Limba Dragonului Patriei Mele

Urmez un tratament pentru cancer în orașul Ho Și Min. Corpul meu este extrem de obosit și am multe efecte secundare după ședințele de chimioterapie. Soția mea a citit în ziar că limba dragonului conține o concentrație mare de compuși fenolici și flavonoizi care ajută la combaterea celulelor canceroase și la prevenirea bolilor cardiovasculare. Cu toate acestea, găsirea limbii dragonului în oraș este extrem de dificilă. Așa că soția mea a sunat acasă.

Auzind vestea, sătenii au rupt repede crengi proaspete și verzi din planta limbii dragonului și i le-au adus mamei mele ca să le împacheteze și să le trimită în oraș, plini de dragoste și afecțiune pentru pacientul grav bolnav.

Lưỡi long quê nhà- Ảnh 1. — Limba de dragon și calamarul, aduși de acasă, sunt gătite într-o supă dulce și savuroasă.

Orașul meu natal, în partea de sud a provinciei Quang Ngai , este foarte însorit în acest sezon. Soarele face ca orezăriile să devină aurii, îndemnând fermierii să recolteze. Soarele ofilește straturile verzi de legume din grădinile noastre. Și soarele face ca verdele tânăr și vibrant al plantei-șarpe (Sansevieria trifasciata) să fie surprinzător de proaspăt și luxuriant. Această legumă este prezentă în satul meu de foarte mult timp. Sătenii cultivă cu sârguință legume și fructe pentru a-și îmbunătăți mesele familiale. O bucată de pământ de lângă gard este plantată cu planta-șarpe, o plantă caracteristică solului steril. Nu necesită îngrijire specială; rădăcinile sale absorb nutrienții din sol și îi transformă în tulpini care încolțesc și cresc luxuriante și verzi.

Pe măsură ce se apropie ora mesei, mă plimb în grădină, culeg câteva crenguțe de limbă de dragon, le tai de umflături din jurul tulpinii, le spăl bine și le tai în fâșii. Această legumă poate fi folosită în supe cu carne, pește sau calamar, sau pur și simplu într-o supă simplă cu puțin ulei de arahide - toate delicioase. Leguma este ușor lipicioasă, crocantă și are un gust caracteristic ușor acrișor care persistă în minte...

Lưỡi long quê nhà- Ảnh 2. — Limba de dragon și calamarul, aduși de acasă, sunt gătite într-o supă dulce și savuroasă.

Revenind la grămada de castraveți de mare pe care eu și soția mea i-am primit de la cei dragi de acasă. Legumele erau ambalate cu grijă într-o cutie de polistiren, împreună cu niște calamari proaspeți prinși în apele de lângă țărm. Soția mea a spălat cu grijă calamarul și l-a scurs într-o strecurătoare. Castraveții de mare au fost pre-procesați înainte de a fi adăugați în oală. Cealotele feliate au fost fierte în ulei de arahide până au devenit parfumate, apoi s-a adăugat calamarul și s-a amestecat cu bețișoarele. După aceea, s-a adăugat apă în oală împreună cu puțină sare și câteva felii de ardei iute.

Când apa fierbe energic pe aragaz, adăugați fructul dragonului în oală și amestecați ușor cu un polonic. După ce legumele sunt fierte, potriviți de sare și piper după gust, adăugați ierburile tocate și puțin piper măcinat în oală, apoi luați de pe aragaz.

Masa a inclus o supă delicioasă și unică, făcută cu castraveți de mare și calamar. Mușcând din calamar și mestecându-l încet, aromele dulci și savuroase ale mării au pătruns fiecare papilă gustativă. Legumele ușor lipicioase au mângâiat buzele înainte de a aluneca pe gât, lăsând o ușoară acrișoare pe vârful limbii. Acea blândă acrișoare era ca o rugăminte blândă a unei mame către copilul ei aflat departe de casă să se întoarcă curând. Câtă dragoste a fost acolo!

Comentariu (0)