Menținând viu focul meșteșugului meu lung din hârtie de orez

Satul meșteșugăresc al hârtiei de orez My Long, vechi de peste o sută de ani, este încă păstrat de oameni, care au depășit dificultățile pentru a păstra meșteșugul tradițional tipic regiunii cocotierelor.

Satul artizanal al hârtiei de orez My Long (cătunul Nghia Huan, comuna Luong Phu, provincia Vinh Long; fosta comună My Thanh, districtul Giong Trom, provincia Ben Tre ) a fost considerat mult timp leagănul profesiei tradiționale de fabricare a hârtiei de orez din țara cocotierilor. După mai bine de un secol, flacăra profesiei este încă păstrată de multe gospodării, în ciuda fluctuațiilor pieței, a creșterii costurilor de producție și a presiunii tot mai mari de a-și câștiga existența.

Satul meu lung din hârtie de orez are peste 100 de ani. Fotografie: Barajul Minh.

Stai treaz până târziu și trezește-te devreme pentru a menține în viață profesia tradițională

În fiecare an, de la începutul celei de-a zecea luni lunare, satul de hârtie de orez My Long își începe perioada de vârf de producție pentru a satisface cererea de consum din timpul Anului Nou Lunar. În multe gospodării, fabricarea hârtiei de orez începe de obicei între orele 1-2 dimineața.

Dna Nguyen Thi Thuy, care este implicată în această profesie de mulți ani, a spus că întregul proces de fabricare a hârtiei de orez se face încă manual. Unii oameni aprind focul pentru a fierbe făina, alții întind hârtia de orez, alții usucă hârtia de orez, fiecare pas necesită meticulozitate și mulți ani de experiență. „De obicei, lucrez singură, câștigând câteva sute de mii. În timpul Tet, soțul meu mă ajută. Munca este grea, dar mă obișnuiesc, văzând frumoasa hârtie de orez mă face fericită”, a împărtășit ea. Produsele familiei sale sunt consumate în principal în An Giang , Dong Thap și Can Tho, piețe care apreciază cu adevărat gustul tradițional al hârtiei de orez.

Dna Nguyen Thi Thuy a spus că produce hârtie de orez tot anul, dar piața devine mai aglomerată la începutul celei de-a zecea luni lunare. Fotografie: Minh Dam.

Potrivit localnicilor, fabricarea hârtiei de orez My Long are o istorie de peste 100 de ani. Anterior, satul meșteșugăresc avea aproape 400 de gospodării care produceau hârtie, dar acum mai sunt doar peste 60 de gospodării. Deși veniturile nu sunt mari, multe familii sunt încă atașate de această activitate. Deoarece meșteșugul nu este doar o sursă de trai, ci și o moștenire a strămoșilor lor, o cultură culinară a vechiului ținut Ben Tre și a Vinh Long de astăzi.

Domnul Nguyen Thanh Tung (75 de ani) încă produce hârtie de orez în mod regulat, conform cererilor clienților săi fideli. Aproape o jumătate de secol de activitate în această profesie l-a ajutat să înțeleagă profund valoarea culturală a menținerii profesiei. „Prețul materiilor prime a crescut, profitul nu este mare, dar încă o practic. Aceasta este profesia tradițională a familiei mele, ar fi păcat să renunț la ea”, a mărturisit el.

Împărtășind aceeași opinie, domnul Nguyen Thanh Huy, o familie care practică această meserie de mai multe generații, consideră că cea mai mare valoare a fabricării hârtiei de orez My Long este de a ajuta oamenii să fie autosuficienți din punct de vedere al veniturilor, păstrând în același timp aroma unică a patriei lor. „Această meserie este grea, dar există ceva pe care te poți baza. Păstrarea meseriei înseamnă păstrarea culturii satului”, a spus el.

Prăjiturile sunt făcute manual. Foto: Minh Dam.

Multe provocări înconjoară satele meșteșugărești

În ciuda îndelungatei sale tradiții, industria hârtiei de orez My Long se confruntă cu o serie de provocări. Prețul materiilor prime, în special al orezului de cocos, a crescut de 2-3 ori față de aceeași perioadă a anului trecut, în timp ce prețul de vânzare al hârtiei de orez este de doar aproximativ 50.000 VND pe duzină și este dificil de majorat deoarece depinde de piața internă. Acest lucru face ca veniturile lucrătorilor să fie din ce în ce mai modeste și îngreunează atragerea tinerilor lucrători.

Majoritatea gospodăriilor de producție încă mențin metode manuale, la scară mică. Întreaga comună are doar 6 unități care aplică metode semi-industriale cu mașini electrice, dar etapa de uscare a prăjiturilor depinde încă de vreme, ceea ce duce la o productivitate și o calitate instabile. Numărul meșteșugarilor calificați este în scădere, riscul lipsei de succesori în viitor fiind considerat o mare problemă pentru localitate.

Potrivit domnului Ngo Tan Quyen, vicepreședinte al Comitetului Popular al comunei Luong Quoi, guvernul a implementat numeroase măsuri de sprijin pentru a menține și dezvolta satul meșteșugăresc. Produsele din hârtie de orez My Long au obținut certificarea OCOP de 3 stele, iar satul meșteșugăresc a fost recunoscut drept patrimoniu cultural imaterial național în 2018, ceea ce reprezintă un avantaj important în promovarea și construirea mărcii.

Localitatea se coordonează cu departamentele relevante pentru a sprijini îmbunătățirile tehnologice adaptate caracteristicilor producției tradiționale; conectarea consumului, construirea de mărci colective și extinderea piețelor. „În ciuda suișurilor și coborâșurilor, comuna este încă hotărâtă să păstreze satul meșteșugăresc, deoarece acesta face parte din sufletul local”, a subliniat dl. Quyen.

Puneți prăjiturile în saci de depozitare și livrați-le agenților de vânzări din provincii. Foto: Minh Dam.

Asociat cu politica de dezvoltare a industriilor rurale

Recent, președintele Comitetului Popular din provincia Vinh Long a desemnat departamente și filiale pentru implementarea programului de conservare și dezvoltare a satelor meșteșugărești vietnameze în perioada 2021-2030, conform Notificarii 688 a Ministerului Agriculturii și Mediului.

Anunțul a subliniat faptul că industriile rurale reprezintă un sector economic unic, contribuind la crearea de locuri de muncă, creșterea veniturilor, diversificarea mijloacelor de trai și conservarea valorii culturale. Au fost create numeroase modele care leagă producția - turismul - comerțul electronic, sprijinind restaurarea meșteșugurilor tradiționale și dezvoltarea OCOP. Cu toate acestea, satele meșteșugărești se confruntă încă cu multe limitări, cum ar fi scara mică, lanțurile valorice scurte, declinul resurselor umane, datele naționale inconsistente și numărul mic de meșteri succesori.

Ministerul orientează multe sarcini cheie: dezvoltarea industriilor asociate cu cultura - turismul - brandul național; fiecare produs trebuie să spună povestea culturii locale și să ajungă la locuri de joacă internaționale.

În ceea ce privește instituțiile, este necesară revizuirea și modificarea Decretului 52/2018/ND-CP privind dezvoltarea industriilor rurale în direcția „mai ecologice, mai digitale, cu o acțiune mai amplă”, elaborarea unui set de criterii pentru satele meșteșugărești sustenabile, integrarea obiectivelor de creștere verde, a economiei circulare, a transformării digitale și a criteriilor OCOP în dezvoltarea satelor meșteșugărești.

Ministerul a solicitat, de asemenea, construirea unei baze de date și a unei hărți digitale a satelor meșteșugărești pentru a servi planificarea și turismul; dezvoltarea resurselor umane, onorarea meșteșugarilor și instruirea următoarei generații.

Fabricarea hârtiei lungi de orez de către mine a fost recunoscută drept patrimoniu cultural național în 2018. Fotografie: Minh Dam.

În același timp, se vor derula cercetări privind formarea unui centru de inovare pentru satele meșteșugărești, organizarea de festivaluri și expunerea de produse folosind noile tehnologii. În ceea ce privește piața, orientarea este de a extinde consumul prin comerț electronic, logistică inteligentă și, eventual, implementarea campaniei „Un milion de comenzi digitale pentru satele meșteșugărești” pentru a îmbunătăți capacitatea de vânzări digitale a unităților, cooperativelor și artizanilor.

Această orientare deschide oportunități extraordinare pentru satele meșteșugărești, cum ar fi satul de hârtie de orez My Long, de a primi un sprijin mai sistematic în ceea ce privește piața, tehnologia, transformarea digitală și dezvoltarea durabilă. Hârtia de orez My Long nu este fabricată doar din orez și nucă de cocos, ci este și cristalizarea muncii, a sârguinței și a dragostei pentru meșteșug a oamenilor de aici. În contextul modernizării rurale, perseverența poporului My Long este o dovadă a vitalității durabile a meșteșugului tradițional. Păstrarea meșteșugului înseamnă păstrarea sufletului peisajului rural, păstrarea amprentei multor generații și crearea unei baze pentru ca meșteșugul să continue să fie transmis mai departe.

Sursă: https://nongnghiepmoitruong.vn/giu-lua-nghe-banh-trang-my-long-d784174.html