Mâncăruri delicioase din orașul de munte.

Una dintre destinațiile obligatorii pentru turiști este scena culinară . Aceasta ar putea include piețe, spații publice, străzi cu mâncare sau restaurante specializate în preparate emblematice pe care vizitatorii trebuie neapărat să le încerce ori de câte ori vizitează orașul.

Pleiku s-a impus pe harta culinară națională cu specificul său „pho cu două boluri”, recunoscut ca o capodoperă culinară asiatică. Pe lângă acestea, există multe alte preparate delicioase, foarte populare printre clienți, cum ar fi: salată de frunze, pui la grătar cu orez de bambus, creveți de la Lacul Bien Ho, cafea Pleiku… Printre acestea, tarabele cu mâncare stradală cu tradiții familiale, prețurile accesibile, bucătăria de înaltă calitate, confortul, rapiditatea și costurile rezonabile sunt, de asemenea, factori cheie care atrag clienți din apropiere și de departe.

Mâncarea stradală din Pleiku este destul de diversă și bogată. Pe lângă preparatele tradiționale, există și preparate care sunt produsul schimbului cultural și al adoptării cu grupuri etnice din alte provincii care locuiesc de mult timp în acest oraș muntos. Aceste preparate au fost adaptate treptat pentru a se potrivi gusturilor și stilurilor culinare locale. Prin urmare, mâncarea stradală atrage adesea clienții cu amestecul armonios de arome din toate regiunile. Pleiku se mândrește cu mai multe preparate delicioase de mâncare stradală pe care vizitatorii ar trebui neapărat să le încerce dacă au ocazia să viziteze orașul.

Banh mi este o mâncare stradală populară, adesea variată pentru a se potrivi gusturilor și preferințelor clienților. Banh mi din Pleiku are propriul său caracter unic, cu o crustă crocantă și parfumată și un interior moale și gumos, servit cu umpluturi care sunt combinate spontan din coriandru, ceapă, cârnați vietnamezi, carne de porc (char siu, carne de porc la cuptor), ouă etc. Cel mai important, pateul care determină deliciul și atractivitatea banh mi este acesta, fiecare vânzător având propria rețetă secretă. Printre cele mai bune locuri pentru a savura banh mi în Pleiku se numără Mrs. My's, Mrs. Nhat's, Mrs. Le's, Mrs. Lien's, Mrs. Hong's și Chau Anh's banh mi.

Supa de tăiței de crab, cu aroma sa unică și distinctă, a devenit un fel de mâncare familiar locuitorilor orașului de munte. Când o gustați, veți experimenta gustul sărat al pastei de crab, iuțeala ardeilor iuți, aroma diferitelor ierburi, aroma înțepătoare a supei de tăiței în sine și sunetul crocant al pielii de porc prăjite... toate se amestecă pe limbă pentru a crea un preparat foarte apetisant și de neuitat pentru vizitatorii de departe. Supa de tăiței de crab se vinde în tot orașul Pleiku, în special în zona Pieței Mici, un centru pentru multe dintre preparatele delicioase ale orașului.

Găluștele fierbinți cu tapioca (Bánh bột lọc) și turtele de orez fierte la abur (Bánh bèo nóng) sunt preparate familiare locuitorilor orașului Pleiku. Învelișurile moi și translucide dezvăluie creveții aurii-maronii și burta de porc fiartă înăbușită din interior. O notă de sare din sosul de pește, o notă de dulceață din zahăr și iuțeala ardeilor iuți se îmbină pentru a crea o aromă irezistibilă. În acest oraș de munte, turtele de orez fierte la abur se prepară în boluri mici, se gătesc la abur până se gătesc și se savurează calde. Se adaugă pudră de creveți, arahide, ceapă prăjită și chives, apoi sosul de pește savuros și picant se toarnă direct în bol. Combinația tuturor ingredientelor creează o experiență încântătoare pentru clienți. Restaurantul Song Huong de pe strada Tue Tinh sau unele restaurante de pe străzile Mac Dinh Chi și Phan Dinh Giot se numără printre opțiunile populare.

Un fel de mâncare popular și mult iubit, banh canh este o delicatesă a regiunii muntoase. Tăițeii sunt moi și moi, gătiți cu oase, chiftele, ouă de prepeliță și un bulion aromat, cu cantitatea de sos de pește și chili adăugată în funcție de gustul personal. Un bol de banh canh, cu verdeața ceapei verzi și coriandru, albul cremos al chiftelelor și ouălor, piperul și bulionul, toate se amestecă pentru a stimula apetitul clientului. Restaurantele tipice din oraș includ banh canh Nguyen Truong To, banh canh Co Bong pe strada Cach Mang Thang Tam, banh canh la he Ba Chi pe strada Nguyen Du și banh canh 32 Cu Chinh Lan…

Banh xeo (clătită sărată vietnameză) este un fel de mâncare popular în centrul Vietnamului, dar banh xeo în regiunea muntoasă are propriile variații unice, cu multe arome diferite, cum ar fi banh xeo cu ou, banh xeo cu creveți și porc, banh xeo cu ciuperci, banh xeo mixt, fiecare cu propriul gust distinct și servit cu diverse legume pentru a spori aroma și a-l face și mai delicios. Printre restaurantele populare care servesc banh xeo se numără: banh xeo al lui Ba Tam pe strada Tran Binh Trong, banh xeo al lui Ba Ly pe strada Hung Vuong, restaurantul 60 Tran Quang Khai, Hoang Van Thu banh xeo, banh xeo chao în vechea autogară și banh xeo cu creveți pe strada Quyet Tien…

Lụi este o mâncare stradală populară, vândută în multe restaurante din oraș. Se prepară destul de simplu: burta de porc tocată este învelită în hârtie de orez mică, apoi înfiptă pe bețișoare (5-7 bucăți pe bețișor) și friptă la grătar până devine parfumată. Lụi, sau frigăruile de porc la grătar, combinate cu rulouri de primăvară la grătar și servite cu vermicelli sau rulouri de hârtie de orez, sunt atrăgătoare pentru clienți datorită aromei delicioase și dulci a cărnii amestecate cu sosul sărat de pește, sosul acru de tamarind sau sosul bogat și aromat de soia. Cel mai bine se mănâncă cald și proaspăt la grătar. Restaurantele tipice includ: Bà Sáu's Lụi de pe străzile Cao Bá Quát și Phan Đình Phùng, vermicelli de porc la grătar pe strada Nguyễn Thị Minh Khai, vermicelli de porc la grătar al lui Phương de pe strada Nguyễn Thái Hộikstall, vizavi de strada Nguyễn Thái Hộikcstall Librăria Châu și taraba de la 64 Nguyễn Đình Chiểu...

Salata de papaya cu ficat de vită este un fel de mâncare delicios în orașul de munte, preparată simplu cu două ingrediente principale: papaya crudă mărunțită. Atractivitatea unică a preparatului constă în ficatul de vită înăbușit, preparat după o rețetă secretă specifică fiecărui restaurant. Atractivitatea preparatului constă în combinația armonioasă dintre papaya crocantă mărunțită, ficatul de vită fraged și aromat și aromele echilibrate de dulce, acru, sărat și picant ale sosului de pește, servit cu biscuiți de creveți. Unele restaurante sunt întotdeauna aglomerate în timpul orelor de vârf, cum ar fi tarabele cu salate de pe strada Thong Nhat, lângă Parcul Dien Hong, și strada Phan Dinh Giot.

Laptele de soia fierbinte și laptele de fasole mung din piețele de noapte sau la colțurile de străzi precum Hoang Van Thu, Hai Ba Trung și Tran Phu sunt locuri familiare care atrag mulți tineri din Pleiku. Laptele de soia este gătit pe loc, păstrând aroma bogată a fasolei și frunzele de pandan. Poate fi combinat și cu alte ingrediente, cum ar fi fasole mung și lapte de soia, lapte de soia cu susan sau lapte de soia cu durian, în funcție de preferințele clientului. În aerul răcoros al nopții din orașul de munte, savurarea unei cești fierbinți de lapte de soia este o experiență cu adevărat caldă și reconfortantă pentru oricine.

O vizită în orașul montan în zilele fierbinți de vară și o savurare a unei cești de iaurt sau a unui pahar de înghețată este minunată. Iaurtul Pleiku combină gustul dulce-acrișor al fermentației naturale cu cremozitatea bogată a nucii de cocos și a laptelui și o notă de sărare, ceea ce îl face foarte atrăgător și unic. Iaurtul Thuy de pe strada Nguyen Du sau magazinele de iaurt de pe strada Cu Chinh Lan sunt locuri minunate pentru a încerca această delicatesă. Apropo de gustări în orașul montan, cu siguranță nu puteți rata magazinul de supe dulci de la Ba Dung, un local cu o vechime îndelungată, cu multe tipuri diferite de supe dulci, foarte populare printre clienți.

Caracteristicile unice ale mâncării stradale contribuie la atractivitatea acesteia pentru turiști. În plus, stilul vietnamez de mâncare stradală - mâncatul împreună într-o atmosferă veselă și intimă - îl face, de asemenea, plăcut pentru vizitatori. Prin urmare, promovarea și încurajarea standurilor de mâncare pentru a păstra și dezvolta elementele tradiționale ale culturii culinare în branduri locale este un efort necesar și meritabil.

În turism, serviciile de alimentație publică joacă un rol crucial și indispensabil în fiecare excursie. Aceste servicii nu numai că generează profituri pentru afaceri, creează piețe și cresc valoarea produselor agricole , dar contribuie și la promovarea destinației. Combinarea bucătăriei și turismului creează oportunități pentru dezvoltarea și promovarea turismului local.

Vo Thanh Thao – Teatrul Revoluționar Dam San

Sursă