În trecut, urmau bivolii; acum urmează mașinile.
În aceste zile, sunetul plugurilor răsună pe câmpurile din comunele Ninh Chau, Truong Ninh, Cam Hong, Le Thuy, Le Ninh, Tan My și alte zone. În timp ce plugul ară pământul din orezăria familiei sale, domnul Nguyen Huu Cuong (68 de ani), din comuna Le Ninh, aleargă după mașină, cărând în spate o plasă de pescuit și un coș, pentru a prinde pește în orezării.
Pe măsură ce mașina „coliviei” funcționează, apa este împinsă în lateral, dezvăluind un strat de noroi clocotitor unde se zvârcolesc pești, crabi, creveți și alte creaturi acvatice. În acest moment, domnul Cuong pur și simplu îi prinde rapid și îi pune într-un recipient mare. Pentru peștii mai mari, în special peștii cu cap de șarpe, trebuie să folosească o plasă pentru a-i prinde înainte de a-i scoate.
Potrivit domnului Cuong, această metodă de prinderea peștilor de apă dulce există din cele mai vechi timpuri. Anterior, înainte de apariția mașinilor, fermierii de aici se bazau pe bivoli și boi pentru arat și grapat. Pe câmpurile adânci, trebuiau să împerecheze bivolii pentru a avea suficientă forță pentru a trage plugurile și grapele. În acest moment, apa din câmpuri era drenată, iar odată cu agitarea energică a solului, peștii de apă dulce, neavând unde să se ascundă, trebuiau să „ieșă” din noroi. Acesta era și momentul în care fermierii puteau prinde cel mai ușor peștii.
 |
| Oamenii din comuna Tan My recoltează pește de crescătorie în timpul sezonului inundațiilor - Foto: PP |
„Pe câmpurile fostelor «două districte» ( Quang Ninh și Le Thuy), exista o abundență de pește și creveți. În timpul sezonului de arat, peștii, în special peștii cu cap de șarpe, erau la apogeul creșterii lor, așa că erau cu toții rotunzi. După o singură dimineață de «goană după bivoli», cantitatea de pește prinsă era mai mult decât suficientă pentru a fi mâncată, așa că oamenii îi uscau și făceau sos de pește pentru a-l mânca pe tot parcursul anului. În fostul district Le Thuy, sosul de pește cu cap de șarpe a devenit o specialitate, bogată în aroma patriei, iar oricine îl încearcă o dată își va aminti de el pentru totdeauna”, a împărtășit domnul Cuong.
Potrivit domnului Cuong, în ultimii 20 de ani, odată cu introducerea mecanizării pe câmpuri, fermierii au înlocuit utilizarea bivolilor pentru arat și grăpat cu mașini pentru pregătirea terenului pentru sezonul de plantare iarnă-primăvară. Cu toate acestea, practica prinderii peștelui în orezăriile din timpul sezonului „în cuști” persistă încă ca un obicei, nu doar pentru a le îmbunătăți viața, ci și ca o caracteristică culturală tradițională a fermierilor din această zonă joasă.
Creșterea peștilor în timpul sezonului inundațiilor.
În ultimii ani, din diverse motive, resursele acvatice din câmpurile din jurul lagunei Hac Hai s-au epuizat treptat. Practica utilizării cuștilor pentru prinderea peștilor de apă dulce încă există, dar a scăzut oarecum din cauza randamentelor scăzute. Cu toate acestea, fermierii din zona lagunei au înțeles acum tiparele naturale ale creșterii peștilor de apă dulce în timpul sezonului inundațiilor.
În fiecare an, în jurul celei de-a șaptea luni lunare, încep ploile abundente, iar apele inundate inundă laguna Hac Hai, creând un vast sezon al inundațiilor. În această perioadă, și orezăriile din jur sunt pline de apă. Profitând de orezăriile abandonate și inundate, fermierii au planificat și construit diguri, au instalat plase și au cumpărat alevi de pește pentru a crește pești de apă dulce. Mulți au închiriat chiar și cu îndrăzneală terenuri pentru a-și extinde zona de piscicultură.
Peștii crescuți în timpul sezonului inundațiilor sunt păstrați doar aproximativ trei luni, deoarece până în a 11-a lună lunară trebuie recoltați pentru a readuce terenul la timp pentru recolta de iarnă-primăvară, conform programului sezonier. Cu toate acestea, creșterea peștilor în timpul sezonului inundațiilor, profitând de sursele naturale abundente de hrană din orezării, permite peștilor să crească rapid, costurile sunt scăzute, iar fermierii obțin profituri mari.
În orezăriile din satul Xuan Bac-Hoa Thuy (comuna Le Ninh), situat lângă laguna Hac Hai, în timpul sezonului inundațiilor, întregul câmp este scufundat într-o vastă întindere de apă. De aproape 10 ani, fermierul Nguyen Cong Ly a arendat peste 2 hectare de teren pentru a cultiva orez. În ultimii ani, pe lângă cultivarea orezului, a ridicat digurile câmpurilor și le-a împrejmuit cu plase pentru a crește pești în timpul sezonului inundațiilor, sporind veniturile familiei sale.
„În trecut, câmpurile erau abundente în produse. În timpul sezonului de pregătire a terenului pentru recolta de iarnă-primăvară, câmpurile din «cele două districte» erau ca un festival, cu sunetele vii ale plugurilor, oamenii care controlau bivolii și strigătele în timp ce arăau și grapau pentru a prinde pește și creveți. Acum, câmpurile nu mai sunt la fel de generoase ca înainte. Multe influențe umane au schimbat mediul de viață, iar peștii de pe câmpuri se epuizează treptat, așa că tradiția de a ieși cu mașini «în cuști» pentru a prinde pește dispare treptat...”, se lamenta bătrânul fermier Nguyen Huu Cuong.
„Sfârșitul recoltei de orez de vară-toamnă coincide cu ploi abundente și creșterea nivelului apei. Acesta este momentul în care începem sezonul nostru de piscicultură pe termen scurt. Creșterea peștilor în timpul sezonului inundațiilor nu necesită costuri cu hrana, așa că venitul este destul de bun. În medie, cu 2 hectare de orezării, familia mea câștigă peste 60 de milioane de VND pe sezon agricol, după deducerea cheltuielilor”, a declarat domnul Ly.
Comuna Tan My are o tradiție de zeci de ani de creștere a peștilor de apă dulce în timpul sezonului inundațiilor. Orezăriile din satele Tan Hoa, Tan Ha, Tan Ninh și altele acoperă peste 100 de hectare și sunt în prezent arendate la 40 de gospodării pentru piscicultură. În prezent, fermierii de aici au drenat apa, concentrându-se pe recoltarea peștelui și returnarea terenurilor oamenilor pentru recolta de orez de iarnă-primăvară.
În timp ce recolta pește în orezăriile sale, fermierul Le Xuan Son a povestit cu bucurie: „Eu și alți patru frați am licitat pentru 10 hectare de orezării pentru a crește pești. La începutul sezonului, am cumpărat puiet de la diverși pești de apă dulce, cum ar fi crap erbivor, crap comun, caras și pește cap-de-șarpe... și i-am eliberat pe câmpuri. După 3 luni de creștere, i-am recoltat. Deoarece peștii erau crescuți natural, carnea era delicioasă și se vindea la un preț ridicat. Crapul erbivor se vindea cu 80.000 VND/kg, în timp ce carasul și peștele cap-de-șarpe se vindeau la prețuri și mai mari, de la 80.000 la 100.000 VND/kg. În total, în acest sezon, am câștigat peste 300 de milioane VND, iar după deducerea costului puietelor și a chiriei funciare, fiecare dintre noi a obținut un profit de peste 30 de milioane VND.”
Dl. Tran Duy Hung, șeful Departamentului Economic al comunei Tan My, a declarat: „Modelul de creștere a peștelui în orezăriile inundate se dezvoltă în localitate, aducând profituri mari și creând locuri de muncă pentru fermieri în perioada în care câmpurile sunt lăsate în pârloag. Prin urmare, fiecare hectar de piscicultură, după aproximativ 3 luni, produce un venit mediu de aproximativ 30 de milioane de VND.”
„Pe lângă beneficiile economice, creșterea peștilor în orezării ajută și la gestionarea reziduurilor agricole. Peștii mănâncă insecte, dăunători și buruieni care dăunează orezului, iar deșeurile de pește ajută la creșterea fertilității solului, ceea ce este benefic pentru următoarea recoltă de orez”, a declarat dl. Hung.
Phan Phuong
Sursă: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202601/mua-theo-may-long-di-bat-ca-dong-4770c1e/
Comentariu (0)