Alegerea cărnii de porc sigure în timpul epidemiei

Pe fondul îngrijorărilor legate de o posibilă recrudescență a pestei porcine africane în unele localități, consumatorii sunt din ce în ce mai interesați să aleagă carne de porc sigură. De la abatoare și supermarketuri până la bucătăriile familiilor individuale, asigurarea igienei alimentare, în special în cazul cărnii de porc, a devenit un subiect fierbinte.

Supermarketul Minh Cau oferă diverse produse alimentare, carne și produse din carne de porc, care sunt trasabile și au fost inspectate de autoritățile veterinare.

Potrivit Ministerului Agriculturii , deși pesta porcină africană nu se transmite la oameni, virusul poate supraviețui mult timp pe carnea care nu a fost procesată corespunzător. Acest lucru prezintă numeroase riscuri dacă consumatorii sunt neglijenți în alegerea și prepararea alimentelor.

În contextul cazurilor dispersate de decese ale porcilor care au loc în mai multe localități, alegerea proactivă a surselor alimentare sigure este o soluție fundamentală pentru protejarea sănătății publice.

La abatorul centralizat din provincia Thai Nguyen , atmosfera a devenit și mai agitată în aceste zile. Domnul Hoang Cong Bang, directorul companiei pe acțiuni Huong Nguyen Thinh, proprietarul unui abator, a declarat: „Fiecare porc este supus unui control medical și primește o ștampilă de carantină de la agenția veterinară înainte de a fi adus la sacrificare. După sacrificare, carnea este depozitată în condiții strict reci înainte de a fi lansată pe piață. Acesta este un principiu obligatoriu pentru menținerea reputației și protejarea consumatorilor.”

Porcii care au trecut inspecția veterinară sunt transportați la abatorul centralizat al Societății pe Acțiuni Huong Nguyen Thinh din comuna Tan Cuong.

La raionul de alimente proaspete al supermarketului Minh Cau, unul dintre cei mai mari furnizori de carne de porc din provincia Thai Nguyen, controlul calității este înăsprit.

Dna Pham Thi Ngoc Ha, șefa departamentului de vânzări al supermarketului Minh Cau, a declarat: „Toată carnea de porc vândută aici are o origine clară, este crescută conform standardelor VietGap, are ștampile de carantină și este transportată de la abatoare autorizate. Personalul supermarketului primește, de asemenea, instruire periodică privind inspecția și conservarea cărnii proaspete. În contextul epidemiei, supermarketul a adăugat și criterii de siguranță, cum ar fi timpul de depozitare, temperatura de depozitare și reglementările de igienă pentru zona de vânzare.”

În zilele noastre, mulți consumatori tind să aleagă alimente proaspete din supermarketuri.

Dna Chu Thanh Huong din secția Gia Sang a spus: „Familia mea cumpără acum carne doar din supermarketuri sau magazine de renume. Nu numai că este curată și prețurile sunt afișate clar, dar mă simt și în siguranță pentru că este inspectată și originea sa poate fi urmărită.”

Potrivit unui reprezentant al Departamentului pentru Siguranța Alimentară din cadrul Departamentului de Sănătate Thai Nguyen, în implementarea directivelor Comitetului Popular Provincial privind consolidarea măsurilor de prevenire și control al pestei porcine africane, sectorul sănătății a emis directive către unități pentru a consolida eforturile de comunicare cu fabricile, întreprinderile, agențiile, organizațiile și școlile, pentru a gestiona cu strictețe originea alimentelor, produselor din carne și cărnii încă din etapa de introducere pe piață.

Toată carnea de porc utilizată în unități trebuie să poarte o marcă de control al sacrificării; dacă provine din afara provinciei, trebuie să aibă certificare veterinară de carantină. Recent, Departamentul de Sănătate a inspectat 21 de fabrici și întreprinderi cu bucătării colective în provincia Thai Nguyen. Simultan, au educat publicul cu privire la modul de alegere a alimentelor sigure, de identificare a porcilor bolnavi și de detectare a focarelor de boli porcine pentru eliminarea corespunzătoare, în scopul prevenirii transmiterii pe scară largă.

Mesajul „Spuneți nu cărnii de porc neinspectate - Pentru sănătatea publică” devine treptat principiul călăuzitor atât pentru întreprinderile din domeniul alimentar, cât și pentru publicul larg.

Sursă: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/lua-chon-thit-lon-an-toan-trong-mua-dich-b3733d0/