Uniunea Femeilor din Huong Tra face prăjituri învelite în Huong Can. Fotografie: Uniunea Femeilor din Provincial.

Toată lumea este propagandistă.

Însoțite de dna Dao Thi Thanh Thuy, președinta Uniunii Femeilor din districtul Thuy Bieu, orașul Hue, am vizitat un model de creditare pentru startup-uri din district. Am fost destul de surprinși să constatăm că era doar o modestă prăvălie cu tăiței pe o stradă mică din district, dar se dovedea a fi foarte eficientă.

Abia sosisem, dar clienții deja veneau și plecau în număr mare. Pentru a-și demonstra punctul de vedere, dna Thuy a căutat pe internet informații despre restaurantul cu tăiței al dnei Nguyen Thi Hong Hanh, deținut de o membră a Uniunii Femeilor din districtul Thuy Bieu. Recenziile au fost de „5 stele”, acoperind acest modest restaurant cu tăiței cu laude efuzive.

După ce a călătorit mult și a lucrat în numeroase locuri de muncă, când a izbucnit pandemia de COVID-19, dna Hanh a ales să se întoarcă în orașul natal. Cu o pasiune pentru gătit și un talent pentru pregătirea meselor, a primit sfaturi de la Uniunea Femeilor din circumscripție cu privire la un plan de afacere potrivit și asistență în solicitarea unui împrumut.

„Cu un împrumut de 100 de milioane de VND pentru a începe o afacere, am închiriat un spațiu și am deschis o prăvălie cu tăiței. M-am gândit doar să vând în principal localnicilor pentru a câștiga suficiente venituri pentru a-mi acoperi cheltuielile de trai. Dar vestea s-a răspândit și, datorită promovării active și introducerii de către diverse asociații, prăvălia mea cu tăiței a început să atragă turiști . În mod neașteptat, după ce au mâncat și au găsit-o delicioasă, au postat fotografii care o promovau pe rețelele de socializare, cu recenzii și feedback-uri foarte pozitive”, a împărtășit dna Hanh.

Deschizând restaurantul în urmă cu mai puțin de doi ani, dna Hanh vinde zilnic în jur de 250 de boluri de supă vermicelli, iar numărul turiștilor este, de asemenea, destul de mare. Acesta este un succes inițial pe care dna Hanh probabil nici nu a îndrăznit să și-l imagineze.

„Nu este vorba doar de a găti vermicelli «autentici în stil Hue», ci și de a ne asigura că ingredientele sunt întotdeauna proaspete și delicioase în fiecare zi. Vermicellii sunt gătiți la o sobă cu lemne, iar siguranța alimentară și igiena sunt respectate cu strictețe. Numai atunci poate rezista afacerea. Mai mult, pe măsură ce turiștii află despre și vizitează în număr tot mai mare în fiecare zi, pe lângă faptul că «îmi câștig existența», am și responsabilitatea de a păstra imaginea bucătăriei Hue”, a declarat dna Hanh.

Acest fel de mâncare cu orez lipicios este simplu, dar distinct caracteristic bucătăriei Hue.

Derulând pe Facebook, am văzut o fotografie postată de o oficială a Uniunii Femeilor pe pagina ei personală, cu un pachet de orez lipicios cu semințe de lotus gătit de o membră. Alături de aceasta au fost comentarii pozitive și multe distribuiri de la prietene pe paginile lor personale, cu statusuri care exprimau „nostalgie” pentru delicioasele preparate din Hue, împărtășite de cei care sunt departe de casă și de cei care au avut șansa să viziteze Hue.

Sau luați în considerare cazul unei funcționare din Uniunea Provincială a Femeilor, a cărei masă a fost înlocuită cu un bol de supă cu tăiței și scoici, pe care a gătit-o chiar și a distribuit-o pe pagina personală de Facebook, lăsându-i pe cei care o gustaseră cu poftă de savoarea ei. O persoană chiar a comentat: „Vara aceasta îmi voi aduce cu siguranță întreaga familie la Hue, totul datorită bolului de supă cu tăiței și scoici pe care l-ați făcut.” Este un comentariu glumeț, dar cu siguranță oricine din Hue, sau care locuiește în prezent în Hue, s-ar simți incredibil de mândru și onorat de farmecul bucătăriei din Hue.

Hai să ducem bucătăria din Hue la un public mai larg.

În cadrul concursului „Mâncăruri delicioase din orașul meu natal”, organizat de Uniunea Provincială a Femeilor la sfârșitul lunii mai, au fost prezentate numeroase preparate delicioase, specialități ale diferitelor localități, cum ar fi prăjituri în formă de semilună, prăjituri învelite în Huong Can, supă de tăiței cu pește cap de șarpe și clătite savuroase... Prin mâinile iscusite ale femeilor, preparatele nu au fost doar prezentate frumos, ci fiecare fel de mâncare a spus și o poveste interesantă, legată de patria lor.

Dna Tran Thanh Tam, membră a Uniunii Femeilor din districtul Phuoc Vinh, orașul Hue, a declarat: „Datorită participării la concursuri și vizitei standurilor organizate de Uniunea Femeilor, am aflat despre multe preparate delicioase din diferite localități și mi-am dat seama cât de bogată și diversă este bucătăria din Hue. Femeile sunt foarte pricepute; nu numai că pregătesc preparate atractive din punct de vedere vizual, dar au și multe modalități interesante de a promova bucătăria din Hue, ușor de reținut și de înțeles.”

Prăjiturile ambalate de la Huong Can sunt prezentate frumos.

În ultima vreme, Uniunea Femeilor, de la nivel provincial până la nivel local, a promovat activ bucătăria din Hue. Fiecare membru al Uniunii Femeilor este, în esență, „proprietarul” propriei bucătării de familie. Nu este vorba doar despre participarea la concursuri de preparate; oricând, sau chiar pe masa zilnică, simpla prezentare a preparatelor distinctive din Hue cu puțină grijă și realizarea unei fotografii frumoase pentru a o posta pe rețelele de socializare contribuie la promovarea bucătăriei Hue în rândul prietenilor din întreaga lume.

Dna Tran Thi Kim Loan, membră a Comitetului Provincial de Partid și președinta Uniunii Provinciale a Femeilor, a informat: Pe lângă organizarea regulată de concursuri culinare pentru a prezenta lumii cultura culinară și identitatea culturală a orașului Hue, Uniunea Femeilor, la toate nivelurile, promovează și facilitează accesul la împrumuturi pentru membre, pentru a-și dezvolta afacerile; în special în cazul startup-urilor legate de promovarea bucătăriei din Hue. În plus, Uniunea Femeilor, la toate nivelurile, organizează numeroase cursuri de formare pentru a ajuta membrele să acceseze tehnologia informației și să învețe cum să promoveze bucătăria din Hue pe platformele de socializare...

Thanh Thao