Simplu de gătit, dar bogat în nutrienți, ajută la hrănirea inimii, calmarea nervilor și creșterea imunității

Vara, când soarele arzător ne face să ne simțim letargici, există întotdeauna câteva alimente care ne pot ajuta să ne relaxăm datorită gustului lor răcoritor și delicios. Printre acestea, semințele de lotus sunt o sursă rară de ingrediente delicioase. Semințele de lotus pot fi transformate în multe feluri de mâncare delicioase, cum ar fi supă dulce, tocănițe sau pur și simplu prăjite.

Semințele de lotus proaspete, prăjite în wok, au o culoare deschisă, o textură crocantă și moale. Atunci când sunt stimulate de ulei fierbinte amestecat cu aromă de usturoi, preparatul va avea mai multe straturi de aromă, mai bogată. Fiecare îmbucătură este o stimulare excelentă a gustului. Mai ales la procesare, păstrezi inima de lotus, care, deși are un gust ușor amar, echilibrează căldura verii și adaugă un mic efect răcoritor. Asta înseamnă că atunci când te bucuri de mâncăruri delicioase, este valoroasă și pentru sănătatea ta.

Semințele proaspete de lotus au fost folosite ca medicament și aliment încă din cele mai vechi timpuri. Sunt bogate în proteine, grăsimi, amidon, diverse vitamine și minerale, în special în calciu, fosfor, fier și alte elemente care joacă un rol important în creșterea imunității umane și promovarea creșterii oaselor. În plus, deși inima de lotus are un gust amar, conține ingrediente active precum alcaloizii, care au efecte de eliminare a căldurii, hrănire a inimii, calmare a minții, fiind potrivite în special pentru utilizare vara, putând ajuta la reducerea disconfortului cauzat de temperaturile ridicate.

Spre deosebire de alte supe sau deserturi, acest fel de mâncare păstrează aroma și textura autentică a semințelor de lotus printr-o simplă prăjire. În același timp, combinația dintre aroma picantă a usturoiului și chili-ului face ca preparatul să nu-și piardă caracteristicile tradiționale, dar îi ajută și pe meseni să simtă prospețimea unică.

Semințele de lotus proaspete prăjite nu numai că ne ajută să ne bucurăm de gustul răcoritor și delicios, dar susțin și eficient nutriția și sănătatea. În această vară fierbinte, când semințele de lotus sunt în sezon, de ce nu pregătiți acest fel de mâncare pentru ca familia dvs. să se bucure de el?

Ingrediente pentru semințe de lotus prăjite

500g semințe proaspete de lotus, 2 ardei grași, o cantitate potrivită de condimente, 1 lingură de amidon, 1 lingură de sos de soia, 2 căpșuni de usturoi.

Cum se prepară semințe de lotus prăjite în wok

Pasul 1: Acum este timpul recoltării semințelor de lotus, așa că puteți cumpăra păstăi de lotus de la orice piață pentru a separa semințele. Pentru a obține 500 g de semințe de lotus proaspete, este posibil să aveți nevoie de până la 2 kg de păstăi de lotus. Curățați usturoiul și feliați-l subțire. Tăiați ardeii grași în jumătate, îndepărtați semințele și tăiați-i în bucăți mici.

Pasul 2: După ce ați separat semințele de lotus de calix, îndepărtați coaja exterioară verde. Apoi, folosiți o scobitoare (sau puteți tăia semințele în jumătate) pentru a scoate inima lotusului. Dacă vă place gustul amar al inimii de lotus, o puteți lăsa intactă. Inima de lotus este foarte bună pentru sănătate, ajutând în special la îmbunătățirea somnului.

Pasul 3: Puneți tigaia pe aragaz să se încingă și adăugați puțin ulei de gătit. Apoi, adăugați usturoiul feliat și ardeii grași și sotați-i până când devin mirositoare. Apoi adăugați semințele de lotus și sotați-le la foc mare timp de aproximativ 1 minut.

Pasul 4: Pregătiți jumătate de castron cu apă, adăugați 1 lingură de amidon și amestecați bine. Apoi, adăugați sos de soia, puțin condiment și continuați să amestecați pentru a obține amestecul de sos. Apoi turnați acest sos în tigaia cu semințele de lotus prăjite.

Pasul 5: Semințele proaspete de lotus nu trebuie prăjite prea mult timp pentru a evita zdrobirea, păstrându-și în același timp gustul crocant, dulce și ușor amar al inimii de lotus. După adăugarea sosului, gătiți încă aproximativ 3 minute, apoi opriți aragazul și scoateți semințele de lotus pe o farfurie.

Produs finit din semințe de lotus prăjite în wok

Când semințele de lotus sunt în sezon, profitați de ocazie pentru a găti preparate pentru ca familia să se bucure. Semințele de lotus au un gust dulce, neutru, hrănitor și calmant; inima de lotus are un gust amar, rece, tratând febra mare, delirul, hipertensiunea arterială, insomnia... Consumul de semințe de lotus vara este delicios și ca un medicament prețios pentru organism. Nu este prea pretențios, trebuie doar să le cumpărați și să le căliți cu usturoi și ardei grași. Preparatul este moale, bogat, crocant, dulce și răcoritor!

Îți doresc succes și savurează semințele de lotus prăjite!

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-nay-la-bau-vat-suc-khoe-nau-don-gian-nhung-giau-dinh-duong-giup-bo-tim-an-than-va-tang-mien-dich-172240729074059754.htm