Longform | De la verdele zonelor muntoase la marca de ceai thailandez

După fuziunea dintre Bac Kan și Thai Nguyen, arborii de ceai - mândria regiunii Midland și a regiunii muntoase - renasc puternic, purtând cu ei aspirația de a se îmbogăți și de a păstra sufletul peisajului rural vietnamez.

Pe versanții verzi și luxurianți care se întind de la Phu Luong la Dong Hy, de la Dinh Hoa la Bang Phuc - Dong Phuc (vechea provincie Bac Kan ), arborii de ceai șoptesc povestea renașterii după unificarea provinciei. Fiecare boboc tânăr de ceai se leagănă ușor în soarele dimineții, primind roua de pe câmpuri, ca și cum ar purta respirația pământului și mâinile harnice ale oamenilor din regiunea centrală și muntoasă.

După fuziunea dintre Bac Kan și Thai Nguyen, noua provincie are avantajul unei suprafețe extinse de materii prime, al unei clime blânde și al umidității ridicate. Acestea sunt condiții ideale pentru creșterea plantelor de ceai. Potrivit Departamentului de Agricultură și Mediu din Thai Nguyen, întreaga provincie are în prezent peste 24.000 de hectare de ceai, cu o producție de aproximativ 270.000 de tone de muguri proaspeți/an, reprezentând aproape 15% din suprafața cultivată cu ceai a țării. Dintre acestea, 12.000 de hectare îndeplinesc standardele VietGAP, iar 3.000 de hectare produc ceai organic - o cifră care demonstrează transformarea puternică a industriei tradiționale a ceaiului.

Regiuni celebre pentru producția de ceai, precum Tan Cuong, La Bang, Phu Dinh, Trai Cai ( Thai Nguyen ) sau Bang Phuc, Dong Phuc (fosta Bac Kan), devin „coordonate verzi” pe harta ceaiului vietnamez. Fuziunea creează condiții pentru planificarea unor zone integrate de materii prime, conectarea lanțului de procesare - consum și extinderea piețelor de export.

În Thai Nguyen, există zone de cultivare a ceaiului care aduc venituri între 700 de milioane și 1 miliard de VND/an, datorită solului și climei unice, producției tradiționale de ceai, experienței acumulate de-a lungul multor generații și aplicării științei și tehnologiei. În 2024, ceaiul va aduce o valoare de aproximativ 14,8 miliarde de VND, ceea ce reprezintă o sursă uriașă de venit pentru sute de mii de gospodării, cooperative, unități de procesare, afaceri și unități comerciale, pe care nicio altă cultură din provincie nu o poate atinge.

Ceaiul Thai Nguyen are caracteristici precum culoarea verde a apei, postgustul dulce și aroma blândă, ușor de distins de alte tipuri de ceai. Acesta reprezintă un avantaj competitiv, contribuind la stabilizarea mijloacelor de trai a zeci de mii de gospodării, reducerea sărăciei, îmbogățirea populației din zonele rurale, dezvoltarea economiei agricole și construirea de noi zone rurale.

Nu doar Shan Tuyet, ci și regiunea muntoasă nordică a insulei Thai Nguyen este renumită pentru ceaiul din flori galbene. Aceasta este o plantă medicinală rară, ale cărei frunze erau culese și uscate de oameni pentru a fi băute în tratamentul hipertensiunii arteriale și al diabetului. Datorită valorii sale speciale, ceaiul din flori galbene este poziționat ca o linie de „ceai local de înaltă clasă”, prețul florilor uscate depășind uneori 10 milioane VND/kg.

Dna Ha Minh Doi, directoarea companiei Ha Diep Limited, Duc Xuan Ward, una dintre pionierii dezvoltării zonei de cultivare a florilor de ceai galben în regiunea de nord, a declarat: „Când țin floarea de ceai galben în mână după ce o usuc, păstrându-i culoarea și parfumul original, știu că țin în mână un produs neprețuit.”

Deși inițial am întâmpinat multe dificultăți în ceea ce privește soiurile și tehnicile de fabricare, am fost hotărâți să investim pentru a transforma ceaiul din flori galbene într-un brand puternic, nu doar în Thai Nguyen, ci și pe piața internațională. Până în prezent, compania Ha Diep a construit o zonă de materii prime cu peste 3.000 de arbori de ceai din flori galbene, produsul îndeplinește standardele OCOP de 4 stele, este prezent în multe provincii și orașe și este selectat ca și cadou la evenimente diplomatice.

În plus, multe alte cooperative, precum Hoa Thinh, BK FOODS, Duong Phong..., au participat, formând treptat un lanț valoric pentru producerea și procesarea ceaiului din flori galbene. Fuziunea administrativă a deschis un spațiu de dezvoltare mai larg pentru plantele de ceai de munte.

Multă vreme, arborii de ceai nu au fost doar o sursă de trai, ci și sufletul popoarelor Tay, Nung și Dao din Midlands. Pe casele pe piloni, cu fum de după-amiază, mirosul de ceai prăjit se amesteca cu aroma focului din bucătărie, creând o identitate unică pentru acest ținut.

Dna Hoang Thi Huong - cultivatoare de ceai din comuna Dong Phuc, a spus: „Anterior, fiecare sao de ceai aducea venituri de doar câteva milioane de VND. Acum, datorită îndrumării oficialilor din agricultură, familia mea a aplicat tehnici agricole curate și a vândut prin intermediul cooperativelor, iar veniturile noastre s-au triplat.”

După fuziune, guvernul provincial a identificat ceaiul drept o cultură cheie în strategia agriculturii verzi. Provincia a investit în infrastructura de irigații, drumuri interne și a încurajat oamenii să se alăture cooperativelor pentru o producție concentrată și aplicarea tehnologiei avansate.

În prezent, întreaga provincie are peste 500 de cooperative și grupuri cooperative de ceai, multe dintre acestea construind mărci puternice, cum ar fi Cooperativa de Ceai Hao Dat, Cooperativa Tan Cuong Xanh, Cooperativa de Ceai Huong Viet, Cooperativa La Bang, Cooperativa Thinh An... Aceste unități nu numai că produc, ci și procesează în profunzime, ambalează modern și îndeplinesc standardele de export.

În fiecare an, Thai Nguyen exportă peste 13.000 de tone de ceai, ajungând la o cifră de afaceri de aproximativ 30-35 de milioane de dolari, principalele piețe fiind Pakistanul, Taiwanul, Orientul Mijlociu, Japonia și UE. În special, multe produse sunt disponibile în lanțurile mari de supermarketuri autohtone, precum WinMart, Coopmart, Aeon, și pe platforme de comerț electronic precum Shopee, Sendo și Lazada.

Oricine a pus vreodată piciorul în Tan Cuong - „capitala ceaiului” din Vietnam, cu siguranță nu va uita gustul dulce, bogat și elegant al unei cești de ceai de aici. Ceaiul Tan Cuong a primit o Indicație Geografică Națională din partea Oficiului pentru Proprietatea Intelectuală, fiind unul dintre produsele naționale tipice OCOP, considerat „etalonul de aur” al ceaiului vietnamez.

Alături de Tan Cuong, mărci de ceai precum La Bang, Khe Coc, Trai Cai, Phu Luong, Dai Tu… își afirmă și ele propria poziție pe piață. Fiecare regiune de ceai are propriile caracteristici unice datorită solului, altitudinii și sursei de apă, creând o bogată diversitate pentru marca „Thai Nguyen Tea”.

Guvernul provincial a implementat Proiectul de Dezvoltare a Mărcii de Ceai Thai Nguyen pentru perioada 2025-2035, concentrându-se pe patru piloni: Conservarea și dezvoltarea zonelor de materii prime specializate; Investiții în tehnologie de procesare profundă, creșterea valorii produselor; Construirea unui lanț turistic cultural-ecologic asociat cu satele de ceai; Transformarea digitală și promovarea comerțului internațional.

Festivalul Culturii Ceaiului Thai Nguyen – un eveniment regulat – nu este doar un festival pentru cultivatorii de ceai, ci și o oportunitate de a promova chintesența culturii ceaiului vietnamez. Aici, vizitatorii pot experimenta culesul, prăjirea, degustarea ceaiului și pot asculta artizani povestind despre profesia lor – o călătorie care atinge amintirile și mândria patriei.

În plus, modelul de turism comunitar al satelor de ceai se dezvoltă puternic. În La Bang, Tan Cuong, multe gospodării deschid pensiuni, oferind turiștilor posibilitatea de a experimenta cultura ceaiului, de a vizita dealurile de ceai, de a asculta lăuta Tinh și de a cânta Then. Prin urmare, arborii de ceai nu numai că aduc beneficii economice, dar păstrează și sufletul cultural, conectând oamenii cu pământul, obiceiurile și identitatea locală.

În strategia de dezvoltare agricolă până în 2035, provincia Thai Nguyen își propune să crească proporția industriei ceaiului la 25% din valoarea totală a industriei culturilor, să extindă suprafața cultivată cu ceai organic la 5.000 de hectare și să atingă o cifră de afaceri la export de 50 de milioane USD/an.

În plus, provincia intenționează să construiască un „Centru de promovare și introducere a comerțului cu ceai din Vietnam” în orașul Thai Nguyen, cu scopul de a deveni un centru comercial cu ceai din Asia de Sud-Est. Împreună cu acesta, sunt implementate proiectele „Muzeul Ceaiului din Vietnam” și „Spațiul Cultural al Ceaiului”, contribuind la transformarea ceaiului thailandez într-un simbol cultural și turistic național.

În comuna Dong Phuc - o fostă parte a orașului Bac Kan, oamenii încă păstrează obiceiul de a „culege ceaiul manual și de a-l prăji într-o tigaie de fontă” pentru a-i păstra aroma completă. Între timp, în zonele Tan Cuong și Phu Luong, au fost puse în funcțiune linii semiautomate de prăjire a ceaiului, uscătoare stratificate și sisteme de vid, contribuind la reducerea pierderilor și la îmbunătățirea calității produsului.

De la vechile plantații de ceai până la fabricile moderne de procesare, astăzi există o lungă călătorie a credinței și inovației. Culoarea verde a ceaiului a transcendat timpul, conectând trecutul - prezentul - viitorul.

Artizana ceaiului de la La Bang, dna Nguyen Thi Hao, a împărtășit cu emoție: „Nu doar că facem produse, ci păstrăm și o parte din sufletul pământului Thai Nguyen în fiecare ceașcă de ceai.”

În prezent, provincia Thai Nguyen susține, de asemenea, costurile de acordare a prefixelor regionale, a timbrelor electronice, a înregistrării pentru protecția proprietății intelectuale, a dezvoltării produselor OCOP pentru a consolida marca „First Famous Tea”; sprijinirea activităților entităților din industria ceaiului pentru a promova și participa la târguri și expoziții interne și externe; încurajarea dezvoltării turismului comunitar și a ecoturismului asociate cu regiunile de cultivare a ceaiului.

Politica de sprijin a provinciei are un impact cuprinzător asupra industriei ceaiului Thai Nguyen. Fermierii, cooperativele, întreprinderile de producție, procesare și comercializare a ceaiului din provincie consideră acest lucru un „imbold” pentru dezvoltarea industriei ceaiului. Implementată hotărât, sincron, sistematic și entuziast, aceasta nu numai că va oferi societății o mulțime de ceaiuri și produse procesate din ceai de calitate, dar se așteaptă și ca până în 2030 produsele din ceai să aducă o valoare de 25 de trilioane de VND, reprezentând cea mai mare sursă de venit pentru majoritatea populației din provincie.

Ceaiul thailandez - simbol al diligenței și creativității - a ajuns acum în peste 40 de țări și teritorii, contribuind la afirmarea poziției produselor agricole vietnameze pe piața internațională.

De la dealurile înverzite ale Tan Cuong până la dealurile parfumate de ceai Dong Phuc, arborii de ceai sunt încă firul puternic care leagă oamenii de pământ, o dovadă a vitalității puternice a regiunii Midland și a regiunii muntoase după fuziune, unde „fiecare boboc de ceai este o picătură verde de fericire și credință”.

Conținut: Bao Ngoc; Grafică: Ngoc Lan

Sursă: https://congthuong.vn/longform-tu-mau-xanh-vung-cao-den-thuong-hieu-che-thai-424876.html