Miere dulce din ținutul Can Gio

O nouă direcție de la mierea de cocos

Născut și crescut în Can Gio, un ținut faimos pentru pădurile sale de mangrove recunoscute de UNESCO drept „prima Rezervație Mondială a Biosferei din Vietnam”, Tran Thanh Lieu a fost foarte îngrijorat când a văzut că suprafața pădurii de cocos de apă din orașul său natal se micșorează din ce în ce mai mult. Potențialul cocosului de apă nu a fost exploatat corespunzător, doar frunzele sunt folosite de oameni pentru a-și acoperi casele, iar miezul de cocos este vândut turiștilor.

Din dorința de a promova specialitățile orașului său natal către mai mulți oameni, Tran Thanh Lieu și o prietenă au venit cu ideea: producerea de produse din nucă de cocos la conservă. Inițial, Thanh Lieu și-a păstrat locul de muncă la Universitatea Națională din Ho Chi Minh City, în timp ce își începea o afacere. În timp ce prietena ei se ocupa de cercetarea tehnică, Thanh Lieu se concentra pe vânzări și producție... Cu cât lucra mai mult, cu atât devenea mai pasionată de afacere. Cele două au continuat să cerceteze și și-au dat seama că seva arborelui de cocos cu apă putea fi folosită pentru a produce oțet, vin, alcool și zahăr. Această descoperire le-a deschis o nouă direcție. În 2019, dna Lieu a decis să renunțe la locul de muncă de la universitate pentru a se concentra pe afacerea sa.

În 2024, proiectul dnei Tran Thanh Lieu (al doilea din stânga) a câștigat premiul întâi la competiția regională „Startup-uri creative ale femeilor și transformare verde” din regiunea Sudică.

„Ne-a luat aproximativ 2 ani de cercetare, având grijă de cocotieri și monitorizând procesul de extracție a mierii, înainte de a produce primele sticle de miere de cocos. În ciuda multor greutăți, când ne-am gândit cum am putea contribui la dezvoltarea durabilă a pădurilor noastre de cocos și să vedem oameni care au locuri de muncă chiar pe teritoriul nostru natal, am depășit toate dificultățile și greutățile”, și-a amintit Tran Thanh Lieu, director adjunct al Vietnipa Coconut Joint Stock Company.

De fapt, în primele zile ale demarării unei afaceri, foarte puțini oameni au văzut oportunitatea în proiectul de startup pe care grupul ei îl cercetase cu atâta efort. Dna Lieu a povestit: „Odată, am întâlnit un fermier. A fost surprins când i-am sugerat să păstreze tulpinile de cocos pentru a cultiva miere. Chiar a zâmbit și a spus: «Tai nuci de cocos de dinainte să mă nasc. Nimeni nu a mai făcut asta vreodată, cocosul de apă nu are miere». Dar cu perseverența ei, mai ales când oamenii au văzut produsul cu ochii lor și l-au încercat, s-au răzgândit.”

„Mi-am dat seama că nu ar trebui să crezi niciodată că ai făcut tot ce ai putut, pentru că poți oricând să faci mai bine. Fiecare sarcină finalizată este o lecție învățată, fiecare pas este o oportunitate de a te perfecționa. Începerea unei afaceri este o călătorie de învățare continuă, fără a-ți permite să fii mulțumit de sine.”

Dna Tran Thanh Lieu , director adjunct al Societății pe Acțiuni Vietnipa Nucă de Cocos

Nu doar cei din afară, ci și rudele au fost sceptici cu privire la decizia lui Thanh Lieu de a-și schimba cariera. Îngrijorările părinților ei erau de înțeles, deoarece fiica lor avea un loc de muncă stabil, dar dintr-o dată a vrut să renunțe la tot pentru a urma o afacere cu un tip de copac pe care mulți oameni din mediul rural doreau să-l taie pentru a obține terenuri sau să treacă la acvacultură... Thanh Lieu s-a confruntat cu o alegere dificilă. „A trebuit să-mi conving cu insistență părinții, iar apoi, când au văzut că produsele mele deveneau din ce în ce mai cunoscute, m-au văzut participând la concursuri de startup-uri și câștigând premii mari, părinții mei s-au simțit în siguranță. Și acum, oriunde merg, părinții mei aduc produsele fiicei lor pentru a le prezenta”, a mărturisit dna Lieu.

După 6 ani de înființare și dezvoltare, Compania pe Acțiuni Vietnipa cu Apă de Cocos și-a diversificat din ce în ce mai mult produsele, cu linii de produse precum: băuturi instant din apă de cocos, miere organică din apă de cocos, miere organică concentrată din apă de cocos, zahăr organic dietetic din apă de cocos... În prezent, produsele companiei sunt vândute în numeroase sisteme de supermarketuri, precum CoopMart, Go, Satra Mart, Emart... În 2024, proiectul dnei Lieu „Zahăr organic din apă de cocos” a câștigat premiul întâi la concursul „Start-up creativ al femeilor și transformare verde” la nivelul regiunii Sud și a câștigat premiul al treilea la concursul național. Dna Lieu a declarat: „Diferența produsului este că conține multe minerale naturale, ajută la rehidratare, la refacerea mineralelor în caz de oboseală și susține pierderea în greutate conform instrucțiunilor medicale. Mierea din apă de cocos este potrivită pentru persoanele care țin dietă și pentru persoanele cu diabet”.

Miere dulce de pe pământul Can Gio - Fotografia 2.

Miere dulce de pe meleagurile Can Gio - Fotografia 3.

Dna Lieu îi îndrumă pe fermieri în recoltarea nucilor de cocos și în procesul de extragere a mierii de cocos.

Proiectul ei nu își propune doar să protejeze ecosistemul riveran, să crească valoarea cocotierilor de apă și să promoveze dezvoltarea durabilă. Cocotierii de apă cresc natural, fiecare tufă produce multe ciorchini de fructe, iar când fructele cad, germinează în răsaduri. Datorită unui proces rezonabil de recoltare, combinat cu îndrumări tehnice, dna Lieu și colegii săi au implementat un model de ecologizare a zonelor vacante prin plantarea de răsaduri, contribuind la dezvoltarea eficientă a zonelor de materii prime. În prezent, proiectul creează locuri de muncă pentru 25 de lucrători permanenți și zeci de lucrători sezonieri.

„Cea mai mare bucurie a mea este crearea de locuri de muncă pentru femeile locale. În trecut, multe femei erau doar casnice sau trebuiau să-și părăsească orașele natale pentru a-și câștiga existența. Acum, își desfășoară activitatea chiar acasă, cu multe sarcini, cum ar fi ambalarea produselor sau îngrijirea plantelor. Proiectul nostru a cooperat cu fermierii locali, instruindu-i cu privire la tehnicile de îngrijire a nucilor de cocos, ajutându-i să aibă un venit stabil fără a fi nevoiți să-și părăsească orașele natale pentru a lucra departe”, a spus dna Lieu cu entuziasm.

Seva de cocos este secretată din tulpina de cocos.

Oportunități de promovare a produselor din concursurile pentru startup-uri

Pentru dna Lieu, participarea la concursurile „Antreprenoriat feminin” nu este doar un canal de promovare a produselor, ci și o oportunitate pentru ea de a privi în urmă la parcursul său antreprenorial trecut și de a trage multe lecții pentru drumul de acum înainte. De fapt, procesul de pregătire a candidaturii pentru concursul „Antreprenoriat feminin” a ajutat-o să evalueze rezultatele obținute și să determine următoarea direcție. Competițiile de startup-uri au deschis, de asemenea, oportunități de a prezenta proiectul comunității femeilor antreprenoare - grupul de potențiali clienți pe care compania sa îl vizează. În special, atunci când a prezentat proiectul juriului, ea a introdus și promovat valoarea speciilor de arbori tipice terenului Can Gio.

Una dintre lecțiile pe care dna Lieu le-a învățat din parcursul său antreprenorial este că, pe lângă factorii externi, și factorii interni sunt foarte importanți. Un proiect care dorește să se dezvolte durabil trebuie să fie legat de comunitate, nu doar prin valoarea economică , ci și prin conectarea și atragerea participării fermierilor locali. Antreprenorul însuși trebuie să se străduiască constant și să învețe în fiecare zi, fiecare sarcină finalizată este un moment pentru a câștiga experiență, fiecare pas este o oportunitate de a se perfecționa.

Poate nu știți, durata de viață a unui cocos de apă este de până la 50 de ani. Cu toate acestea, datorită caracteristicilor sale de creștere continuă, fructul de cocos de apă cade și este înlocuit de un nou copac, astfel încât poate fi exploatat pe termen nelimitat. Dacă este îngrijit corespunzător după recoltarea fructului, tulpina de cocos de apă poate continua să trăiască încă 30 de zile, secretând aproximativ 1 litru de miere pe zi.

Sursă: https://phunuvietnam.vn/mat-ngot-tu-vung-dat-can-gio-20250411122758504.htm