O mamă de 50 de ani cară un ghiozdan la școală și visează să înceapă o afacere cu bucătării vegetariene

(NLDO) - În fiecare zi, mergând la școală, dna Nguyen Thi Mong Hang (49 de ani) cumpără un bilet de autobuz dus-întors de la Dong Nai la Ho Chi Minh City.

Într-o declarație adresată reporterilor pe 5 noiembrie, dna Nguyen Thi Mong Hang a declarat că „se simte mai tânără” pentru că a putut merge la școală. Îi place din ce în ce mai mult școala și își dorește să urmeze un curs de pregătire în domeniul bucătarului pentru a se dezvolta în continuare.

U50 merg la școală pentru a începe o afacere

Dna Hang a spus că a lucrat ca manager în industria modei . Pandemia de COVID-19 și „febra” vânzărilor online i-au îngreunat din ce în ce mai mult munca.

După ce a absolvit un curs scurt de gătit vegetarian, dna Hang intenționează să urmeze un curs suplimentar de bucătar pentru a-și îmbunătăți abilitățile.

Revenind la afacerea ei de acasă cu cafea, are acum mai mult timp să aibă grijă de cei doi copii ai săi și să acorde mai multă atenție sănătății și nutriției sale.

„În timpul liber, gătesc adesea pentru acțiuni caritabile la templu. În plus, tot mai mulți oameni se concentrează pe un stil de viață ecologic, consumând alimente verzi și vegane pentru a-și îmbunătăți sănătatea. Acestea sunt motivele pentru care prețuiesc visul de a avea o mică bucătărie vegetariană”, a împărtășit dna Hang.

Deși avea multă experiență în gătit, își dorea în continuare să învețe și să primească o pregătire formală. La mijlocul anului 2025, mama a doi copii a decis să se înscrie la un curs de gătit vegetarian la vârsta de 49 de ani. Ba a zâmbit și a spus că soțul ei a fost cel care a susținut-o puternic în întoarcerea la școală.

În zilele de școală, ea ia un autobuz de la Dong Nai la Școala Gimnazială Viet Giao din Ho Chi Minh City în jurul prânzului. După o scurtă pauză, începe orele în jurul orei 13:30. După școală, ia un autobuz înapoi la Dong Nai.

Tariful dus-întors este de aproximativ 220.000 VND. Timp de 3 luni, a fost întotdeauna o elevă sârguincioasă și a ajuns devreme la ore.

O mamă a doi copii își prețuiește visul de a avea o bucătărie vegetariană acasă, răspândind un stil de viață ecologic și o nutriție științifică .

„La început, eram puțin «obosit» când mergeam la școală, dar cu cât studiam mai mult, cu atât îmi plăcea mai mult și mă simțeam mai motivat. Profesorii erau foarte entuziaști, așa că nu am simțit diferența de vârstă”, a spus dna Hang zâmbind.

În mod similar, dl. Minh Hung (din Lam Dong) a spus că tocmai a absolvit un curs de scurtă durată de brutărie în orașul Ho Chi Minh. Dl. Hung este tată singur, iar cel mai mare vis al său este să aibă o mică brutărie, să-și ducă copiii la școală și să-și conducă afacerea acasă.

„Cred că niciodată nu e prea târziu dacă ai voința de a te perfecționa. A porni o afacere e bine, dar fără o educație adecvată e greu să reușești. După ce brutăria se stabilizează, mă voi înscrie pentru a studia mai multe despre afaceri și aplicații de social media”, a spus dl. Hung.

Cursurile de scurtă durată privind gătitul și tehnicile culinare atrag mulți bărbați.

La Școala Gimnazială Viet Giao, în medie 70-80% din timp este petrecut exersând direct în bucătăria unui hotel-restaurant, iar aproximativ 20-30% este dedicat teoriei.

Bărbații sunt majoritatea studenților la gastronomie.

Maestrul Tran Phuong, directorul Liceului Viet Giao, a declarat că, în ultimii ani, profesia de bucătar nu mai este o „profesie manuală”, așa cum credeau mulți oameni, ci a devenit o profesie creativă cu o valoare artistică și economică ridicată.

Dezvoltarea industriei turismului și a serviciilor, precum și tendința culinară de pe rețelele de socializare (TikTok, YouTube, Facebook...) au determinat mulți tineri și adulți să caute cursuri de gătit de scurtă durată. Scopul este de a-și îmbunătăți abilitățile, de a începe o afacere sau de a învăța să dobândească mai multe cunoștințe culinare pentru a duce o viață mai sănătoasă.

Numărul bărbaților care aleg să studieze artele culinare este majoritar.

La Școala Gimnazială Viet Giao, numărul elevilor care se înscriu anual la studii de arte culinare a crescut constant, dintre care peste 50% sunt persoane care doresc să lucreze în străinătate sau să deschidă un mic restaurant acasă.

În special, bucătăria vegetariană este un domeniu în care școala a investit masiv în ultimii doi ani pentru a satisface nevoile unei alimentații sănătoase și caritabile și pentru a se potrivi tendinței turismului spiritual și a stațiunilor.

„Văd aceasta ca pe o oportunitate de aur pentru modelele de startup-uri mici și mijlocii, de la restaurante vegetariene accesibile, bucătării de familie, mese sănătoase la pachet, până la produse procesate organice. Cu toate acestea, pentru a avea succes, persoanele care lucrează în acest domeniu trebuie să combine abilitățile culinare - cunoștințele nutriționale - gândirea de afaceri. Un preparat vegetarian delicios trebuie să știe să echilibreze aroma, estetica și valoarea nutrițională” - a subliniat Maestrul Tran Phuong.

Scutire de taxe de școlarizare

Nu numai că elevii de gimnaziu sunt scutiți de 100% din taxele de școlarizare, dar elevii de liceu și persoanele care lucrează și studiază artele culinare (gătitul) sunt, de asemenea, sprijiniți de școlile gimnaziale și colegii cu 70% din taxele de școlarizare. Această industrie se află pe lista ocupațiilor grele, toxice și periculoase (Regulamentul de la articolul 16 din Decretul 238/2025/ND-CP).

Acest lucru îi ajută pe cursanți să reducă semnificativ costurile, să învețe o meserie aproape gratuit, primind în același timp o diplomă de liceu obișnuită și putând fi transferați la facultate sau universitate.

Sursă: https://nld.com.vn/ba-me-u50-mo-uoc-khoi-nghiep-voi-bep-chay-196251105141329588.htm