Frumusețea unică a satului pescăresc Ganh Do

VHO - Situat în Golful Xuan Dai, satul pescăresc Ganh Do este unul dintre satele antice cu o frumusețe unică, precum și cu gustul sărat al unui pământ care se întinde de-a lungul fâșiei nisipoase a coastei centrale.

Satul pescăresc Ganh Do este unul dintre satele antice cu o frumusețe unică (FOTO: BICH NGAN)

Misterul numelui Ganh Do

Satul pescăresc Ganh Do a aparținut odinioară districtului Xuan Dai, orașului Song Cau (fosta provincie Phu Yen ), acum cartierul An Thanh, districtul Xuan Dai (provincia Dak Lak). Ganh Do este și numele unui mic sat pescăresc, situat în inima golfului Xuan Dai, un loc foarte liniștit și primitiv. Motivul pentru care își găsește numele este Ganh Do, datorită numeroaselor recife stâncoase mici împrăștiate în golf, cu roci caracteristice de culoare maro-roșiatică.

Totuși, nimeni nu își amintește de cât timp există numele satului Ganh Do, pur și simplu se păstrează numele Ganh pentru a fi mai ușor de numit și de reținut. Mulți bătrâni de aici spun că în timpul războiului, satul se numea An Do și mai târziu și-a schimbat numele în Ganh Do.

Domnul Le Van Thanh, un locuitor de lungă durată al satului Ganh Do, a spus: „Ganh-ul din fața satului este roșu, așa că oamenii îl numesc Ganh Do pentru a-și ușura amintirea. Anterior, numele satului era An Do, dar puțini oameni și-l amintesc.”

Stâncile de la Ganh Do nu sunt la fel de ascuțite ca cele de la Ganh Da Dia și nici la fel de vaste ca Hon Yen, dar au un aspect blând, cu totul unic (FOTO: BICH NGAN)

În sat, oamenii încă mai transmit povestea muntelui Ganh Do, iar la vârful insulei Ong Xa există o fâșie de pământ ca un mal peste lagună.

În acel moment, un biban de mare uriaș din largul mării s-a rătăcit acolo, calea i-a fost blocată, bibanul de mare și-a dat furios coada, apa s-a împroșcat în aer, valurile au urlat tare, bariera a fost aproape complet erodată, au mai rămas doar două vârfuri de munte, oamenii au numit-o Bariera Bibanului de Mare. De atunci, peștii s-au întors spre Marea de Est, pentru a nu se mai întoarce niciodată în această lagună.

Ganh Do apare ca o scobire brută când în fața satului se află o plajă stâncoasă joasă, roșiatică-brună, care se întinde ca un zid natural pentru a bloca valurile, iar în depărtare se văd Lao și Lo (felul de a numi insula localnicii), unde plute și cuști sunt ancorate atunci când vin furtuni.

Vechiul sat pescăresc Ganh Do nu este prea mare, având aproximativ 664 de gospodării care locuiesc acolo. Fiecare casă este orientată spre mare, cu spatele rezemat de un versant muntos stâncos și jos.

Drumul satului este șerpuitor și îngust, cu case vechi de ambele părți, apropiate una de alta, unele dintre ele construite direct pe fundația stâncoasă, creând un spațiu de locuit deopotrivă accidentat și poetic, unde oamenii aproape că pot atinge marea în fiecare dimineață.

Stâncile de la Ganh Do nu sunt la fel de ascuțite ca cele de la Ganh Da Dia și nici la fel de vaste ca Hon Yen, dar au propriul lor aspect blând.

Casele din Ganh Do sunt foarte șerpuitoare și înguste, cu case vechi de ambele părți ale drumului, aproape una de alta (FOTO: BICH NGAN)

Stâncile rotunde, de culoare maro-roșiatică, se extind în mare. Bătrânii satului spun că stânca Ganh Do a salvat odată satul de multe furtuni, datorită acelei stânci care a împiedicat valurile să se inunde adânc în pământ. De aceea, sătenii cred că stânca este sacră.

...Către faimoasa industrie a sosului de pește

Ganh Do nu este doar un loc frumos, ci este renumit și pentru satul său tradițional cu sos de pește, asociat cu sezonul hamsiilor, care se desfășoară anual din ianuarie până în martie, conform calendarului lunar. Se poate spune că este o specialitate excelentă pentru orice turist care dorește să o cumpere cadou.

Numele „Sos de pește Ganh Do” a fost transmis prin viu grai printre pescari timp de sute de ani. De-a lungul timpului, sosul de pește a devenit sufletul localnicilor din sat. Anterior, deși unitățile de producție a sosului de pește erau cunoscute de mulți oameni, acestea nu aveau o marcă oficială.

Multe familii păstrează încă obiceiul de a fermenta sosul de pește în borcane de lut.

Abia în 1975, marca de sos de pește Ganh Do a apărut oficial pe piața vietnameză. Oamenii din Ganh Do aleg hamsii mici și tari, prinse chiar în marea din fața satului, unde salinitatea este tipică.

Deoarece acest factor ajută sosul de pește de aici să aibă o culoare strălucitoare de aripă de gândac de bucătărie, un gust sărat, un postgust dulce și o aromă ușoară foarte unică, inconfundabilă.

Multe familii păstrează încă obiceiul de a fermenta sosul de pește în borcane de lut, uscându-l în curtea de piatră, bucurându-se de soarele din plin și de briza mării, ca o modalitate de a păstra aroma strămoșilor lor.

Cu toate acestea, în timp, satul meșteșugăresc tradițional a dispărut treptat, pe măsură ce tânăra generație a părăsit satul pentru a munci departe, multe gospodării nemaiproducând sos de pește, ci se îndreaptă spre pescuit sau comerț la scară mică. Cu toate acestea, administrația locală depune eforturi pentru a restabili gustul sărat al satului Ganh Do în contextul dezvoltării ecoturismului .

Ganh Do nu are doar peisaje frumoase, ci este renumit și pentru satul său tradițional cu sos de pește.

Potrivit președintelui Comitetului Popular al districtului Xuan Dai, Pham Van Nguyen, localitatea își ajustează planificarea pentru revitalizarea satului pescăresc Ganh Do. O serie de proiecte de stațiuni de lux sunt implementate în zona adiacentă satului.

În viitor, localitatea dorește să transforme Ganh Do într-o stațiune și o destinație culturală, unde vizitatorii nu numai că se pot relaxa, ci și pot înțelege valoarea unui sat pescăresc tradițional de pe malurile golfului Xuan Dai.

Sursă: https://baovanhoa.vn/du-lich/net-dep-doc-dao-cua-lang-chai-ganh-do-163326.html