Beneficii neașteptate ale pâinii pentru sănătate

Persoanele care încearcă să slăbească urmând o dietă săracă în carbohidrați vor căuta modalități de a reduce aportul de carbohidrați din dieta lor zilnică, inclusiv pâinea. Acest lucru se datorează faptului că pâinea este făcută din amidon alb, are un indice glicemic ridicat și conține multe calorii, potrivit site-ului web de sănătate Healthline (SUA).

Pâinea integrală are un conținut mai mare de fibre și este mai bună pentru sănătatea intestinală decât pâinea albă făcută din amidon rafinat.

Totuși, dacă vă preocupă indicele glicemic și conținutul caloric al pâinii albe, puteți alege pâini făcute din alte ingrediente. Cereale integrale sau leguminoase. Deoarece își păstrează conținutul natural de fibre, aceste tipuri de pâine au un indice glicemic scăzut. Fibrele încetinesc digestia, ceea ce nu numai că previne creșterile bruște ale glicemiei, dar este și foarte benefic pentru intestin.

Fibrele insolubile găsite în pâinea integrală promovează, de asemenea, sațietatea și ajută alimentele să treacă mai ușor prin intestine. Un studiu publicat în revista Recent Patents on Food, Nutrition & Agriculture a analizat date din 35 de studii pentru a examina impactul cerealelor integrale asupra sănătății intestinale.

Rezultatele au arătat că cerealele integrale stimulează creșterea bifidobacteriilor și lactobacililor. Acestea sunt două tipuri de bacterii intestinale capabile să transforme amidonul în acizi grași cu lanț scurt. Acești acizi grași ajută la protejarea mucoasei intestinale, la reglarea hormonilor și la stabilizarea zahărului din sânge.

În plus, unele tipuri de bifidobacterii susțin sistemul imunitar și combat inflamația. Unele tipuri de lactobacili au efectul de inhibare a inflamației în organism. În plus, cerealele integrale reduc și bacteriile dăunătoare din intestine, cum ar fi E. coli și clostridiile.

Deși pâinea făcută din amidon alb are un indice glicemic ridicat, aceasta oferă totuși multe beneficii pentru intestin. Un studiu publicat în revista Nutrients a descoperit că intestinele persoanelor care au mâncat pâine albă aveau mai multe bifidobacterii și acizi grași cu lanț scurt decât cele care au mâncat orez. În plus, nivelurile de peptidă-1 asemănătoare glucagonului (GLP-1) din organismul persoanelor care au mâncat pâine albă au fost, de asemenea, mai mari. Acest hormon ne ajută să ne simțim sătui după ce mâncam.

Între pâinea făcută din amidon alb și pâinea făcută din cereale integrale, versiunea integrală este considerată în continuare mai sănătoasă. Acest lucru se datorează faptului că păstrează mai multe fibre, antioxidanți și alți nutrienți din cereale, potrivit Healthline.

Legătură sursă: https://thanhnien.vn/loi-ich-bat-ngo-cua-banh-mi-doi-voi-suc-khoe-185240405160005996.htm