De-a lungul plantațiilor, florile de cafea încă acoperă peisajul într-un alb imaculat, creând o scenă de vis în mijlocul vastei păduri. Aceste flori de cafea sunt asemănate cu niște fulgi de zăpadă albi și delicați, care se răspândesc în soare și vânt, creând o frumusețe unică, întâlnită doar în regiunea Tây Nguyên...
Sezonul de înflorire a cafelei în Dak Lak începe la sfârșitul lunii noiembrie și durează până pe la mijlocul lunii martie a anului următor. Cu toate acestea, cea mai frumoasă și vibrantă perioadă este de la sfârșitul lunii februarie până la începutul lunii martie, când plantațiile de cafea înfloresc simultan, acoperind versanții în alb, creând un peisaj incredibil de poetic și captivant.
Dl. Y Bhung Ayun (comuna Cuôr Dăng, districtul Cư M'gar, provincia Đắk Lắk ) a spus că familia sa deține peste 1 hectar de cafea. În fiecare an, această perioadă a anului este de obicei însorită, dar anul acesta vremea este neobișnuit de rece și prelungită, așa că oamenii își udă plantele de cafea mai târziu decât de obicei. În urma acestor cicluri de udare, florile de cafea înfloresc în 3-4 valuri consecutive, din noiembrie anul precedent până în martie anul următor. Abia când văd grădinile pline de flori, acoperind câmpurile în alb, fermierii se simt oarecum liniștiți în privința recoltei.
Pentru locuitorii acestei regiuni, sezonul înfloririi cafelei este momentul în care Munții Centrali sunt cei mai frumoși. Frumos nu doar datorită culorii florilor, ci și datorită parfumului îmbătător din fiecare respirație a naturii și a pământului. Acest parfum este un amestec de blândețe și putere. Este un parfum care te face să te oprești, să închizi ochii și să respiri adânc pentru a-l savura.
În ultimii ani, florile de cafea au fost utilizate de companiile din provinciile Highlands Centrale pentru a produce o băutură unică: ceaiul din flori de cafea. Fiind unul dintre pionierii utilizării florilor de cafea pentru a prepara ceai, domnul Le Van Vuong (comuna Ea Kao, orașul Buon Ma Thuot, provincia Dak Lak) a împărtășit: „În mod normal, după recoltarea cafelei, fermierii taie ramurile și apoi udă plantele pentru a încuraja înflorirea. Dar acum facem opusul; așteptăm până când florile înfloresc înainte de a tăia și recolta florile de pe acele ramuri. Datorită acestui fapt, avem o sursă suplimentară de venit din acest ceai din flori de cafea incredibil de parfumat și unic.”
„Când preparăm ceai, profităm de recoltarea florilor mici, abia înflorite, iar perioada de recoltare este între orele 4 și 8 dimineața. Important este că pentru prepararea ceaiului se folosește doar cafea organică. Acest ceai are o aromă foarte delicioasă și un efect răcoritor, ajutând oamenii să se bucure de un somn mai profund și mai odihnitor. În plus, experimentăm în prezent cu un produs nou: bere fermentată din cafea”, a adăugat domnul Vuong.
Aceasta este o inovație a cultivatorilor de cafea. Aroma parfumată a florilor de cafea pătrunde în solul roșu și umple acum fiecare ceașcă de ceai, adăugând o altă sursă de venit pentru cultivatorii de cafea de pe acest pământ.
Dna H'Zu Ni Niê (cartierul Tan Loi, orașul Buon Ma Thuot, Dak Lak) a spus: „Ca persoană născută și crescută într-un ținut strâns asociat cu arborii de cafea, aceasta este prima dată când am avut ocazia să mă bucur de ceaiul preparat din flori de cafea. Mai ales într-un cadru atât de special... Pentru mine, cafeaua este deja o băutură delicioasă, dar ceaiul preparat din flori de cafea este la fel de delicios. O creație foarte subtilă a cultivatorilor de cafea.”
Potrivit Asociației Cafelei Buon Ma Thuot, crearea mai multor produse din plante de cafea va ajuta Dak Lak, capitala cafelei, să construiască un sistem agricol multi-valorizat și să genereze o valoare adăugată optimă per unitate de teren cultivat. În special, în multe localități cu un potențial puternic de cultivare a cafelei, fermierii ar trebui încurajați să coopereze pentru a exploata valoarea adăugată a cafelei, combinând-o cu cultura și turismul. Deoarece dincolo de drumurile șerpuitoare din bazalt roșu se află vaste plantații de cafea albă, creând un peisaj natural incredibil de captivant.
În aceste zile, provincia Dak Lak, capitala cafelei, se pregătește intens pentru un eveniment major: cea de-a 50-a aniversare a victoriei de la Buon Ma Thuot și a eliberării provinciei Dak Lak (10 martie 1975 - 10 martie 2025) și cea de-a 9-a ediție a Festivalului Cafelei Buon Ma Thuot din 2025 (între 9 și 13 martie). Festivalul va include numeroase activități atractive și unice, adânc înrădăcinate în cultura tradițională a locuitorilor din Munții Centrali, inclusiv experiențe de turism agricol în general și turismul cafelei în special.
Sursă: https://daidoanket.vn/mua-xuan-noi-dai-ngan-10300814.html
Comentariu (0)