi de diferite culori, inclusiv alb, negru sau galben, dar conținutul de ulei scade pe măsură ce se închid la culoare. Semințele de susan sunt bogate în proteine, grăsimi și mai mulți compuși activi cu proprietăți antioxidante, antiinflamatorii și antitumorale. Deși oferă o aromă blândă, beneficiile lor se extind mult dincolo de gust. Semințele de susan pot fi benefice pentru ficat, rinichi și sistemul cardiovascular.

Conținutul de fibre al semințelor de susan le poate face o alegere excelentă pentru persoanele cu niveluri ridicate de colesterol. Consumul regulat de semințe de susan poate reduce riscul de boli de inimă, ajutând la scăderea nivelului de colesterol. Deși semințele de susan conțin o cantitate mică de grăsimi saturate, ele conțin și grăsimi polinesaturate și mononesaturate.

Consumul de semințe de susan poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale datorită conținutului lor de acizi grași polinesaturați, fibre și lignani. Tensiunea arterială crescută, sau hipertensiunea arterială, este un factor de risc semnificativ pentru bolile cardiovasculare și accidentul vascular cerebral. Deși diverși factori ai stilului de viață pot influența tensiunea arterială, dieta rămâne un punct central în măsurile preventive.

Semințele de susan sunt, de asemenea, bogate în magneziu, un mineral esențial care joacă un rol cheie în reglarea tensiunii arteriale. Nivelurile scăzute de magneziu sunt asociate cu un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială. O lingură de semințe de susan oferă 31,6 mg de magneziu, aproximativ 8% din doza zilnică recomandată.

Semințele de susan au un conținut scăzut de carbohidrați și un conținut ridicat de proteine și grăsimi sănătoase, ceea ce le face o alegere potrivită pentru a ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge. Trei linguri de semințe de susan conțin aproximativ 6 g de carbohidrați, 13 g de grăsimi și 5 g de proteine. Deși o cantitate mică de carbohidrați va provoca o ușoară creștere a nivelului de zahăr din sânge, conținutul ridicat de grăsimi și proteine va ajuta la prevenirea unor astfel de creșteri.

Semințele de susan sunt sigure pentru adulții sănătoși. Cu toate acestea, alergiile la susan pot reprezenta o amenințare. Pentru cei cu alergii la susan, este esențial să citească cu atenție ingredientele pentru a evita potențialele daune.

Sursă: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/hat-vung-ho-tro-giam-cholesterol-ha-duong-huyet-1389087.ldo