Mâncare gătită acasă, supă de tăiței făcută în casă, gătită de soțul meu - Fotografie: NHÃ XUÂN
Soțul meu a păstrat acest obicei de a găti de când am început să ne întâlnim, chiar dacă m-am plâns adesea de ce nu mâncăm pur și simplu în oraș în loc să ne deranjăm să gătim și să facem curățenie. Ori de câte ori se întâmpla asta, el râdea și spunea: „Faptul că merg la piață și gătesc mă ajută să mă relaxez; apoi mă pot concentra exclusiv asupra mâncării și să nu mă mai îngrijorez de nimic altceva.”
Admir abilitățile culinare ale soțului meu.
Timp de 10 ani împreună, rutina noastră zilnică a rămas aceeași. În weekenduri, când suntem liberi și nu suntem ocupați cu munca, mă duce la piață, unde selectează personal fiecare pește proaspăt adus din Vung Tau, Phu Quoc și alte locuri. Apoi ne oprim la taraba de legume ca să cumpărăm niște ierburi proaspete, câteva roșii, un sfert de ananas și, bineînțeles, niște frunze de busuioc – și avem o supă delicioasă de pește acră.
Soțului meu și mie, fără îndoială, ne place supa de pește acră. Uneori este supă de macrou, alteori este supă de pește-rege, supă de scorțișoară cu lăstari de bambus sau supă de scorțișoară tânără cu frunze de tamarind... orice este sezonul. În zilele în care suntem prea leneși să pregătim o mulțime de feluri de mâncare, un bol de supă acră, o farfurie cu legume proaspete și un bol mic de sos de pește picant cu usturoi și chili sunt suficiente pentru o masă la care atât soțul, cât și soția dau din cap în semn de aprobare.
Datorită naturii slujbei sale, care implică călătorii în multe locuri, soțul meu a învățat și el cum să gătească multe feluri de mâncare delicioase și neobișnuite.
Mesele zilnice ale soțului meu îmi deschid uneori ochii către preparate de care nici măcar nu am auzit, darămite să le fi mâncat vreodată, de la tocană de pește-rege cu fructe acrișoare, tocană de macrou cu legume murate, supă de broască cu banane necoapte, supă de pește cu tăiței, ciuperci Tram sotate cu ouă, anșoa înăbușite în tamarind...
Pe lângă dragostea lui pentru învățarea de rețete noi, admir și efortul pe care îl depune în preparatele sale, chiar dacă el consideră că „nu este nimic special”. Într-o zi, am menționat în treacăt că îmi era poftă de creveți de râu prăjiți cu carambola. A doua zi dimineață, l-am condus la piață pe motocicletă și, puțin mai târziu, s-a întors cu o pungă de creveți de râu, spunând: „Trebuie să mergeți devreme la piață ca să cumpărați așa ceva”.
O altă supă de care nu mă satur niciodată este supa de pepene amar umplută cu carne. Sună simplă, dar în mâinile soțului meu este incredibil de delicioasă. Pepenele amar trebuie să fie pepene amar sălbatic, suficient de mic pentru a fi mușcat de două ori pentru cel mai bun gust. Umplutura este carne tocată amestecată cu puțină grăsime pentru o textură fină, uneori cu adaos de creveți, asezonată după gust, apoi pisată într-un mojar cu ciuperci urechi de lemn tocate mărunt până devine mestecată. Soțul meu insistă să fie pisată manual pentru cel mai bun gust.
Lucrând împreună, iubindu-se o viață întreagă.
De fiecare dată când „mă laud” cu o masă gătită de soțul meu, prietenele mele exclamă cât de norocoasă sunt să am o gospodină atât de pricepută, în timp ce altele le numesc frumos „mese iubitoare”. Odată, o prietenă a comentat: „Ești un soț atât de grozav”, la care am corectat-o imediat: „Sunt o soție de succes”.
E adevărat că sunt norocoasă, dar e mai mult vorba de a găsi un partener de viață care știe să aibă grijă de familie decât de a nu fi nevoită să gătesc pentru că sunt femeie. În plus, probabil am mai văzut acest tip de noroc de multe ori.
Încă de la o vârstă fragedă, bucătăria familiei a fost întotdeauna „teritoriul” tatălui meu, unde gătea mâncăruri pe care mie și fraților mei le iubeam, cum ar fi carne de porc fiartă, supă acră, supă de taro și multe altele.
Copilăria mea a fost un proces de observare a diviziunii muncii în cadrul familiei părinților mei. Mama conducea o afacere, tatăl meu lucra pentru stat, iar oricine avea timp liber se ocupa de familie; dacă unul lucra, celălalt se ocupa de treburile casnice. Cât despre gătit, mama cumpăra și pregătea ingredientele, iar gătitul în sine era responsabilitatea tatălui meu.
Chiar și acum, când părinții au ajuns la vârsta pensionării, nu mai lucrează și nu mai locuiesc cu copiii lor, procesul lor de gătit rămâne o rutină ritmică și bine definită, bazată pe lucru împreună.
Uneori mi se pare totul atât de complicat. După ce mama pregătește ingredientele, îi spune tatălui să gătească. După ce tata termină de gătit, strigă: „Vino și presără niște piper și coriandru deasupra, apoi vom servi masa.” „De ce să fie atât de dificil? De ce nu poate o singură persoană să facă totul?”, am întrebat de multe ori.
Am înțeles abia mai târziu că era vorba despre diviziunea muncii, despre lucrul în comun și despre îngrijirea împreună a familiei.
În familia mea, există și o diviziune clară a muncii. Înainte de masă, soția îl așteaptă pe soț să gătească, iar după masă, soțul se relaxează uitându-se la televizor în timp ce soția face curățenie. Fiecare face ce se pricepe.
Astăzi, există multe femei care consideră obiectivele de carieră la fel de importante ca îngrijirea familiilor lor și mulți bărbați care consideră că gătitul unei mese delicioase pentru soțiile și copiii lor este la fel de important ca realizările lor profesionale. Derulând pe rețelele de socializare, veți găsi nenumărate canale populare de TikTok, YouTube și Instagram care prezintă mese gătite pentru soțiile și copiii lor.
Poate că e timpul să reconsiderăm ideea învechită că femeile ar trebui să fie singurele care întrețin familia bărbaților sau că bărbații ar trebui să fie singurii care ajută la treburile casnice? Să nu monopolizăm bucătăria pentru un singur gen; să fie un loc unde oricine poate găti mese pline de savoare pentru cei dragi.
Treburile casnice nu ar trebui considerate domeniul exclusiv al femeilor.
Conform mentalității predominante din timpuri imemoriale, gătitul și treburile casnice au fost întotdeauna considerate „privilegiul” femeilor. O femeie care se căsătorește cu un soț capabil, care știe cum să o „ajute”, este considerată norocoasă.
Într-un articol publicat în New York Post în luna martie a acestui an, un studiu realizat de serviciul american de curățenie a locuințelor Homeaglow a arătat că un adult american mediu (atât bărbați, cât și femei) a petrecut 34 de minute pe zi cu treburile casnice în 2022, ceea ce, dacă este convertit într-un salariu orar, este de 19,69 dolari pe zi. În total, aceștia au lucrat 208 ore, echivalentul a 7.188 de dolari pe an.
Cu toate acestea, atunci când sunt analizate în funcție de sex, rezultatele arată că femeile fac mai multe treburi casnice decât bărbații, câștigând cu 6.431 de dolari mai mult pe an în termeni monetari. Mai exact, bărbații petrec în medie 19 minute pe zi treburilor casnice, echivalentul a 3.909 dolari pe an, în timp ce femeile petrec în medie 49 de minute pe zi, echivalentul a 10.341 de dolari pe an.
De aceea, zicala „treburile casnice sunt treaba femeilor” nu este doar o mentalitate în țara noastră, ci există în întreaga lume. Deși acest dezechilibru încă există, este incontestabil faptul că multe femei din ziua de azi nu mai consideră treburile casnice ca fiind responsabilitatea lor „exclusivă”.
Există o generație de femei care s-au născut și au crescut fără să fie învățate de părinți că „trebuie să fii bună la treburile casnice ca să te căsătorești”; există o generație de femei care sunt suficient de ocupate cu munca, cariera personală și activitățile sociale; există o generație de femei care stau alături de soții lor pentru a construi o casă, câștigând bani împreună pentru a avea grijă de familie.
Desigur, există și soți care stau umăr la umăr cu soțiile lor în chestiuni legate de casă și bucătărie.
Sursă: https://tuoitre.vn/nau-an-cho-nguoi-minh-thuong-20241019104107664.htm
Comentariu (0)