„Biografia” palpitantă a unei varietăți de sapodilă veche de 100 de ani

THAI BINH Acum mai bine de 100 de ani, un fermier din Thai Binh a plecat în Thailanda pentru a munci și a adus înapoi semințele unei plante ciudate. Mai târziu, aceasta a devenit o specialitate care a ajutat întreaga comunitate să se îmbogățească.

Celebrul produs al regiunii Lo Giang (districtul Dong Hung, Thai Binh), numit sapodilă, a fost adus din Thailanda în urmă cu mai bine de 100 de ani. Fotografie: Kien Trung.

Povestea a fost transmisă de generații în generație de către locuitorii comunei Lo Giang (districtul Dong Hung, provincia Thai Binh) atunci când se vorbește despre originea și proveniența sapotilei - un arbore special care există doar în două sate din comună și este mândria acestui pământ.

Prima persoană care a adus sapodilla în patria orezului

Persoana menționată de săteni cu recunoștință și respect este domnul Dinh Van Sach. Acum mai bine de 100 de ani, domnul Sach, în timp ce lucra ca muncitor în Thailanda, a adus înapoi în orașul său natal o specie ciudată de copac. Printr-o soartă necunoscută, copacul s-a adaptat la climă și sol, a prins rădăcini în noul pământ, a crescut și a înflorit și, în cel mai scurt timp, a avut ramuri și frunze luxuriante și a dat roade...

În acea vreme, deoarece nu știau numele copacului ciudat, întregul sat nu a îndrăznit să-l mănânce de teamă că ar fi un fruct otrăvitor. Fiind cel care a adus copacul înapoi în orașul său natal, domnul Sach a riscat să-l taie pentru a-l încerca. A găsit gustul dulce, răcoros, mirosul blând, semințele erau negre și dureroase ca semințele de chimen, forma semințelor era subțire și plată ca semințele de curmal. După ce și-a ținut respirația timp de câteva zile după ce a gustat fructul ciudat, domnul Sach a simțit că este încă sănătos și normal, fără nicio problemă, abia atunci sătenii au îndrăznit să-l mănânce. Gustul său proaspăt, răcoros și dulce a încântat întregul sat.

Unul dintre cei opt copaci-mamă a fost altoit din patru sapotile pe care domnul Sach i-a adus în orașul său natal. Fotografie: K. Trung.

Deoarece pomul a fost luat din Siam (numele vechi din istoria Thailandei), combinate cu caracteristicile și forma fructului similară cu cea a unui curmal japonez, dar subțire, lung, cu un capăt ascuțit ca o nesfârșită, domnul Sach l-a numit „curmal japonez sapricot”. Această denumire colocvială s-a păstrat timp de mai bine de o sută de ani, devenind denumirea principală a pomului special pe care domnul Sach l-a plantat tocmai din Siam pe pământul din Lo Giang.

Vestea bună s-a răspândit pretutindeni, iar sătenii au venit să-i ceară domnului Sach răsaduri pentru a le planta. Fiind bun la suflet și generos și dorind ca fiecare casă să aibă un pom prețios atât pentru divertisment, cât și pentru înfrumusețarea curții familiei, domnul Sach a altoit crengi, le-a propagat și le-a distribuit întregului sat. Dintr-un singur răsad adus dintr-un ținut îndepărtat, astăzi, sapotila a acoperit cele două sate Hoang Nong și Phu Nong cu o suprafață de plantare de până la câteva zeci de hectare.

Primii patru meri siamezi au fost plantați de domnul Sach, doi în grădina sa, unul în templul satului, iar restul în grădina unui moșier. După 1945, pământul moșierului a fost confiscat și împărțit în mod egal între fermierii săraci din sat, iar sapodila ancestrală a devenit și ea proprietatea sătenilor. Până în prezent, toți cei patru sapodili menționați mai sus au devenit arbori ancestrali, cu o vechime de peste 100 de ani. Puieții altoiți din ramuri ale generațiilor F1 și F2 sunt acum etichetați ca fiind arborele original, cu o vechime de 7-80 de ani, și sunt toți copaci giganți.

Domnul Nguyen Tien Dat recoltează sapotilă în grădina sa. Fotografie: K. Trung.

„Acum câțiva ani, sapotița ancestrală din pagoda satului a fost spartă de o furtună. Din cauza restaurării și renovării pagodei satului, copacul a trebuit mutat în altă parte și apoi a murit. Ce păcat. În prezent, Lo Giang mai are 3 sapotițe ancestrale, care sunt «copaci înalți și umbroși» care sunt îngrijiți și conservați de săteni”, a regretat domnul Vu Xuan Thanh, președintele comunei Lo Giang.

Umbră de sapotilă

Dl. La Duc Thang, șeful Departamentului de Agricultură și Dezvoltare Rurală al districtului Dong Hung, m-a dus cu mândrie la „leagănul sapotilei Lo Giang” pentru a vedea prețiosul copac. Dl. Thang a spus că provincia și districtul au o foaie de parcurs pentru ca acest copac prețios să fie conservat, propagat și transformat într-un arbore economic , ajutând oamenii să se îmbogățească în propria patrie.

Hoang Nong și Phu Nong sunt două sau patru sate din comuna Lo Giang. Câmpurile sunt drepte, iar orezul este în bob. Deși nu există multe câmpuri mari precum cele din Kien Xuong și Thai Thuy din provincie, domnul Thang este totuși plin de mândrie: „Orașul meu natal, Dong Hung, are cea mai mare producție de orez din provincie. Orezăriile sunt foarte bune, canalele, digurile și câmpurile sunt drepte. Câmpurile sunt frumoase ca niște picturi.”

Dl. La Duc Thang (cămașă albă), șeful Departamentului de Agricultură și Dezvoltare Rurală din districtul Dong Hung, inspectează o grădină de sapotile veche de 6 ani din comuna Lo Giang. Foto: Kien Trung.

Deasupra verdelui orezăriilor se înalță noile drumuri rurale betonate, spațioase și îngrijite, care se intersectează ca o tablă de șah. Zonele rezidențiale sunt grupate laolaltă, așezate într-un colț. Arătând spre covorul verde închis care se ridică în depărtare, domnul Thang a spus: „Aceasta este zona de cultivare a sapotilelor din satul Hoang Nong.”

Urmând mâna domnului Thang, o masă verde închis se întindea în fața ochilor săi, doar privind-o emana prosperitate. Masele de un verde închis, înalte, erau copaci seculari de sapotile. Zonele verzi mai deschise, mai joase... erau grădini de sapotile nou plantate, vechi de vreo 5-6 ani. Verdele care acoperea satul făcea ca zonele rezidențiale, de departe, să pară o insulă verde plină de vitalitate, unele zone părând un covor de pădure.

Prin drumurile și aleile satului, crengile de sapotil se întindeau până la drum. Avea impresia că pietonii trebuiau să ocolească crengile pentru a merge, iar două motociclete care mergeau în direcții opuse se ciocneau de crengile de sapotil care se întindeau pentru a prinde lumina soarelui.

Oamenii din comuna Lo Giang trebuie să se cațere sus, în vârful copacilor, pentru a recolta sapotilă. Foto: K. Trung.

Cu câteva zile înainte, plouase în Lo Giang. Ploaia răcoroasă de început de vară părea să spele grădinile, dând grădinilor de sapotile un aspect nou. Mugurii maronii, lăptoși, se întindeau, adunați ca o floare de monedă.

În spațiile dintre frunzele din vârful ramurilor, florile de sapotilă se întrec să încolțească, chiar dacă sunt încă în vârful ramurilor, loturile de fructe se suprapun încă, există fructe tinere care tocmai au format, mici cât boabele de fasole, există fructe mari cât degetele de la mâini și loturi de fructe mari cât ouăle de găină, gata de a fi recoltate... Arborele de sapotilă rodește continuu și este recoltat în paralel pe toată perioada de la a 11-a lună lunară a anului precedent până la a 5-a și a 6-a lună lunară a anului următor. Grădinile luxuriante și frumoase de sapotilă sporesc și mai mult aspectul pașnic și prosper al peisajului rural.

Trecând printr-o grădină plină de sapotile verzi, văzând un copac legănându-se, domnul Thoai - directorul Cooperativei de Servicii Agricole Lo Giang - s-a oprit și ne-a condus în vizită. Știa că cineva se urca să culeagă și să recolteze fructele.

Fructe de sapotilă - o specialitate a zonei rurale Lo Giang... Foto: Kien Trung.

În mijlocul vastei verzi, se aud voci care strigă în mijlocul unei amiezi de vară, dar nimeni nu se vede. Tufele de sapotilă au 5-7 metri înălțime, cu ramuri și frunze luxuriante care acoperă trunchiurile, doar fructele sunt vizibile, dar trunchiurile nu sunt vizibile...

Domnul Thoai și-a dres glasul și a strigat. Într-adevăr, a existat un răspuns imediat. Domnul Nguyen Tien Dat (născut în 1984) și soția sa stăteau pe două vârfuri de copaci, chiar în zona în care copacul se cutremura mai devreme. În această dimineață, trebuiau să recolteze la timp pentru ca negustorii să vină să-și ridice marfa.

Vasta grădină a domnului Dat are aproape un hectar, fost teren sărac, pe care a cerut să o transforme în cultivarea pomilor fructiferi. Grădina sa de sapotile este plantată anul acesta de 20 de ani, sapotilele au trunchiuri mari cât pulpele, coroanele cresc drept, cam 5-6 metri înălțime, fiecare ramură având o mulțime de fructe atârnând.

Multă vreme, sapodilla a devenit un arbore cu venituri mari în zonele cultivate cu orez. Foto: Kien Trung.

Fiind obișnuit să culeagă fructe, Dat se mișca agil ca o maimuță din creangă în creangă. Pentru crengile înalte și îndepărtate, pe care nu le putea atinge cu mâinile, trebuia să folosească o prăjină lungă făcută dintr-un stâlp cu o gaură pentru a susține fructele, astfel încât acestea să nu cadă la pământ. Un coș era atârnat cu o frânghie de gâtul sapotilei. Ori de câte ori coșul era plin, Dat cobora la bază și turna fructul în sacii de ananas.

Domnul Dat poate cultiva 30-40 de movile de teren pe un hectar, fiecare movilă având 3-4 sapotile, echivalentul a aproximativ 100 de sapotile care acoperă întreaga zonă. Prețul sapotilelor selectate la începutul sezonului (gradul 1) este de 40.000 VND/kg; sapotila se vinde în vrac, comercianții venind în grădină să o cumpere cu peste 20.000 VND/kg. În fiecare an, grădina de trandafiri recoltează aproximativ 2 tone de fructe, ceea ce înseamnă că fermierii din Lo Giang încasează 50-60 de milioane VND - o valoare economică mult mai mare decât cultivarea orezului...

Specialitatea sapotilelor din Lo Giang este că fermierii investesc în plantarea lor o singură dată, dar le pot recolta pe viață, deoarece terenul de aici este deosebit de potrivit pentru acestea; acestea cresc și au o durată de viață de sute de ani. Dovada este că „sapotilele ancestrale” plantate încă din vremea lui Dinh Van Sach sunt încă recoltate, niciun copac nu a degenerat, nu a îmbătrânit sau nu a murit. Doar unul dintre cei patru copaci ancestrali menționați mai sus a murit din cauza furtunilor și a impactului extern, nu din cauza bolilor copacilor.

Peisaj rural acoperit de meri stelați. Fotografie: Kien Trung.

Luând o sapodilă coaptă, ascunsă foarte bine într-un spațiu între frunze, domnul Dat mi-a dat-o entuziasmat: „Jurnalistule, încearcă să vezi dacă sapodilla Lo Giang este diferită de alte soiuri de sapodilă?”. Primind sapodilla din mâna lui, am descoperit cu curiozitate: Sub pielița subțire, plină, lucioasă și netedă se află interiorul roșu și suculent. Gustul este răcoritor, dulce, dulce și are o aromă unică, parfumată în toată grădina...

Sursă: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/ly-ky-tieu-su-giong-hong-xiem-nhot-100-nam-tuoi-d386071.html