Taro prăjit în sos de pește

Ingrediente: 500g taro; 300g grăsime de porc; ulei de gătit; ceapă verde; sos de pește; zahăr

Realizare:

- Pregătirea ingredientelor: Când cumpărați taro, curățați-l de coajă și spălați-l bine. Apoi, tăiați taro-ul în bucăți lungi și pătrate. Apoi, înmuiați taro-ul în apă sărată diluată timp de 5 minute, apoi scurgeți-l. Scoateți, spălați și tocați mărunt ceapa verde. Spălați bine grăsimea de porc și tăiați-o în bucăți mici.

- Prăjirea taro-ului: Puneți o tigaie pe aragaz, adăugați ulei de gătit și dați focul la maxim. Când uleiul este încins, adăugați taro-ul scurs și prăjiți-l până se rumenește. Scoateți-l și așezați-l pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Apoi, puneți taro-ul prăjit înapoi în tigaie și prăjiți-l a doua oară. Acest lucru va face taro-ul mai crocant și mai gustos.

- Prăjirea jumărilor de porc: Puneți grăsimea de porc într-o tigaie la foc mediu, amestecați constant până când se topește toată grăsimea. După ce s-a topit toată grăsimea, scoateți jumările din tigaie, scurgeți-le într-o strecurătoare și turnați grăsimea topită într-un castron mic.

- Taro prăjit cu amestec de sos de pește: Într-un bol mare, adăugați grăsimea de porc împreună cu 1 lingură de sos de pește, 1 lingură de zahăr, 1/2 lingură de pudră de condimente și 1/2 lingură de MSG. Amestecați bine cu o lingură. Apoi, adăugați ceapa verde tocată. Apoi, turnați amestecul de sos de pește într-o tigaie și gătiți la foc mic până când amestecul se îngroașă și potriviți de condimente după gust. Apoi, adăugați taro-ul prăjit crocant și amestecați bine. Când taro-ul a absorbit condimentele, s-a rumenit, iar sosul de pește este aproape uscat, opriți focul și transferați taro-ul pe o farfurie.

PP

Sursă: http://baoninhthuan.com.vn/news/138909p29c173/khoai-mon-chien-nuoc-mam.htm