Descoperă 10 arome de fierbere de iarnă în China, cu o bogată aromă chinezească

Pe măsură ce vremea de iarnă începe să se strecoare pe străzi, nu există nimic mai minunat decât să stai în jurul unui fierbător de fierbător, bogat în arome. Fierbătorul de iarnă din China este o combinație minunată de condimente și ingrediente unice din fiecare regiune. De la gustul picant al fierbătorului Sichuan până la gustul dulce al fierbătorului de ciuperci din Yunnan, fiecare aromă aduce o experiență de neuitat clienților.

Iarna în China aduce cu ea aroma fierbinte și seducătoare a oalei fierbinți, încălzind inimile celor care o savurează. Mai mult decât un simplu preparat, oala fierbinte de iarnă din China este ca o simfonie de ierburi, condimente și ingrediente proaspete din toate regiunile. Fiecare aromă de oală fierbinte - de la Sichuan picant la Yunnan blând - îi conduce pe clienți într-o călătorie de descoperire a culturii și bucătăriei chineze unice.

1. Oală fierbinte Sichuan

Oală fierbinte Sichuan - Aromă picantă în China (Sursa foto: Collected)

Oala fierbinte Sichuan este un preparat chinezesc de iarnă prin excelență, oferind o experiență culinară bogată și delicioasă, cu un gust picant de neuitat. Originar din porturile fluviului Yangtze la începutul dinastiei Qing, această oală fierbinte este servită în mod tradițional în două oale - una picantă cu piper, boabe de piper și ardei iute, iar cealaltă mai blândă pentru a neutraliza iuțeala, potrivită pentru toate gusturile.

Cea mai faimoasă dintre oalele fierbinți este oala fierbinte Chongqing, cu culoarea sa roșie caracteristică, plină de aromă picantă, cunoscută în mod obișnuit sub numele de oala fierbinte pentru stomac. Oala fierbinte Chengdu are un gust mai dulce, de obicei împărțită în două compartimente, fiecare compartiment aducând o experiență aromatică distinctă, datorită condimentelor secrete ale fiecărui restaurant.

2. Oală fierbinte Beijing Shabu

Oala fierbinte este faimoasă în Beijing (Sursa foto: Collected)

Oala fierbinte Beijing Shabu este unul dintre preparatele tipice de iarnă din China, atrăgând clienții cu aromele sale unice și bogate. Ingredientul principal fiind carnea de capră, aceasta se remarcă prin supa elaborată, preparată din 10 ingrediente, inclusiv ulei de chili, sos de soia, oțet și multe alte condimente delicioase. Oala cu supă fierbe mereu, permițând clienților să înmoaie confortabil carnea de capră, fructele de mare, carnea de vită și legumele proaspete. În special, garnitura indispensabilă este preparatul cu usturoi murat, care aduce un gust acru și picant pentru a stimula papilele gustative.

3. Oală fierbinte cu miel la Beijing

Tocană de miel la Beijing - aromă tradițională de tocană din China (Sursa foto: Collected)

Tocană de miel la Beijing este un preparat obligatoriu de încercat iarna în China, devenind mândria bucătăriei tradiționale de aici. Mielul proaspăt este tăiat felii subțiri, înmuiat într-un bulion limpede făcut din ceapă, ghimbir și goji, aducând o aromă delicioasă și nutrienți.

Această mâncare din oală fierbinte este adesea savurată cu fasole verde, tăiței de varză și un sos special de fasole. Nu este doar o masă caldă iarna, ci și oala fierbinte de miel este îndrăgită de locuitorii din Beijing, deoarece aceștia cred că ajută la hrănirea sănătății, aduce căldură și apropiere la fiecare petrecere de familie, în special în timpul festivalurilor.

4. Oală fierbinte cu crizanteme din Suzhou

Tocană cu crizanteme de agățat - O tocană cu semnificație istorică (Sursa foto: Collected)

Oala fierbinte cu crizanteme Suhang, o oală fierbinte de iarnă din China, care poartă semnul împărătesei văduve Cixi, este combinația perfectă de savoare și sănătate, mai ales iarna în China. Oala fierbinte este fiartă la foc mic din supă de oase de pui sau de porc, creând un gust dulce, amestecată cu felii proaspete de pui și pește.

Specialitatea este că crizantemele sunt spălate și adăugate atunci când apa din oală fierbe, ceea ce nu numai că face preparatul mai atractiv, dar aduce și numeroase beneficii pentru sănătate, cum ar fi refacerea sângelui, anti-îmbătrânire și răcorirea. Aceasta este o experiență culinară de neratat pentru cei care iubesc combinarea dintre arta culinară și medicina tradițională în timpul iernii.

5. Tocană de rață cu bere

Nouă fiertură de iarnă în China cu fiertură de rață gătită în bere (Sursa foto: Collected)

Tocană de rață cu bere devine un fenomen nou în bucătăria de iarnă din China, atrăgând atenția clienților cu aroma sa inedită și delicioasă. Provenind dintr-o coincidență interesantă când un oaspete a pus accidental bere în tocană, acest fel de mâncare a devenit o alegere preferată a multor restaurante.

Carnea de rață este atent selecționată, doar carnea, capul și picioarele sunt gătite cu ghimbir, chili și piper, creând un fundal bogat în arome. Berea se adaugă în oala fierbinte după ce apa a fiert, sporind atractivitatea preparatului. Oala fierbinte de iarnă din China nu numai că aduce căldură, ci și o experiență culinară creativă, conectând oamenii în petreceri de iarnă confortabile.

6. Oală fierbinte uscată Hunan

Oala uscată este un fel de mâncare unic în Hunan (Sursa foto: Collected)

Tocană uscată Hunan este un fel de mâncare interesant, întotdeauna îndrăgit iarna în China. Cu o combinație delicată de ingrediente precum rață, pește și iepure, acest fel de mâncare este preparat elaborat, marinat cu ghimbir, coriandru și vin alb pentru a intensifica aroma. După ce este prăjit în ulei de chili, aceste ingrediente sunt gătite perfect, creând o tocană uscată parfumată și colorată. Nu numai că aduce căldură în zilele reci, tocană uscată este și o frumusețe culinară unică a regiunii Hunan, promițând să cucerească gustul fiecărui comensal.

7. Tocană cu ciuperci din Yunnan

Gustul dulce al fierturii cu ciuperci din Yunnan (Sursa foto: Collected)

Ciupercile din Yunnan sunt unul dintre locurile de iarnă din China care merită explorate , mai ales când pui piciorul în Kunming, capitala provinciei Yunnan. În timpul sezonului ploios, acest loc devine un paradis al ciupercilor proaspete, cu toate nuanțele și aromele.

Acest preparat din oală fierbinte oferă o experiență culinară unică, combinând mai multe tipuri de ciuperci într-o oală cu supă dulce, creând o aromă naturală și delicată, fără a adăuga carne. Preparatele bogate în ciuperci nu numai că încălzesc inimile clienților, dar contribuie și la sănătate, aducând un sentiment de apropiere și pace în zilele reci de iarnă. Oala fierbinte cu ciuperci din Yunnan este un amestec minunat de natură și cultură culinară, făcându-vă o experiență de neuitat.

8. Tocană de somn acru din Guizhou

O ghiveci dulce-acrișor de iarnă în China este atrăgător (Sursa foto: Collected)

Supa de somn acru din Guizhou este un preparat cu o aromă puternică specifică sud-vestului Chinei, potrivit în special pentru zilele de iarnă. Preparată din pește proaspăt cu cap de șarpe, această supă provine din faimoasa supă de pește acru din regiune, în care supa este fiartă la foc mic, creând un gust dulce caracteristic. Se adaugă condimente precum piper și alte ierburi, ceea ce face ca supa să fie mai delicioasă și mai atractivă.

9. Tocană de varză murată cu carne albă

Tocană de varză murată cu carne albă este un preparat emblematic al nord-estului Chinei, în special în Shandong, Liaoning și Jinan. Ingredientele principale fiind varza murată și carnea de porc proaspătă, această tocană este completată și cu crab și tăiței, creând o aromă bogată. Condimentul cu ulei de creveți contribuie la creșterea bogăției și atractivității tocanei. Pentru cei care sunt departe de casă, tocană de varză murată nu este doar un preparat, ci și o legătură cu amintirile și aromele de acasă din zilele reci de iarnă din China.

10. Chaoshan Beef Hot Pot

Gustul dulce al fierturii de vită Trieu San (Sursa foto: Collected)

Oala fierbinte cu vită Chaoshan este o alegere ideală pentru cei cărora nu le place mâncarea picantă, oferind o experiență culinară ușoară, dar nutritivă, în aroma oalelor fierbinți de iarnă din China. Supa acestei oale fierbinți este preparată din oase de vită fierte la foc mic și ridichi albe, creând o aromă răcoritoare, natural dulce. Fără prezența chiliului, preparatul se concentrează pe ingredientul principal, carnea de vită proaspătă, amestecată cu legume, oferind o masă caldă și nutritivă.

Mâncărurile fierte de iarnă din China nu aduc doar căldură, ci și o călătorie în care te bucuri de arome unice, arătând diversitatea culturii culinare a țării. Permiteți Vietravel să vă însoțească în descoperirea atractivelor mâncăruri fierte, de la Sichuan la Beijing, fiecare loc având propriile secrete.

Sursă: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/lau-mua-dong-o-trung-quoc-v15968.aspx