Gustul de Tet (Anul Nou Lunar vietnamez) din produsele OCOP.

Việt Nam•28/01/2025

Printre produsele OCOP din regiunea de coastă Tien Hai, multe produse tradiționale sunt folosite de consumatori în timpul Anului Nou Lunar. Produse precum sos de pește, chiftele de pește, chiftele de creveți, orez, ouă etc. sunt prezente în multe sărbători de Anul Nou ale familiilor. În plus, mulți oameni aleg să cumpere specialități OCOP din district ca daruri pentru rude și prieteni.

Fabrica de sos de pește Doan Tuyet își intensifică producția pentru a deservi piața în timpul sărbătorii Tet.

Adăugând savoare Anului Nou Lunar

Sosul de pește nu este doar un condiment, ci și o parte din amintirile de acasă, evocând imagini ale meselor bogate și calde în familie. Este, de asemenea, un condiment tradițional indispensabil în fiecare masă și ospăț vietnamez din timpul Tet (Anul Nou Lunar). Pentru a alege un sos de pește tradițional delicios și de înaltă calitate în Tien Hai, trebuie să menționăm sosul de pește Doan Tuyet din comuna Nam Ha. Spre deosebire de alte locuri care folosesc pește pentru a prepara sos de pește, sosul de pește Doan Tuyet folosește doar creveți proaspeți, albi de mare. Creveții proaspeți sunt sărați într-un raport de 1 crevete la 2 părți sare, apoi fermentați în rezervoare specializate timp de minimum doi ani. După doi ani de fermentare, sosul de pește pur este filtrat și uscat la soare până când aproape toate reziduurile de sare plutesc la suprafață. După îndepărtarea întregii pelicule de sare, rezultatul este un sos de pește parfumat, delicios și nutritiv.

Dna Bui Thi Tuyet, proprietara fabricii de producție a sosului de pește Doan Tuyet, a declarat: „Marca de sos de pește Doan Tuyet și-a înregistrat marca comercială, a primit un certificat de siguranță alimentară și igienă și este un produs OCOP de 3 stele la nivel provincial. Acesta este un sos de pește tradițional, natural, pur, nealterat, care îndeplinește întotdeauna criteriile de a fi delicios, nutritiv și curat.”

În prezent, fabrica de sos de pește Doan Tuyet furnizează anual peste 50.000 de litri de sos de pește pieței. Poate tocmai datorită acestor picături pure, parfumate și aromate de sos de pește, marca Doan Tuyet a câștigat încrederea oamenilor nu doar din zona locală, ci și din multe alte comune din provincie și din afara ei, care îl comandă cadou în timpul sărbătorilor și festivalurilor.

Dl. Le Van Tan din comuna Tay Phong (districtul Tien Hai) a spus: „În fiecare An Nou Lunar, comand peste 100 de litri de sos de pește Doan Tuyet pentru a-l oferi cadou rudelor și prietenilor din Hai Phong, Quang Ninh și Hanoi . Toată lumea îl laudă ca fiind delicios, iar familia mea mănâncă adesea acest sos de pește pentru că suntem obișnuiți cu el și nu trecem la altul.”

Asigurarea echilibrului dintre cerere și ofertă pentru piața de vacanță Tet.

În ultima vreme, districtul Tien Hai a îndrumat comunele și orașele să analizeze potențialele produse și să le înregistreze pentru certificarea OCOP (One Commune One Product - O Comună, Un Produs). Simultan, a intensificat propaganda, îndrumarea și asistența acordate producătorilor de produse OCOP în completarea dosarelor lor pentru evaluare și clasificare la nivel de district. Până în prezent, districtul are 51 de produse OCOP, inclusiv 4 produse care au obținut statutul OCOP de 4 stele, iar restul au obținut statutul de 3 stele. Odată cu apropierea Anului Nou Lunar (Anul Șarpelui 2025), producătorii de produse OCOP din district intră într-o fază de creștere a producției pentru a satisface cererea tot mai mare a pieței.

Dl. Pham Van Dong, directorul Ngoc Minh Seafood Co., Ltd. (comuna Nam Thinh), a declarat: „Compania are în prezent 6 produse OCOP cu 3 stele, inclusiv: chiftele de pește grouper, chiftele de creveți, chiftele de pește barracuda, țipar înăbușit, creveți de mare uscați și creveți de mare. De când au primit stelele OCOP, produsele au fost introduse pe piață mult mai ușor, iar produsele companiei se vând puternic, în special în timpul Tet (Anul Nou Lunar), vânzările triplându-se față de zilele normale. În zilele premergătoare Anului Nou Lunar, compania trebuie să producă continuu pentru a aproviziona clienții din interiorul și din afara provinciei.”

Potrivit domnului Bui Van Khai, directorul Companiei de Prelucrare a Fructelor de Mare nr. 6 (comuna Nam Cuong), compania are un produs OCOP de 3 stele, „sos de pește Tien Chau”. Sosul nostru de pește, preparat din hamsii, calamar, calamar și creveți, poartă marca Tien Chau și este foarte apreciat de consumatori. În timpul sărbătorilor și al lui Tet (Anul Nou Lunar), produsele Tien Chau sunt frecvent achiziționate de companii ca daruri pentru lucrătorii care se întorc acasă de sărbători și sunt primite cu entuziasm de angajați. Tet-ul din acest an este mai devreme decât de obicei, așa că firma a pregătit deja zeci de mii de produse din sos de pește pentru a satisface nevoile oamenilor și ale companiilor.

Este evident că produsele OCOP din districtul Tien Hai sunt de bună calitate, cu etichete și ambalaje atractive. De la produse agricole precum orez, ouă, carne și legume, la fructe de mare precum pește, creveți și calamari, și produse procesate precum cârnați, șuncă, vermicelli, vin, pește înăbușit sau produse medicinale precum ceai și uleiuri esențiale, și obiecte de artizanat din ratan și bambus, covorașe de bambus etc., acestea pot satisface pe deplin nevoile oamenilor în timpul Tet (Anul Nou Lunar), înlocuind produsele importate și implementând eficient campania „Vietnamienii prioritizează utilizarea produselor vietnameze”.