Beneficii neașteptate ale pâinii pentru sănătate

Persoanele care slăbesc urmând o dietă săracă în carbohidrați vor încerca să reducă consumul de amidon din dieta lor zilnică, inclusiv din pâine. Motivul este că pâinea este făcută din amidon alb, are un indice glicemic ridicat și conține multe calorii, potrivit site-ului web de sănătate Healthline (SUA).

Pâinea integrală are un conținut mai ridicat de fibre și este mai bună pentru sănătatea intestinală decât pâinea albă făcută cu amidon rafinat.

Totuși, dacă vă preocupă indicele glicemic și caloriile din pâinea albă, puteți alege pâine făcută din Cereale integrale sau fasole. Aceste pâini au un indice glicemic scăzut deoarece își păstrează conținutul natural de fibre. Fibrele încetinesc digestia, ceea ce nu numai că previne creșterile bruște ale zahărului din sânge, dar este și benefic pentru intestine.

Fibrele insolubile din pâinea integrală vă ajută, de asemenea, să vă simțiți sătul mai mult timp și ajută lucrurile să se deplaseze mai ușor prin intestin. Un studiu publicat în revista Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculture a analizat date din 35 de studii pentru a analiza efectele cerealelor integrale asupra sănătății intestinale.

Rezultatele au arătat că cerealele integrale au stimulat creșterea bifidobacteriilor și lactobacililor, două tipuri de bacterii intestinale capabile să transforme amidonul în acizi grași cu lanț scurt. Acești acizi grași ajută la protejarea mucoasei intestinale, la reglarea hormonilor și la stabilizarea zahărului din sânge.

În plus, unele tipuri de bifidobacterii susțin sistemul imunitar și combat inflamația. Unele tipuri de lactobacili au efectul de inhibare a inflamației în organism. În plus, cerealele integrale reduc și bacteriile dăunătoare din intestine, cum ar fi E. coli și clostridiile.

Pâinea albă, în ciuda indicelui său glicemic ridicat, este în continuare benefică pentru intestin. Un studiu publicat în revista Nutrients a descoperit că persoanele care consumă pâine albă aveau mai multe bifidobacterii benefice și acizi grași cu lanț scurt în intestine decât cele care mâncau orez. De asemenea, persoanele care consumă pâine albă aveau niveluri mai ridicate ale hormonului peptid-1 asemănător glucagonului (GLP-1). Acesta este hormonul care ne ajută să ne simțim sătui după ce mâncam.

Între pâinea albă și pâinea integrală, pâinea integrală este considerată în continuare mai sănătoasă. Deoarece păstrează fibrele, antioxidanții și mulți alți nutrienți din cereale, potrivit Healthline.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/loi-ich-bat-ngo-cua-banh-mi-doi-voi-suc-khoe-185240405160005996.htm