Aromă Tet de la produsele OCOP

Printre produsele OCOP din zona rurală de coastă a insulei Tien Hai, există numeroase produse tradiționale folosite de consumatori în timpul Anului Nou Lunar. Produse precum sos de pește, chiftele de pește, chiftele de creveți, orez, ouă... sunt toate prezente în timpul Anului Nou în multe familii. Nu numai atât, dar mulți oameni aleg să cumpere specialități OCOP în district ca daruri pentru rude și prieteni.

Fabrica de sos de pește Doan Tuyet își mărește producția pentru a deservi piața Tet.

Adăugați savoare sărbătorii

Sosul de pește nu este doar un condiment, ci și o parte din amintirile patriei, aducând înapoi imaginea meselor bogate și confortabile în familie. Sosul de pește este, de asemenea, un condiment tradițional indispensabil în fiecare masă și tavă a vietnamezilor în timpul Tet. Pentru a alege un sos de pește tradițional delicios, premium, în Tien Hai, trebuie să menționăm marca de sos de pește Doan Tuyet din comuna Nam Ha. Spre deosebire de alte locuri care folosesc pește pentru a prepara sos de pește, sosul de pește Doan Tuyet folosește doar creveți proaspeți de mare. Creveții proaspeți sunt sărați într-un raport de 1 crevețe la 2 sare, apoi fermentați într-un rezervor specializat timp de cel puțin 2 ani. După 2 ani de fermentare, picăturile de sos de pește pur sunt filtrate și uscate la soare până când aproape toate reziduurile de sare plutesc. După îndepărtarea tuturor reziduurilor de sare, se vor obține picăturile de sos de pește delicios și nutritiv.

Dna Bui Thi Tuyet, proprietara fabricii de sos de pește Doan Tuyet, a declarat: Marca de sos de pește Doan Tuyet are o marcă înregistrată, a primit certificat de siguranță alimentară și igienă și este un produs OCOP de 3 stele la nivel provincial. Acesta este un sos de pește natural tradițional, esență pură, neamestecat, care respectă întotdeauna criteriile: delicios, nutritiv, curat.

În prezent, fabrica de sos de pește Doan Tuyet aprovizionează piața cu peste 50.000 de litri de sos de pește în fiecare an. Probabil, tocmai datorită picăturilor de sos de pește pur, delicios și aromat, marca de sos de pește Doan Tuyet a câștigat încrederea oamenilor nu doar din localitate, ci și din multe alte comune din provincie și din afara ei, fiind comandată cadou în timpul sărbătorilor și a zilei de Tet.

Dl. Le Van Tan, din comuna Tay Phong (Tien Hai), a declarat: „De fiecare dată când vine Anul Nou Lunar, comand peste 100 de litri de sos de pește Doan Tuyet pentru a-l oferi cadou rudelor și prietenilor din Hai Phong, Quang Ninh și Hanoi . Toată lumea laudă deliciosul sos de pește, iar familia mea mănâncă adesea acest sos de pește pentru că suntem obișnuiți cu el și nu trecem la alte sosuri de pește.”

Asigurarea cererii și ofertei pe piață în timpul Tet

Recent, districtul Tien Hai a îndrumat comunele și orașele să analizeze potențialele produse, să se înregistreze pentru a construi produse OCOP și, în același timp, să promoveze propaganda, îndrumarea și să ajute proprietarii de produse să completeze înregistrările de evaluare și clasificare a produselor OCOP la nivel de district. Până în prezent, întregul district are 51 de produse OCOP, dintre care 4 produse au obținut 4 stele OCOP, restul fiind produse de 3 stele. În acest moment, când se apropie Anul Nou Lunar At Ty 2025, este, de asemenea, momentul ca unitățile de producție a produselor OCOP din district să intre în etapa de creștere a producției, pentru a satisface cererea tot mai mare de pe piață.

Dl. Pham Van Dong, directorul Ngoc Minh Seafood Company Limited (comuna Nam Thinh), a declarat: „Compania are în prezent 6 produse OCOP de 3 stele, inclusiv: chiftele de pește cheddar, chiftele de creveți, chiftele de pește, țipar înăbușit în oală de lut, creveți de mare uscați și muguri de creveți de mare. De când au primit steaua OCOP, produsele au fost aduse pe piață mult mai ușor, produsele companiei fiind consumate intens, în special în timpul sărbătorii Tet, crescând de 3 ori față de zilele normale. În zilele dinaintea sărbătorii Tet, compania trebuie să producă continuu pentru a aproviziona clienții din provincie și din afara ei.”

Potrivit domnului Bui Van Khai, directorul Companiei de Prelucrare și Producție a Fructelor de Mare nr. 6 (comuna Nam Cuong), compania are un produs OCOP de 3 stele, „sos de pește Tien Chau”. Sosul nostru de pește este preparat din hamsii, sardine, calamari și creveți sub marca Tien Chau, care este foarte apreciată de consumatori. În timpul sărbătorilor și a Tet, produsele Tien Chau sunt comandate de multe companii ca daruri pentru lucrătorii care se întorc acasă de Tet și sunt primite cu căldură de către lucrători. Tet-ul din acest an vine mai devreme decât în fiecare an, așa că, din acest moment, compania a pregătit întotdeauna o sursă de bunuri cu zeci de mii de produse din sos de pește pentru a satisface nevoile oamenilor și ale companiilor.

Se poate observa că produsele OCOP din districtul Tien Hai sunt de bună calitate, cu etichete și ambalaje frumoase. De la produse agricole precum orez, ouă, carne, legume, la fructe de mare precum pește, creveți, calamar, apoi produse procesate precum șuncă, cârnați, vermicelli, vin, pește fiert sau produse medicinale precum ceai, uleiuri esențiale, obiecte artizanale din ratan și bambus, covorașe din bambus..., acestea pot satisface complet nevoile oamenilor în timpul Tet, înlocuind produsele importate, cu scopul de a implementa eficient campania „Vietnamienii prioritizează utilizarea produselor vietnameze”.