Aroma cafelei în casa lungă Ede.

(NLĐO) - Aroma bogată a cafelei se îmbină cu fâșia subțire de fum care se ridică din casa lungă din Ede.

În atmosfera liniștită, platoul pare să-și spună încet propria poveste.

Cafeneaua Ama Win are o arhitectură unică în stilul unei case lungi.

Dak Lak , unde locuiesc, este cunoscută drept capitala cafelei din Vietnam. Cafeaua Robusta, cu aroma sa bogată, puternică și amară, domină zona. Ca cultivator de cafea, sunt familiarizat cu priveliștea cireșelor de cafea coapte și cu parfumul delicat al florilor albe purtate de briză în fiecare martie.

Dak Lak în timpul sezonului boabelor de cafea coapte.

Pentru mine, fiecare boabă de cafea conține o notă de soare, vânt și hărnicia unor fermieri onești și cu picioarele pe pământ. Prin urmare, în ciuda agitației vieții, încă mențin obiceiul de a bea cafea în fiecare dimineață pentru a-mi hrăni sufletul.

Interiorul restaurantului este decorat într-un stil tipic regiunii Central Highlands.

Printre nenumărate cafenele cu stiluri moderne diverse, am ales AMa Win, familiarizată cu arhitectura de tip casă lungă specifică tribului Ede. Scara din lemn este sculptată în formă de sâni și semilună, simboluri ale culturii matriarhale a localnicilor. Spațiul interior are, de asemenea, o atmosferă distinctă a zonei muntoase centrale, cu gonguri atârnate pe pereți, mai multe borcane cu vin de orez, coșuri de bambus, un șemineu, dovleci uscați, boabe de porumb, mănunchiuri de orez... toate aranjate elegant și impresionant.

Un colț al restaurantului lângă șemineu și mobilier local.

Ceea ce face ca această cafenea să fie și mai atrăgătoare este cafeaua sa pură, preparată manual. Boabele de cafea sunt selectate dintre cireșele coapte din grădină, uscate la soare și apoi prăjite la foc de lemne pentru a-și păstra aroma completă.

Proprietarul amestecă cu măiestrie Robusta cu o porție de Arabica, evidențiind amărăciunea puternică, aroma delicată și dulceața subtilă a cafelei. Fiecare picătură din această cafea bogată și închisă la culoare emană un parfum distinctiv și intens, neegalat în altă parte.

Fiecare boabă de cafea este atent selectată înainte de uscare.

Stând și sorbind cafea în timp ce admiram casa lungă tradițională, am simțit că ating ușor ritmul vieții din Munții Centrali: liniștită, caldă și plină de caracter unic.

Sunt fericit să savurez cafeaua în fiecare zi.

În gustul persistent de pe limba mea, esența regiunii solului bazaltic roșu este prezentă și adânc gravată în conștiința mea. O simt în tăcere cu fiecare picătură de cafea care se prelinge.

Am obiceiul să beau cafea în fiecare dimineață pentru a-mi hrăni sufletul.

(Înscriere la concursul „Impresii despre cafeaua și ceaiul vietnamez” 2026, parte a celei de-a 4-a ediții a programului „Sărbătorirea cafelei și ceaiului vietnamez”, organizat de ziarul Nguoi Lao Dong).

Sursă: https://nld.com.vn/huong-ca-phe-trong-nha-dai-e-de-196260311110715897.htm