Studenții aparținând minorității etnice Ca Dong „trezesc” valoarea orezului de munte în vastele păduri.

VHO – Din boabe de orez de munte, o parte integrantă a vieții poporului Ca Dong, doi studenți din comuna muntoasă Son Tay (Quang Ngai) au creat produse cu valoare nutritivă și o identitate culturală puternică.

Orezul de munte nu este doar un produs agricol, ci întruchipează și cultura poporului Ca Dong.

Cuibărită în mijlocul dealurilor verzi ale comunei Son Tay, orezul de munte a susținut în tăcere populația Ca Dong timp de generații. Mai mult decât un simplu aliment de bază, orezul de munte poartă în sine amintiri culturale, practici agricole și însăși respirația pădurii.

Cu toate acestea, timp de mulți ani, acest produs agricol nutritiv a rămas limitat la un model autosuficient, incapabil să devină o marfă comercializabilă care să ajute oamenii să își îmbunătățească mijloacele de trai.

Elevii de la școala primară și secundară Son Tan Ethnic Boarding experimentează prepararea de prăjituri din orez de munte.

Pornind de la această realitate, doi elevi aparținând minorității etnice Ca Dong de la Școala Primară și Gimnazială Son Tan, care au participat la un internat etnic, au pornit cu îndrăzneală într-o călătorie menită să „trezească” valoarea orezului de munte cu idei creative, impregnate de spiritul tinereții.

În ciuda randamentului său scăzut, orezul de munte este considerat o specialitate curată și nutritivă a regiunii muntoase, posedând o aromă unică și inconfundabilă. Recunoscând acest potențial, doi studenți au cercetat și experimentat cu perseverență diverse metode avansate de procesare folosind acest produs agricol indigen.

După numeroase eșecuri, primele produse, cum ar fi prăjiturile imprimate, pudra nutritivă și ceaiul de orez Upland, au fost perfecționate, lansate pe piață și au primit feedback pozitiv din partea consumatorilor.

Aceste prăjituri, făcute din orez de munte, au aroma rustică a munților și pădurilor.

Dinh Thi Quynh Nhu, elevă la Școala Primară și Gimnazială Son Tan, a spus: „Mulți oameni cumpără și comandă, dar suntem ocupați cu școala în timpul anului, așa că nu am reușit să facem prea multe. Vara aceasta vom dedica mai mult timp preparării prăjiturilor, astfel încât oamenii să cunoască produsele orașului nostru natal.”

Bazându-se pe cunoștințele dobândite la școală, elevii au reușit inițial să transforme produse agricole familiare în articole cu valoare comercială. Fără a se opri aici, cei doi elevi și-au promovat în mod proactiv produsele pe rețelele de socializare ca o modalitate de a spune povestea culturii Ca Dong folosind un limbaj accesibil tinerilor de astăzi.

Potrivit profesoarei Dinh Thi Hanh, profesoară la Școala Primară și Gimnazială Son Tan, aplicarea disciplinelor STEM în proiecte nu numai că îi ajută pe elevi să își dezvolte creativitatea, ci le trezește și dragostea pentru identitatea patriei lor.

„Orezul cultivat în câmpiile muntoase este acum foarte rar și ne temem că va dispărea. Prin intermediul STEM, elevii recunosc valoarea culturală a acestui produs regional distinctiv, apreciind astfel și mai mult prețioasa cereală a localității lor”, a spus dna Hanh.

Școala sprijină elevii în dezvoltarea de idei de startup-uri bazate pe produse agricole locale.

Ceea ce este valoros în cadrul proiectului constă nu doar în produsele create, ci și în modul în care elevii Ca Dong spun povestea grupului lor etnic folosind cele mai familiare lucruri. Bobul de orez de munte nu mai este acum doar un produs agricol, ci și o punte care aduce cultura zonelor muntoase mai aproape de comunitate.

Recunoscând fezabilitatea și valoarea practică a ideii, școala a colaborat cu elevii pentru a dezvolta proiectul într-o direcție antreprenorială. De asemenea, se iau în considerare planuri pe termen lung pentru extinderea acoperirii produsului.

Dl. Huynh Van Thanh, directorul Școlii Primare și Gimnaziale cu Internat Etnic Son Tan, a declarat: „Școala va solicita sprijin din partea autorităților superioare pentru a testa și certifica produsul și, dacă va avea succes, vom urmări să îl transformăm într-un produs local OCOP în viitorul apropiat.”

Deși încă la scară mică, călătoria acestor doi studenți Ca Dong a deschis o nouă direcție în creșterea valorii produselor agricole în zonele muntoase. Mai important, este și o modalitate prin care tânăra generație poate contribui la conservarea valorilor tradiționale care riscă să dispară în mijlocul vieții moderne.

Sursă: https://baovanhoa.vn/doi-song/hoc-sinh-dong-bao-ca-dong-danh-thuc-gia-tri-lua-ray-dai-ngan-232158.html