Deschiderea de noi căi pentru trai

În cadrul sărbătorii Tet (Anul Nou Lunar) din Vietnamul de Sud, carnea de porc este un ingredient foarte comun și aproape indispensabil. Pentru a adăuga mai multă varietate bucătăriei Tet, carnea de porc uscată, un produs OCOP de 3 stele din districtul Tan Thanh, este preparată meticulos, combinând armonios arome familiare cu metode inovatoare pentru a crea un preparat unic și delicios.

• Păstrați culoarea albastră a oceanului, cultivați mijloace de trai durabile.
• Bunăstare durabilă prin modele practice de trai.
• A avea un trai stabil fără a-ți părăsi orașul natal este încă posibil.
• Sprijin pentru mijloacele de trai - O gură de oxigen pentru a scăpa de sărăcie.

În atmosfera festivă a Anului Nou Lunar al Calului 2026, bucătăria doamnei Cao Thi Bach a fost plină de activitate încă de dimineață. Fiecare lot de carne de porc uscată, marinată cu grijă și uscată la soare, a adus cu sine aromele casei, îmbogățind sărbătoarea de Anul Nou pentru multe familii.

La sediul doamnei Cao Thi Bach (Hamlet 9, sectorul Tan Thanh), în zilele premergătoare Tet 2026, muncitorii locali sunt ocupați cu procesarea și uscarea produselor pentru a se pregăti pentru piața Tet.

Folosind carne de porc provenită din surse locale, dna Cao Thi Bach, domiciliată în Hamlet 9, sectorul Tan Thanh, se dedică de mulți ani meșteșugului preparării cărnii de porc uscate - o profesie care necesită meticulozitate și dăruire. De la selectarea cărnii și marinarea acesteia până la uscarea la gradul potrivit, fiecare pas este efectuat cu atenție, asigurând siguranța alimentară și igiena. Această meticulozitate a ajutat produsul de porc uscat Ut Bach să obțină certificarea OCOP de 3 stele din 2022, devenind unul dintre cele mai bine vândute produse din sectorul Tan Thanh în timpul Tet (Anul Nou Lunar).

Produsul uscat de porc, certificat cu 3 stele OCOP, din districtul Tan Thanh, a fost ambalat, etichetat și este gata de a fi livrat pe piață pentru Tet (Anul Nou Lunar).

Afacerea de uscare a cărnii de porc oferă, de asemenea, locuri de muncă stabile pentru multe femei șomere din zona locală. În timpul sezonului de vârf Tet, afacerea Ut Bach angajează lucrători sezonieri suplimentari, ajutând multe familii să obțină venituri suplimentare pentru a acoperi cheltuielile și a se pregăti pentru Tet. În mijlocul activității aglomerate și agitate a unității de producție, atmosfera de Tet pare să sosească mai devreme în acest sat liniștit.

Carnea de porc uscată de la Ut Bach este preparată în întregime manual. Carnea de porc este atent selectată, este proaspătă, slabă și fără grăsime; condimentele sunt alcătuite din ingrediente familiare din bucătăria vietnameză, combinate cu usturoi tocat și lemongrass. După marinare, carnea este uscată la soare timp de două zile pentru a obține uscăciunea perfectă. Când este prăjită, fiecare bucată capătă o culoare galben auriu, emanând o aromă distinctă, cu un gust armonios dulce-sărat și o textură ușor mestecabilă, ceea ce o face o favorită pe masa festivă de Tet.

Afacerea de uscare a cărnii de porc oferă, de asemenea, locuri de muncă stabile pentru multe femei șomere din zona locală.

Dna Huynh Thi Vis Phuong, vicepreședinta Uniunii Femeilor din districtul Tan Thanh, a declarat: „Uniunea a sprijinit afacerea cu carne de porc uscată a dnei Cao Thi Bach în conectarea cu consumatorii, promovarea produselor, îndrumarea acestora în perfecționarea ambalajelor și etichetării și introducerea produselor pe canalele de distribuție, la târguri și piețe de primăvară. Produsul de porc uscat de 3 stele OCOP este din ce în ce mai apreciat și ales de consumatori drept cadou în timpul Tet, contribuind la creșterea valorii produselor locale.”

Potrivit dnei Phuong, acesta nu este doar un model economic eficient, ci demonstrează clar și spiritul antreprenorial al femeilor din circumscripție, creând un efect de domino prin excelența femeilor în afaceri, contribuind la creșterea veniturilor și construind familii prospere, fericite și progresiste.

Uniunea Femeilor din districtul Tan Thanh va sprijini conectarea, promovarea și participarea produselor uscate din carne de porc la activități de introducere și vânzare a acestora în timpul Tet 2026.

De la zicala „Carne de porc grasă, ceapă murată, cuplete roșii...”, care amintește de sărbătorile Tet din trecut, până la loturile de astăzi de carne de porc uscată cu 3 stele OCOP, se poate observa clar continuarea armonioasă dintre valorile tradiționale și noile idei de dezvoltare. În fluxul urbanizării, folosind ingrediente familiare, meșteșugul de a prepara carne de porc uscată al doamnei Cao Thi Bach nu numai că oferă un delicios preparat Tet, dar deschide și noi oportunități de trai pentru localnici.

Kieu Nuong - Hoang Vu

Sursă: https://baocamau.vn/mo-loi-sinh-ke-moi-a126323.html