Provincia Lam Dong își propune ca 30% din producția sa de fructe și legume să fie procesată.

Provincia Lam Dong își orientează industria de procesare a fructelor și legumelor către dezvoltarea lanțului valoric, străduindu-se să crească rata de procesare la aproximativ 30% din producția totală până în 2030.

Stabilirea unor zone de materii prime pentru a sprijini procesarea

Departamentul pentru Agricultură și Mediu din provincia Lam Dong a elaborat recent un plan pentru dezvoltarea prelucrării fructelor și legumelor pentru perioada 2026-2030, cu scopul de a crește valoarea produselor agricole prin procesare profundă, extinderea legăturilor de producție și dezvoltarea piețelor de consum.

Muncitori ambalează fructele dragonului la o unitate de procesare din Lam Dong . Foto: Pham Hoai.

Conform planului, provincia Lam Dong își propune să dezvolte prelucrarea fructelor și legumelor într-o importantă industrie de prelucrare agricolă, conectând zonele de materii prime, industriile de prelucrare și piețele de consum.

Până în 2030, rata de creștere a valorii adăugate în industria de prelucrare a fructelor și legumelor va ajunge la 8-10% pe an. Proporția fructelor și legumelor procesate va ajunge la aproximativ 30% din producția totală. Pierderile post-recoltare vor scădea în medie cu peste 1% pe an.

În plus, peste 70% din unitățile de prelucrare preliminară, prelucrare și conservare a fructelor și legumelor pentru consumul intern și export au atins standarde și tehnologii avansate de producție. Procentul unităților care aplică sisteme de management al calității și siguranței alimentare, cum ar fi HACCP, ISO 22000 sau echivalent, este de peste 70%. Planul își propune, de asemenea, să dezvolte 10-15 lanțuri integrate de producție, prelucrare și consum pentru fructe și legume. Se preconizează că valoarea exporturilor de produse procesate din fructe și legume va crește cu o medie de 10% anual.

Prelucrarea fructelor și legumelor a fost identificată ca un pas crucial în restructurarea sectorului agricol, trecând de la exportul de materii prime la produse procesate cu valoare adăugată ridicată.

Producția de legume de înaltă tehnologie din Lam Dong este orientată spre dezvoltare legată de procesare și consumul de produse. Foto: Nhat Tien.

Printre produsele prioritare pentru procesare profundă se numără durianul, fructul dragonului, avocado și legumele de înaltă tehnologie. În plus, provincia Lam Dong își propune, de asemenea, să extindă procesarea bananelor, mango-ului și fructului pasiunii pentru a satisface cererea pieței.

Pentru a sprijini procesarea, provincia va revizui și dezvolta zone de producție concentrate, legate de unități de procesare. Producția de legume de înaltă tehnologie va continua să se concentreze pe Da Lat, Duc Trong și Don Duong. Cultivarea pomilor fructiferi va fi orientată spre dezvoltarea în Bao Loc, Di Linh și fosta zonă Dak Nong. Fructele dragonului și legumele vor fi concentrate în fosta zonă Binh Thuan.

Zonele de materii prime sunt organizate la scară largă, asigurând stabilitatea și îndeplinind cerințele de randament, calitate și siguranță alimentară. Simultan, sunt promovate aplicarea VietGAP, GlobalGAP, producția organică și dezvoltarea sistemelor de trasabilitate, a codurilor zonelor de plantare și a facilităților de ambalare pentru a deservi atât piețele interne, cât și pe cele de export.

Model de cultivare a căpșunilor de înaltă tehnologie în Lam Dong. Fotografie: Nhat Tien.

În ceea ce privește sarcinile prioritare, în perioada 2026-2028, provincia va inspecta, evalua și orienta zonele de producție concentrată de legume și fructe în conformitate cu planificarea utilizării terenurilor și cu avantajele fiecărei localități. Obiectivul este ca cel puțin 70% din suprafața cultivată cu materii prime să aplice standardele VietGAP, GlobalGAP sau standarde echivalente.

Prioritizați procesarea profundă și extinderea pieței.

Pe lângă dezvoltarea zonelor de materii prime, provincia Lam Dong își propune să atragă întreprinderile să investească în procesarea fructelor și legumelor într-un mod modern, aprofundat și legat de piețele de consum în expansiune.

Categoriile de produse prioritare includ fructe și legume congelate, fructe și legume uscate, sucuri de fructe, produse procesate din fructe și legume și extracte de fructe și legume. Tehnologii precum congelarea rapidă, liofilizarea, liofilizarea, prelucrarea piureului și producția de suc concentrat sunt identificate ca domenii prioritare pentru viitor.

Conform planului, provincia va analiza și va aloca terenuri în zone industriale, clustere și zone de producție concentrată pentru a atrage investiții în fabrici de procesare industrială la scară largă. Proiectele care aplică tehnologii moderne și ecologice vor fi prioritizate pentru investiții.

Pre-procesarea și sortarea legumelor contribuie la îmbunătățirea calității materiilor prime pentru procesarea fructelor și legumelor în Lam Dong. Foto: Nhat Tien.

Un alt aspect inclus în plan este dezvoltarea sistemelor logistice și de conservare post-recoltare, cu accent pe înființarea de depozite frigorifice, instalații de procesare preliminară și ambalare, precum și centre logistice agricole conectate la zonele de materii prime și la fabricile de procesare.

În perioada 2026-2030, provincia își propune să înființeze 10-20 de unități de procesare, depozitare la rece și ambalare în zonele de materii prime. Se preconizează că aplicarea tehnologiei de conservare post-recoltare va contribui la reducerea pierderilor și la îmbunătățirea calității produselor.

În dezvoltarea pieței, vom consolida activitățile de promovare comercială, vom conecta cererea și oferta și vom extinde sistemul de distribuție a produselor procesate din fructe și legume în orașele mari și în sistemele moderne de comerț cu amănuntul.

Durianul din Lam Dong este urmărit pentru a satisface cerințele pieței de export. Foto: Nhat Tien.

Pentru exporturi, planul se concentrează pe piețe cheie precum China, UE, SUA, Japonia și Coreea de Sud. Produsele procesate din fructe și legume trebuie să respecte reglementările fitosanitare, standardele de siguranță alimentară, cerințele de trasabilitate și standardele tehnice ale fiecărei piețe.

Provincia Lam Dong se orientează spre promovarea aplicării științei și tehnologiei și a transformării digitale pe întregul lanț de producție, conservare, procesare și consum de fructe și legume. Tehnologii precum IoT și blockchain vor fi aplicate în trasabilitate, managementul lanțului de aprovizionare și controlul calității produselor.

Sursă: https://nongnghiepmoitruong.vn/lam-dong-dat-muc-tieu-30-san-luong-rau-qua-duoc-che-bien-d810447.html