Supă dulce pentru o zi ploioasă

Ilustrație: DANG HONG QUAN

Era o supă dulce de porumb, cu niște boabe de porumb lipicioase pe jumătate pline, culese din grădină. Îi spuneam adesea „porumb fără dinți” pentru că boabele erau puțin înrădăcinate și aveau puțini dinți. Ca să umple oala cu supă dulce, mama a trebuit să dezgroape și niște cartofi ceroși din grădină. Supa dulce de porumb dulce și lipicios și cartofi ceroși era servită cu lapte de cocos bogat.

Există și supă dulce de banane, dacă ai norocul să ai o grămadă de banane coapte în grădină. Cu cât bananele sunt mai coapte, cu atât supa dulce va fi mai delicioasă și mai dulce. Mama adaugă și cartofi dulci sau manioc, care sunt, de asemenea, disponibile în grădină, pentru a le găti împreună.

Supa dulce de banane are gustul dulce al bananei și gustul bogat al cartofului dulce. Adăugați lapte de cocos deasupra sau câteva felii subțiri de cocos și arahide prăjite zdrobite, supa este atât parfumată, cât și ciudat de delicioasă.

Există, de asemenea, un desert cu dovleac tânăr și fasole verde pentru a se răcori, deoarece grădina are niște vițe de dovleac care dau roade.

Era o oală cu supă dulce de fasole mung sau fasole neagră cu orez lipicios. Fasolea era recoltată vara și păstrată în sticle de sticlă în dulapul din bucătărie. Supa dulce avea arahide, fasole mung, tapioca, amidon de cartofi și puțin manioc.

În zilele frumoase, cum ar fi luna plină, mama înmuia orez lipicios și îl macina până îl transforma în făină pentru a face bile de orez dulci. Bilele de orez dulci sunt atât de formale încât rareori se mănâncă des. Și cu acest fel de mâncare dulce, toată lumea adoră bilele „che deo”, care sunt doar bile de aluat fără umplutură.

Ploaia a continuat mult timp și nu am putut merge la piață să cumpărăm nimic. Orezul nu putea fi uscat. Dar mama a găsit o modalitate pentru noi să avem o atmosferă confortabilă, să ne adunăm și să mâncăm supă dulce și terci cu toți cei prezenți, știind cum să împărțim și să renunțăm la ultima bucată chiar dacă încă ne era foame.

A găti o supă dulce într-o zi ploioasă este, de asemenea, o activitate agitată. Toată lumea are ceva de contribuit la oala cu supă dulce. Cineva curăță nuca de cocos. Cineva răzuiește nuca de cocos. Cineva stoarce laptele de cocos. Cineva curăță cartofii. Fiecare copil trebuie să facă niște treburi: să ia zahăr (datorită acestui lucru, îi cer mereu mamei o bucată mică de zahăr pe care să o sugă - când încă foloseam zahăr brut din trestie); să înmoaie amidon de tapioca...

Oala cu supă dulce a fost pusă pe aragaz. Mama stătea și privea focul ca să nu se lipească de fundul oalei. Copiii se ghemuiau în apropiere, sporovăind, spunând povești sau jucându-se în timp ce așteptau ca supa dulce să se fiarbă. Oala cu supă dulce fierbea, aroma acesteia începând să pătrundă în fiecare frunză din bucătăria mică. Supa dulce a fost turnată cu polonicul, așteptând ca mama să le ofere porția strămoșilor, apoi o puteam mânca.

O ceașcă fierbinte de ceai, cât timp afară încă burnițează, este caldă și dulce, delicioasă până în măduva oaselor.

În zilele acelea ploioase, mama ne scotea toate hainele ca să verifice dacă nu cumva aveam fire slăbite, tivuri rupte sau nasturi lipsă, ca să le poată repara. Apoi mama m-a rugat să scot vechea carte de cântece populare cu coperți negre și să-i citesc câteva dintre cântecele ei preferate. Scena în care stăteam întinși în straturi pe vechiul pat de bambus de pe veranda ploioasă, cu mama stând lângă noi, cosând cu sârguință, ne-a ținut de cald până acum.

Îmi pare rău când mă gândesc la supa dulce pe care o gătea mama într-o zi ploioasă și la felul ei de a „suprima emoțiile negative”. Pe atunci, noi, copiii, nu cunoșteam tristețea adulților în fața ploii persistente.

Am auzit-o doar pe mama plângându-se: „Ce ploaie îngrozitoare!”, dar nu am acordat prea multă atenție suspinelor ei. Stătea și gătea în casă, dar probabil mintea ei rătăcea prin grădină: pomii fructiferi putrezeau ușor, florile care înfloreau cădeau ușor, grădina avusese o recoltă proastă în anul acela.

Ploaia a continuat mult timp și nu am putut merge la piață să cumpărăm nimic. Orezul nu putea fi uscat. Dar mama a găsit o modalitate pentru noi să avem o atmosferă confortabilă, să ne adunăm și să mâncăm supă dulce și terci cu toți cei prezenți, știind cum să împărțim și să renunțăm la ultima bucată chiar dacă încă ne era foame.

Acum, când plouă mult timp, o imit pe mama, ducând un coș la piață să găsesc niște porumb, oprindu-mă să cumpăr o pungă de lapte de cocos și apoi gătind supă dulce. Oala cu supă dulce pe care am gătit-o scotea abur încet, fără miros parfumat, sau poate că îi lipsea atmosfera agitată a cuiva care făcea asta, a cuiva care făcea aia, agitată și confortabilă în bucătăria mică.

Mirosul de lemne ars și de fum negru de pe fundul oalei lipsește. Fiul meu nu ar fi niciodată dispus să sape într-o bucată de zahăr brut din trestie de zahăr, așa cum făceam eu în trecut, ca să înmoaie o bucată de zahăr și să se simtă copleșit de fericire.

Dar cu siguranță mirosul cald al bucătăriei într-o zi ploioasă, cu un preparat simplu pe care oricine îl poate găti, va persista în copil în felul său, indiferent de perioada de timp.

Această liniște, intimă și individuală, îi face pe toți cei din casă să se întoarcă. Acasă, cred, este încă ultimul refugiu sigur pentru fiecare viață, pentru fiecare persoană, indiferent cine este acea persoană.

Sursă: https://tuoitre.vn/mon-che-trong-bua-mua-dam-20240929095957036.htm