Pornirea unei afaceri cu melci de măr negru

Da Nang După mulți ani de muncă ca asistent medical la Spitalul de Dermatologie, domnul Tran Van Dung și-a dat demisia și s-a întors în orașul său natal pentru a crește melci negri cu mere, generând venituri de miliarde de dong în fiecare trimestru.

În dimineața zilei de prima zi a lunii august, domnul Dung, în vârstă de 38 de ani, a mers cu motocicleta la mai mult de 4 km de casa sa din comuna Hoa Phu până la ferma de melci din comuna Hoa Khuong, districtul Hoa Vang. Deoarece închiria teren lângă orezărie, a trebuit să urmeze un drum de pământ șerpuitor pentru a ajunge la trei iazuri care acopereau peste 5.000 m2.

Bărbatul ars de soare se plimba în jurul iazului, adunând din când în când câțiva melci agățați de rădăcinile ferigilor de apă pentru a verifica dacă există boli intestinale. „Dacă un melc este bolnav, trebuie tratat imediat pentru a nu-i afecta pe ceilalți”, a explicat el.

Arătând spre un iaz plin de lentiță, el a spus că eliberase 180.000 de melci și 50 kg de hrană din legume și fructe în fiecare zi. După mai bine de 3 luni, melcii se maturizau și erau vânduți. Dacă melcii din alte iazuri erau puțini, comercianții cumpărau întregul iaz, apoi goleau apa și prindeau melcii. Dacă oferta era abundentă, alegeau momentul hrănirii pentru a cumpăra mai întâi melcii mari.

Domnul Tran Van Dung vâslește într-o barcă pentru a verifica iazul de creștere organică a melcilor negri din comuna Hoa Khuong. Fotografie: Nguyen Dong

Domnul Dung a absolvit Facultatea de Medicină și Farmacie (acum Universitatea de Tehnologie Medicală și Farmacie, Da Nang), apoi a lucrat ca asistent medical la Spitalul de Dermatologie Da Nang. Inițial fiu de fermier, el s-a întrebat despre numărul tot mai mare de specii alogene invazive, melcul măr auriu, în timp ce melcul măr negru, un melc de câmp comun în Vietnam cu carne dulce și crocantă, devenea din ce în ce mai rar. „De ce să nu creștem melci măr negru?”, s-a întrebat el și a făcut cercetări.

În 2019, domnul Dung a ales o cale diferită - a renunțat la slujba sa din domeniul medical pentru a se întoarce în orașul său natal pentru a crește melci negri. „Am constatat că profesia de asistent medical era stresantă și veniturile nu erau mari, așa că am decis să mă întorc în orașul meu natal pentru a crește melci, pentru a avea mai mult timp pentru familia mea și a contribui la crearea unei surse de hrană curată”, a explicat domnul Dung.

Cu sprijinul soției sale, care lucrează și ea în domeniul medical, și al părinților săi, domnul Dung a împrumutat bani și a învățat mai multe tehnici de la niște crescători de melci din comuna Hoa Tien și a început să crească melci în iazuri căptușite cu prelate. Primul lot pe care l-a vândut i-a adus zeci de milioane de dong, dar apoi a gustat fructe amare pentru că „eram prea lacom, eliberând melci la densitate mare, făcându-i să moară în masă”. După eșec, a decis să crească melci în iazuri naturale de pământ.

Domnul Dung cu un lot de melci maturi, care așteaptă să fie vânduți. Foto: Nguyen Dong

A închiriat trei iazuri și a amenajat un nou ecosistem. Fundul iazului a fost dragat, s-au adăugat minerale, s-a împrăștiat var și a fost lăsat să se usuce timp de 5 zile. Apoi a umplut iazul cu apă și a tratat stratul din mijloc prin creșterea algelor pentru a ajuta la filtrarea apei și a oferi mai multă hrană melcilor. A plantat lintiță, nuferi și a construit un spalier din dovlecei deasupra pentru a crea un acoperiș.

Melcii sunt hrăniți cu lintiță, legume, tuberculi și fructe. În fiecare zi, domnul Dung se plimbă în jurul celor trei iazuri pentru a verifica și hrăni melcii. Nu își construiește o casă în iazul de lângă câmp, ci instalează camere video pentru a monitoriza peste tot și în permanență.

Potrivit domnului Dung, cel mai dificil lucru în creșterea melcilor de măr negru este stabilizarea ecosistemului pentru ca aceștia să poată crește. Cel mai îngrijorător lucru este că, atunci când plouă abundent, nivelul pH-ului va depăși pragul și va ucide melcii. După ploaia istorică din octombrie 2022 din Da Nang, apa a revărsat malurile, 2/3 dintre melcii din iaz au ieșit afară, restul au murit treptat din cauza schimbării bruște a mediului lor de viață.

După ce a strâns cochiliile aruncate, domnul Dung a început din nou să le crească, acumulând treptat experiență precum: Densitatea populației nu trebuie să depășească 50-70 de melci/m2, sursa de apă trebuie să fie întotdeauna stabilă și nepoluată. Deoarece profită de sursa de apă din canalele și șanțurile de irigații care curg din lacurile Dong Xanh și Dong Nghe, trebuie să aibă grijă de apă pentru a împiedica pătrunderea acesteia în lac atunci când fermierii pulverizează pesticide pe orez.

Melcii adulți cu măr negru cântăresc aproximativ 30/kg, fiind vânduți cu 80.000-90.000 VND/kg. Foto: Nguyen Dong

În ultimele 10 luni, iazurile domnului Dung au fost stabile, vânzând în medie zeci de tone de melci la fiecare 3 luni, la un preț de 80.000-90.000 VND/kg, cu un venit de miliarde de VND. De asemenea, vinde ouă și semințe de melc către alte iazuri. Reinvestește profiturile în iazuri, planificând să extindă suprafața la un hectar.

„Plănuiesc să fabric produse din melci, cum ar fi cârnați de melci și melci afumați. Vânzarea lor va avea o valoare mare și va aduce un venit stabil”, a spus domnul Dung. Deși meseria de crescător de melci îi cere adesea să stea la soare și să aibă mâinile și picioarele murdare, în schimb, nu trebuie să îndure la fel de multă presiune ca atunci când era asistent medical și are mai mult timp să aibă grijă de cei patru copii ai săi atunci când soția sa trebuie să stea peste noapte la spital.

Împreună cu dl. Dung, modelul de creștere a melcilor cu măr negru se dezvoltă în districtul Hoa Vang, cu ferme în comunele Hoa Tien, Hoa Phong și Hoa Khuong, oferind surse suplimentare de hrană pentru restaurantele și restaurantele din orașul turistic .

Nguyen Dong

Legătură sursă: https://vnexpress.net/khoi-nghiep-tu-oc-buou-den-4637597.html