Clienții umplu un restaurant cu terci de scoici în Ho Chi Minh City: Ce îl face atât de atrăgător?

„Numărul de clienți a fost incredibil de mare!”

Într-o seară din cursul săptămânii, în drum spre casă de la serviciu, m-am oprit la un restaurant care servește terci de scoici pe strada Nguyen Tri Phuong (Sectorul 5) și am fost destul de șocat să văd zeci de mese înăuntru pline de clienți și o coadă lungă de clienți care așteptau afară.

În fiecare seară, restaurantul cu terci de scoici de pe strada Nguyen Tri Phuong nr. 207 este foarte aglomerat.

[CLIP]: Restaurantul este uneori plin.

M-am întrebat: „Ce e atât de special la acest magazin de terci de e atât de aglomerat, chiar și într-o zi lucrătoare, în timp ce multe alte magazine pe care le cunosc se plâng de un număr mai mic de clienți în comparație cu anii precedenți, din cauza crizei economice ?” Am întrebat pe cineva care lucrează la magazin despre asta și am primit un răspuns și mai surprinzător: aproape în fiecare seară, magazinul e la fel de aglomerat.

Hong Nam (27 de ani) își aduce adesea prietenii să mănânce terci de scoici seara. A spus că este un client fidel aici de mulți ani, pentru că îi place felul în care proprietarul gătește terciul, care are o aromă distinctă de Vietnam Occidentală.

„De obicei, restaurantul este aglomerat de clienți în fiecare seară, așa că m-am obișnuit cu asta. Terciul pe care îl face ea este delicios; este făcut din orez prăjit, deci este moale și parfumat. A mânca terci de scoici cu alte ingrediente este, de asemenea, destul de nutritiv. Casa mea nu este prea departe, așa că vin aici să mănânc de 3-4 ori pe săptămână”, a spus clienta.

Fiecare porție de terci de scoici la restaurant costă între 45.000 și 80.000 VND, în funcție de nevoile clientului.

La restaurant, fiecare bol de terci costă între 45.000 și 80.000 VND, în funcție de nevoile clientului. Pe lângă terciul special cu scoici sângeroase și carne tocată de vită, clienții îl pot savura și cu abalone, creveți, calamari, scoici Saint-Jacques, file de pește cap de șarpe etc.

Am comandat un bol de terci de scoici și o porție de carne tocată de vită, pentru că eram înfometată. Exact așa cum îmi spusese domnul Nam, felul în care restaurantul gătea terciul mi-a amintit de orașul meu natal din Delta Mekongului, cu savoarea sa bogată și aroma distinctă a orezului prăjit.

În plus, ingredientele de aici sunt proaspete și delicioase. Un bol fierbinte de terci, acoperit cu puțină ceapă verde, piper, ceapă prăjită și usturoi, servit cu legume proaspete și un sos special, este cu adevărat o combinație uimitoare.

Restaurantul există de peste 10 ani.

La fel ca mine, dna Ngoc Thanh (22 de ani, locuitoare în districtul Binh Thanh) a vizitat acest restaurant pentru prima dată din curiozitate, întrebându-se ce era atât de special la el încât clienții stăteau la coadă în fața magazinului. După ce a savurat un bol de terci de scoici, a comentat că va deveni o clientă obișnuită de acum înainte.

„După ce am terminat de mâncat, am înțeles de ce restaurantul era atât de aglomerat, incredibil. Cel mai remarcabil lucru sunt ingredientele proaspete. Terciul de scoici este foarte hrănitor. Cred că acesta este unul dintre motivele pentru care atât de mulți oameni vin aici să mănânce”, a comentat dna Thanh, privind clienții din restaurant.

Din dragoste pentru un tată…

Proprietara acestui magazin de terci este dna Le Thi Cuc (60 de ani), o femeie din Delta Mekongului. În urmă cu mai bine de 10 ani, ea a deschis acest magazin de terci în orașul Ho Și Min, datorită unei circumstanțe speciale. Într-o conversație cu un reporter, ea a povestit că la acea vreme, a venit din provincia Hau Giang în orașul Ho Și Min pentru a avea grijă de tatăl ei, care suferea de o boală cronică de rinichi.

Pe vremea aceea, ea stătea la casa fratelui ei mai mare. În mod normal, gătea terci de scoici pentru a-și hrăni tatăl, deoarece era un preparat nutritiv. Din această experiență i-a venit ideea de a vinde acest preparat pentru a câștiga un venit suplimentar pentru a-și întreține tatăl bolnav.

Taraba cu terci de scoici a doamnei Cúc a început ca o căruță mică pe trotuar. Datorită gătitului ei delicios și a talentului său pentru afaceri, căruța și-a construit treptat o bază stabilă de clienți. Trei ani mai târziu, a decis să închirieze spațiul din spatele căruței, care era casa fratelui ei, pentru a face taraba mai spațioasă pentru ca clienții să poată sta și mânca, și de atunci vinde terci acolo.

Clienții s-au înghesuit în fața magazinului.

Dna Cúc le-a mulțumit clienților pentru sprijinul acordat de-a lungul anilor.

Proprietara are patru copii; unul locuiește în prezent în Statele Unite, iar ceilalți trei locuiesc în Vietnam. Este fericită că, după aproape un deceniu de activitate, este încă iubită și susținută de clienții săi, tocmai datorită practicilor sale comerciale conștiincioase. Acum, copiii ei au moștenit și au ajutat la administrarea magazinului de terci, ceea ce o face să se simtă mândră.

„Pentru mine, această meserie este chemarea mea, dragostea mea. Când voi înceta să mai vând, îmi va fi atât de dor de clienții mei și de jobul meu. Voi continua să vând până când nu voi mai avea puterea. Cred că atunci când faci afaceri cu o inimă sinceră, vei primi sprijin și dragoste de la clienții tăi”, a mărturisit proprietarul.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/khach-ngoi-kin-quan-chao-so-huyet-o-tphcm-co-gi-hap-dan-185240129144655316.htm