Pacienții cu gută trebuie să se abțină complet de la proteine?

O dietă adecvată este cheia gestionării și prevenirii gutei. Pacienții trebuie să mențină o dietă echilibrată și nutritivă, să limiteze alimentele bogate în purine și să combine un stil de viață sănătos pentru a controla eficient boala.

Alimente bune și rele pentru persoanele cu gută

Greșeli frecvente

Conform MSc. Bui Thi Thuy - Departamentul de Consultanță Nutrițională Pediatrică, Institutul Național de Nutriție, guta este o tulburare metabolică, caracterizată prin creșterea acidului uric în sânge, care duce la depunerea de cristale de urat în articulații și țesuturi moi, provocând inflamație și durere.

„Aceasta este o boală frecventă în Vietnam, în special în rândul adulților. Guta este una dintre cele mai frecvente boli inflamatorii articulare la bărbații de vârstă mijlocie din Vietnam. Există o tendință crescândă a numărului de persoane mai tinere care dezvoltă boala, multe cazuri fiind înregistrate în grupa de vârstă 20-30 de ani”, a declarat dr. Thuy.

Deși boala este mai frecventă la bărbați, și femeile sunt expuse riscului, mai ales după menopauză, riscul crescând din cauza scăderii nivelului de estrogen, hormonul care ajută la eliminarea acidului uric prin rinichi.

O dietă adecvată este cheia gestionării și prevenirii gutei. Pacienții trebuie să mențină o dietă echilibrată și nutritivă, să limiteze alimentele bogate în purine și să combine un stil de viață sănătos pentru a controla eficient boala.

Totuși, abținerea completă de la proteinele din dieta pacienților cu gută este o greșeală gravă.

Mai jos sunt prezentate greșeli frecvente legate de abstinența la proteine ​​la pacienții cu gută și cum să se ajusteze în consecință:

Abține-te complet de alimentele bogate în proteine

Potrivit Dr. Thuy, proteinele sunt un nutrient esențial pentru organism, ajutând la menținerea masei musculare, regenerarea țesuturilor și producerea de enzime. Abținerea completă de la proteine ​​poate provoca malnutriție, reduce rezistența și slăbește organismul.

Pacienții trebuie să reducă alimentele bogate în purine (o componentă a proteinelor), nu să se abțină complet de la proteine.

Fără distincție între sursele de proteine

Dr. Thuy a mai spus că nu toate tipurile de proteine ​​au un impact negativ asupra gutei. Alimentele de origine animală conțin mai multe purine decât alimentele de origine vegetală, așa că este important să alegeți tipul potrivit.

De exemplu, macroul și organele animale conțin cantități mai mari de purine decât laptele sau ouăle.

Prin urmare, persoanele cu gută ar trebui să consume: ouă, lapte cu conținut scăzut de grăsimi, brânză, tofu, linte (conținut scăzut de purine).

Limitați consumul de carne roșie (vită, miel), fructe de mare (creveți, crab, sardine) și organe de animale.

Consumați multe proteine ​​vegetale fără control

De fapt, unele alimente vegetale, cum ar fi ciupercile, sparanghelul sau soia, conțin și purine, care, dacă sunt consumate în exces, vor crește acidul uric.

Așadar, consumă proteine ​​vegetale cu moderație, combinându-le cu o varietate de alte alimente pentru a asigura echilibrul.

Consumul unei cantități prea mari de înlocuitori de proteine ​​la o singură masă

Chiar dacă alegi surse sănătoase de proteine, consumul excesiv de proteine ​​la o singură masă poate crește nivelul de acid uric, agravând guta.

Prin urmare, ar trebui să împărțiți cantitatea de proteine ​​necesară pe parcursul zilei (aproximativ 0,8-1 g proteine/kg greutate corporală pe zi, în funcție de afecțiune). Combinați proteinele cu legume pentru a reduce absorbția purinelor.

Se crede că alimentele bogate în proteine ​​cresc acidul uric

Unele alimente, cum ar fi laptele și produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi, ajută de fapt la scăderea nivelului de acid uric și la protejarea articulațiilor. Evitarea lor va anula beneficiile nutriționale.

Pacienții ar trebui să adauge în dieta lor lapte cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt sau proteine ​​din zer.

Concentrându-se doar pe proteine ​​și uitând să controleze alți factori

Pe lângă proteine, alți factori precum alcoolul, băuturile zaharoase (băuturile răcoritoare, sucurile de fructe îmbuteliate) cresc și ei nivelul de acid uric. Dacă te concentrezi doar pe evitarea proteinelor fără a limita acești factori, boala nu se va ameliora.

Prin urmare, pacienții trebuie să evite alcoolul (în special berea), băuturile răcoritoare zaharoase. Beți suficientă apă (2-3 litri/zi) pentru a ajuta la eliminarea acidului uric.

Sfaturi generale privind dieta pentru persoanele care suferă de gută

Restricția necorespunzătoare a proteinelor nu numai că provoacă dezechilibre nutriționale, dar poate și agrava boala. Alimentația corectă, echilibrată și bine controlată a surselor alimentare sunt cheia controlului eficient al gutei.

- Alimente bogate în purine (trebuie evitate sau limitate pe cât posibil)

Aceste alimente conțin 150-1.000 mg de purine/100 g de alimente, cum ar fi organe animale (ficat, rinichi, inimă, plămâni, stomac, splină, pancreas); fructe de mare (sardine, hamsii, hering, macrou, ton, somon, creveți, crab, scoici, stridii); carne roșie (vită, capră, miel, porc gras, pui gras);

Alimente procesate (cârnați, cârnați, slănină, conserve de mezeluri, pate de ficat); unele alimente vegetale (ciuperci, sparanghel, conopidă, mazăre, linte, fasole uscată).

Băuturi alcoolice: Bere (foarte bogată în purine), băuturi spirtoase, vin roșu.

- Alimente cu conținut scăzut de purine (ar trebui să fie prioritare)

Aceste alimente conțin

Legume și fructe verzi (legume cu frunze verzi, varză, bok choi, castraveți, dovleac, morcovi, cartofi dulci, cartofi); fructe (mere, pere, portocale, pepene verde, căpșuni, afine, cireșe, banane, papaya, kiwi); cereale și semințe (orez brun, ovăz, porumb, nuci, migdale, semințe de in).

Băuturi sănătoase: apă filtrată, apă minerală alcalină, ceai verde, ceai din plante neîndulcit, suc pur de fructe (cireșe, lămâie, portocale).

Sursă: https://tuoitre.vn/mac-benh-gout-co-can-kieng-hoan-toan-dam-202502142022572.htm