Alegerea cărnii de porc sigure în timpul sezonului epidemic

Supermarketul Minh Cau oferă alimente, carne și produse din carne de porc de origine și aflate în carantină de către agențiile veterinare.

Potrivit Departamentului Agriculturii , deși pesta porcină africană nu infectează oamenii, virusul poate supraviețui mult timp pe carnea care nu a fost procesată corespunzător. Acest lucru prezintă numeroase riscuri potențiale dacă consumatorii sunt subiectivi în alegerea și procesarea alimentelor.

În contextul unor mortalități neobișnuite ale porcilor care apar sporadic în unele localități, alegerea proactivă a unor surse alimentare sigure este o soluție fundamentală pentru protejarea sănătății publice.

La abatorul centralizat din provincia Thai Nguyen , atmosfera de lucru este și mai tensionată în aceste zile. Domnul Hoang Cong Bang, directorul societății pe acțiuni Huong Nguyen Thinh, proprietarul unui abator, a declarat: „Fiecare porc, înainte de a fi sacrificat, este verificat pentru sănătate și are o ștampilă de carantină din partea agenției veterinare. După sacrificare, carnea este păstrată în condiții stricte de frig înainte de a fi adusă pe piață. Acesta este un principiu obligatoriu pentru menținerea reputației și protejarea consumatorilor.”

Porcii care au trecut carantina veterinară sunt aduși la abatorul centralizat al Societății pe Acțiuni Huong Nguyen Thinh din comuna Tan Cuong.

La raionul de alimente proaspete al supermarketului Minh Cau, unul dintre principalii furnizori de carne de porc din provincia Thai Nguyen, controlul calității este înăsprit.

Dna Pham Thi Ngoc Ha, șefa departamentului de vânzări al supermarketului Minh Cau, a declarat: „Toată carnea de porc vândută aici are o origine clară, este crescută conform procesului VietGap, are ștampilă de carantină și este transportată de la abatoare autorizate. Personalul supermarketului este, de asemenea, instruit periodic cu privire la procesul de verificare și conservare a cărnii proaspete. În contextul epidemiei, supermarketul a adăugat și criterii de siguranță, cum ar fi timpul de depozitare, temperatura de depozitare și reglementările de igienă în zona de vânzare.”

În zilele noastre, mulți consumatori tind să aleagă alimente proaspete din supermarketuri.

Dna Chu Thanh Huong, din circumscripția Gia Sang, a declarat: „Familia mea cumpără acum carne doar din supermarketuri sau magazine de renume. Nu numai că este curată, prețurile sunt clar afișate, dar mă simt și în siguranță pentru că este în carantină, iar originea poate fi urmărită.”

Potrivit reprezentantului Departamentului pentru Siguranța Alimentară, Departamentul de Sănătate Thai Nguyen, în implementarea directivelor Comitetului Popular Provincial privind consolidarea implementării măsurilor de prevenire și control al pestei porcine africane, sectorul Sănătății a emis documente care îndrumă unitățile să consolideze activitatea de comunicare cu fabricile, agențiile, organizațiile și școlile pentru a gestiona cu strictețe originea alimentelor, produselor din carne și cărnii încă de la început.

Toată carnea de porc utilizată în unități trebuie să aibă o ștampilă de control al sacrificării; dacă sursa este din afara provinciei, trebuie să aibă o nouă carantină veterinară. Recent, Departamentul de Sănătate a inspectat 21 de fabrici și întreprinderi cu bucătării colective în provincia Thai Nguyen. În același timp, a transmis oamenilor cum să aleagă alimente sigure, să recunoască porcii bolnavi, precum și să detecteze focarele de porci pentru a-i distruge conform reglementărilor, pentru a evita răspândirea pe scară largă a bolii.

Mesajul „Spuneți nu cărnii de porc neizolate - Pentru sănătatea publică” devine treptat motto-ul afacerilor alimentare, precum și al oamenilor.

Sursă: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202507/lua-chon-thit-lon-an-toan-trong-mua-dich-b3733d0/