Primăvara în pustietate

În această perioadă, pe câmpuri, florile de cafea sunt încă acoperite de un alb pur, creând o scenă poetică în mijlocul pădurii. Florile de cafea sunt asemănate cu fulgii de zăpadă albi, dulci și blânzi, care se răspândesc în soare și vânt, creând o frumusețe specială ce poate fi găsită doar în Munții Centrali...

Fete Ede în câmpurile de cafea. Fotografie: T.Nga.

Sezonul florilor de cafea în Dak Lak începe de la sfârșitul lunii noiembrie și durează până la mijlocul lunii martie a anului următor. Cu toate acestea, cea mai frumoasă și strălucitoare perioadă este încă de la sfârșitul lunii februarie până la începutul lunii martie, când grădinile de cafea înfloresc la unison, acoperind dealurile și munții în alb, creând un spațiu extrem de poetic și fermecător.

Dl. Y Bhung Ayun (comuna Cuor Dang, districtul Cu M'gar, provincia Dak Lak ) a spus că familia sa deține peste 1 hectar de cafea. În fiecare an, vremea este luminoasă și însorită în această perioadă, dar anul acesta vremea este neobișnuit de rece și prelungită, așa că oamenii udă pomii de cafea mai târziu. Și, în funcție de perioadele de udare, sezonul florilor de cafea va continua să înflorească de 3-4 ori, din noiembrie anul precedent până în martie anul următor. Numai când vor vedea grădinile de flori înflorind, acoperind câmpurile în alb, oamenii se vor simți oarecum încrezători în privința recoltei.

Pentru locuitorii acestui pământ, sezonul înfloririi cafelei este cea mai frumoasă perioadă din Munții Centrali. Frumos nu doar datorită culorii florilor, ci și datorită parfumului pasional din fiecare respirație a naturii, a pământului și a cerului. Acel parfum este un amestec de blândețe și putere. Este genul de parfum care îi face pe oameni să se oprească, să închidă ochii și să inspire adânc pentru a se bucura de el.

În ultimii ani, florile de cafea au fost folosite de companiile din provinciile Highlands Centrale pentru a produce o băutură unică, ceaiul din flori de cafea. Fiind unul dintre pionierii utilizării florilor de cafea pentru a prepara ceai, domnul Le Van Vuong (comuna Ea Kao, orașul Buon Ma Thuot, provincia Dak Lak) a împărtășit: În mod normal, după recoltarea cafelei, fermierii taie ramurile și apoi udă plantele astfel încât acestea să înflorească, dar acum facem opusul, așteptăm până când înfloresc, apoi taiem ramurile și recoltăm florile de pe aceste ramuri. Datorită acestui fapt, există o sursă suplimentară de venit din produsul extrem de delicios și unic de ceai din flori de cafea.

„Când preparăm ceai, profităm de culegerea florilor mici, proaspăt înflorite, iar perioada de recoltare este între orele 4 și 8 dimineața. În special, cafeaua trebuie cultivată organic pentru a fi folosită ca ceai. Acest tip de ceai are o aromă foarte delicioasă și răcoritoare, care ajută oamenii să se bucure de un somn mai profund și mai bun. În plus, testăm în prezent un produs nou, bere fermentată din cafea”, a adăugat domnul Vuong.

Aceasta este o creație a cultivatorilor de cafea. Parfumul florilor de cafea este parfumat în solul roșu și acum este parfumat în fiecare ceașcă de ceai, adăugând o altă sursă de venit pentru cultivatorii de cafea de pe acest pământ.

Dna H'Zu Ni Nie (cartierul Tan Loi, orașul Buon Ma Thuot, Dak Lak) a spus: „În copilărie, m-am născut și am crescut într-un ținut asociat cu arborii de cafea. Totuși, aceasta este prima dată când m-am bucurat de ceaiul preparat din flori de cafea. Mai ales într-un spațiu special ca acesta... Pentru mine, cafeaua este o băutură delicioasă, dar ceaiul din flori de cafea este la fel de delicios. O creație foarte delicată a cultivatorilor de cafea.”

Potrivit Asociației Cafelei Buon Ma Thuot, crearea mai multor produse din arbori de cafea va ajuta capitala cafelei din Dak Lak să dezvolte o agricultură multi-valoare și să creeze o valoare adăugată optimă per unitatea de suprafață cultivată. În special, în multe localități cu puncte forte în domeniul arborilor de cafea, fermierii ar trebui încurajați să-și unească forțele pentru a exploata valoarea adăugată a arborilor de cafea, combinând cultura, turismul... Deoarece în spatele drumurilor șerpuitoare de pământ bazalt roșu se află plantații de cafea albă, creând un tablou natural extrem de atractiv.

În aceste zile, capitala cafelei din provincia Dak Lak se pregătește urgent pentru marele eveniment de comemorare a 50-a aniversare a victoriei lui Buon Ma Thuot, eliberând provincia Dak Lak (10 martie 1975 - 10 martie 2025) și pentru cea de-a 9-a ediție a Festivalului Cafelei Buon Ma Thuot din 2025 (între 9 și 13 martie). Cu numeroase activități atractive și unice, impregnate de identitatea culturală tradițională a locuitorilor din Munții Centrali, inclusiv o călătorie turistică agricolă în general și a cafelei în special.

Sursă: https://daidoanket.vn/mua-xuan-noi-dai-ngan-10300814.html