Vremea se îndrepta treptat spre toamnă. După ploaia nopții, curtea din față era impecabil de curată, ca și cum cineva tocmai ar fi măturat-o. Fructele sấu galbene și coapte, nu știu când au căzut, zăceau frumos în colțul curții, colțurile lor ușor crăpate dezvăluind firișoare de apă - o priveliște care mi-a stârnit pofta de mâncare. Am stat pe verandă, culegând câteva fructe sấu, amintindu-mi de vremurile de demult.
Pe atunci, când aveam nouă sau zece ani, copacul sấu din fața casei noastre era deja mare și încărcat cu fructe. Când a venit toamna, fructele sấu s-au copt și s-au îngălbenit, căzând peste tot în curte. Bunica mea era de obicei cea mai matinală din casă, așa că atunci când deschideam ușa să o întâmpinăm dimineața, curtea și poarta fuseseră deja măturate de ea.
După micul dejun, a adus un bol cu fructe ambarella coapte, curățate de coajă și marinate cu zahăr, pudră de condimente și diverse alte mirodenii. Feliile rotunde de ambarella, înmuiate în marinadă, ne energizau în fiecare zi.
În zilele în care fructele de sấu cădeau din abundență, bunica mea le curăța și le decojea, apoi le punea într-un borcan de sticlă la înmuiat în zahăr. După doar câteva zile, sấu-ul absorbea zahărul și putea fi amestecat cu puțină apă filtrată pentru a obține o băutură răcoritoare minunată. De fiecare dată când ne întorceam de la păstoritul bizonilor sau de la cosit iarba, ne răsplătea cu un pahar de suc de sấu dulce și răcoros. După ce terminam sucul, mestecam pulpa crocantă de sấu, lăsând un gust persistent pe limbă.
Eu și surorile mele am avut o copilărie liniștită, înconjurate de coacerea fructului sấu. Am crescut fără să ne dăm seama. Bunica mea a murit la peste 90 de ani. Când ne-am construit noua casă, tatăl meu s-a asigurat că pomul sấu este păstrat, astfel încât acesta să rămână luxuriant și să dea roade până acum.
În ultimii ani, comercianții nu au mai venit să cumpere sấu (un tip de fruct), așa că în timpul sezonului de recoltare, tatăl meu le culege și le dă vecinilor, lăsând doar câteva fructe în pom să se coacă. Când vine toamna, o adiere ușoară este suficientă pentru ca fructele coapte de sấu să cadă în curte cu un trosnet ușor.
Auzind sunetul fructelor coapte care căd în curte îmi amintesc de bunica mea și de amintirile liniștite din copilărie care au trecut.
Sursă
Comentariu (0)