Amidon de tapioca răcoritor și răcoritor Nhuan Trach

Pentru locuitorii satului Dong Se, comuna Nhuan Trach (veche), acum comuna Luong Son, maniocul este ca un dar din cer și de pe pământ. În trecut, locuitorii din tribul Muong de aici îl plantau adesea în colțul grădinii, iar când venea vremea recoltării, îl tăiau în bucăți, îl fierbeau sau rădeau rădăcinile pentru a face făină de manioc pentru uzul familiei. De aproximativ zece ani, maniocul este răspândit pe versanții verzi ai dealurilor, absorbind esența solului, a soarelui și a vântului din ținutul Muong pentru a hrăni tuberculii lungi și subțiri, creând astfel o făină albă, pură, care îndeplinește standardul OCOP de 3 stele.

Amidonul de tapioca Nhuan Trach este măcinat și filtrat.

Cu visul de a construi un produs tipic cu marca locală și de a rezolva problema producției pentru oameni odată cu creșterea suprafeței cultivate și a producției, în 2022, domnul Hoang Trong Thu și alți 8 membri care cultivă manioc în sat au înființat împreună Cooperativa de Servicii Agricole și Prelucrare a Amidonului Nhuan Trach.

Pudra de arorut este un produs utilizat direct de consumatori, așadar procesul de producție trebuie să asigure siguranța absolută, păstrând în același timp toți nutrienții și beneficiile pentru sănătate și având o aromă delicioasă, caracteristică.

Domnul Hoang Trong Thu, Director al Cooperativei

Cu această filozofie, pentru a crea produse de calitate din făină de manioc, în primul rând, dl. Thu și membrii Cooperativei au construit o suprafață de materii prime de peste 8 hectare, cultivată prin metode organice. Cooperativa a investit într-un sistem de mașini de măcinat continuu, uscătoare și a construit un proces de producție închis. Etapele, de la selectarea tuberculilor, spălare, măcinare, filtrare, decantare, uscare până la ambalare, sunt toate efectuate cu atenție, respectând standardele de siguranță alimentară.

Dna Nguyen Thi Vinh cu produs finit din amidon de tapioca conservat.

Dna Nguyen Thi Vinh, membră a cooperativei, a declarat: „Materiile prime sunt atent selectate din tuberculi de manioc proaspeți și delicioși, apoi spălate, zdrobite, filtrate și lăsate să se așeze timp de o săptămână pentru a îndepărta toată rășina și impuritățile. Apoi, amidonul este scos și așezat pe o tavă, dezumidificat și pus într-un uscător timp de 48 de ore la 65°C. După uscare, este rupt în bucăți, nu sfărâmicioase ca pulberile obișnuite. Aproximativ 6 kg de tuberculi de manioc proaspeți pot fi procesați în 1 kg de amidon de manioc uscat.”

Produsul din amidon de tapioca Nhuan Trach are o culoare albă pură și petale mari.

Datorită utilizării unor utilaje avansate și respectării proceselor de producție sigure, amidonul de tapioca Nhuan Trach are o culoare albă pură, petale mari, uscat și crocant, cu o aromă caracteristică. Produsul poate fi amestecat direct cu apă pentru a fi băut, marinat cu flori de grapefruit sau folosit pentru a prepara prăjituri, supe, supe dulci etc. După preparare, amidonul de tapioca are o culoare alb-lăptoasă, este parfumat, lipicios și răcoros și se topește pe vârful limbii atunci când este savurat. Cu proprietățile sale răcoritoare și numeroșii nutrienți, pe lângă efectul său de răcorire a organismului, amidonul de tapioca este cunoscut și pentru susținerea frumuseții și tratarea unor boli.

Făina de tapioca Muong cucerește consumatorii datorită gustului său delicios, nutriției bogate și originii sigure și transparente. Acesta este un factor de care consumatorii sunt din ce în ce mai interesați, având în vedere că autoritățile au descoperit recent pe piață alimente funcționale contrafăcute.

Combinând tradiția cu modernitatea, în 2023, produsul din amidon de tapioca Nhuan Trach a fost recunoscut ca îndeplinind standardele OCOP de 3 stele. În 2024, a fost recunoscut de Comitetul Popular Provincial ca un produs industrial rural tipic.

În fiecare an, Cooperativa recoltează și achiziționează aproximativ 300 de tone de tuberculi de manioc proaspeți la un preț de aproximativ 15.000 VND/kg, contribuind la stabilizarea producției pentru fermierii din regiune. De acolo, Cooperativa produce 5-6 tone de amidon de manioc, aprovizionând piața din interiorul și din afara provinciei la un preț de aproximativ 200.000 VND/kg; dacă este ambalat într-o cutie frumoasă, ca un cadou, prețul este între 250.000 și 300.000 VND/kg.

Pudra de arrowroot Nhuan Trach este prezentă la târgurile comerciale.

Cooperativa își îmbunătățește treptat designul și își perfecționează procesul de producție; în același timp, își extinde canalele de consum și își promovează produsele pe platformele de comerț electronic, rețelele sociale și târguri. Recent, produsele Cooperativei din făină de manioc au fost selectate de provincia Phu Tho pentru a participa la primul Târg de Toamnă - 2025, care va avea loc la Centrul Național de Expoziții ( Hanoi ), contribuind la promovarea produselor agricole tipice din țară.

Dl. Hoang Trong Thu a declarat: „Sperăm ca fiecare pachet de făină de manioc de la Cooperativă să nu fie doar un produs de consum, ci și cristalizarea eforturilor și mândriei locuitorilor din Muong de aici. Păstrarea profesiei, asigurarea calității și extinderea pieței sunt modalitățile de a răspândi valoarea maniocului din patria noastră.”

Din materii prime autentice, calitate autentică, amidonul de tapioca Nhuan Trach nu este doar un dar pentru sănătate, ci și o dovadă a creativității și perspicacității în conectarea dezvoltării economice rurale cu aspirația de a construi un brand pentru produsele agricole Muong.

Cam Le

Sursă: https://baophutho.vn/mat-lanh-bot-san-day-nhuan-trach-242468.htm