Cartofii dulci sau cartofii, mai buni pentru pierderea în greutate?

Eu mănânc adesea cartofi fierți la abur ca să slăbesc, în timp ce mulți dintre colegii mei mănâncă cartofi dulci. Deci, expertule, este mai bun cartoful dulce sau cartoful pentru slăbit? (Linh, 29 de ani, Hanoi ).

Răspuns:

Cartofii dulci și cartofii au ambele numeroase beneficii pentru sănătate, fiind cunoscuți în special pentru proprietățile lor de slăbire. Cu toate acestea, au unele diferențe în ceea ce privește valoarea nutrițională.

Conform Tabelului de compoziție a alimentelor vietnameze al Institutului de Nutriție, 100 g de cartofi dulci conțin 116 kcal, 1,2 g proteine, 27,1 g carbohidrați și 0,8 g fibre, pe lângă vitamine și minerale.

În 100 g de cartofi există 93 kcal, 2 g de proteine, 20,9 g de carbohidrați și 1 g de fibre.

Așadar, atât cartofii dulci, cât și cartofii sunt bogați în fibre, ceea ce ajută la reducerea foamei și la menținerea unei senzații de sațietate mai lungi. Cu toate acestea, cartofii au mai puține calorii decât cartofii dulci și mai mulți fibre, așa că pot fi o alegere mai bună pentru gestionarea greutății.

Desigur, cartofii dulci sunt considerați și un aliment foarte bun pentru slăbit, deoarece nu conțin grăsimi și colesterol, împiedicând procesul de transformare a zahărului din alimente în grăsime și grăsime în organism.

Ar trebui să consumi cartofi dulci și cartofi înainte de mesele principale, acest lucru va reduce o cantitate mare de alimente care va intra în organism fără a provoca senzație de foame.

Pe lângă beneficiile pentru pierderea în greutate, atât cartofii dulci, cât și cartofii conțin antioxidanți și proprietăți antiinflamatorii, care pot ajuta la reducerea riscului de boli de inimă și la protejarea celulelor împotriva agenților cancerigeni și a toxinelor. Unele studii arată că cartofii dulci sunt mai buni la promovarea sănătății inimii și la reducerea riscului de cancer datorită conținutului lor mai mare de antioxidanți. În timp ce cartofii conțin mai mult potasiu și fibre decât cartofii dulci, ceea ce poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale.

În general, atât cartofii dulci, cât și cartofii sunt buni pentru sănătate, potriviți pentru o dietă sănătoasă atunci când sunt preparați în moduri nutritive. Cu toate acestea, în funcție de preferințele alimentare și de starea de sănătate, fiecare persoană ar trebui să aleagă alimentul potrivit pentru sine, putând alege liber în funcție de gust sau consuma alternativ.

Pe de altă parte, deși cele două alimente de mai sus sunt bune pentru sănătate, nu ar trebui să abuzezi de ele. Ar trebui să consulți un expert înainte de a le folosi în scopuri de slăbire.

Doctorul Huynh Tan Vu
Facultatea de Medicină Tradițională, Universitatea de Medicină și Farmacie, orașul Ho Chi Minh

Legătură sursă