Sectorul sănătății verifică siguranța alimentară în bucătăriile școlilor

În temeiul Deciziei nr. 1274 a directorului Departamentului de Sănătate din Lao Cai privind inspecția specializată a siguranței alimentare la bucătăriile colective din școlile din provincie, echipa de inspecție specializată a Departamentului de Sănătate tocmai a efectuat inspecții la școala primară Nguyen Trai și la școala primară Kim Dong, secția Yen Bai.

La cele două școli cu cel mai mare număr de elevi cu internat din vechea zonă Yen Bai , echipa de inspecție a verificat direct facilitățile bucătăriei, procedurile de procesare și pregătirea meselor pentru elevi.

Membrii echipei de inspecție a siguranței alimentare a Departamentului de Sănătate din Lao Cai verifică curățenia tacâmurilor folosite pentru mesele colective la școala primară Kim Dong.

Pe lângă inspecția pe teren, delegația a colaborat cu reprezentanții școlii pentru a evalua rezultatele implementării directivelor superiorilor privind asigurarea igienei și siguranței alimentare în îngrijirea și nutriția elevilor internați.

În bucătării, delegația a inspectat și supravegheat materialele de intrare, condițiile de siguranță alimentară din bucătării și a oferit îndrumări privind implementarea măsurilor de asigurare a siguranței alimentare și prevenire a intoxicațiilor alimentare.

Rezultatele arată că școlile s-au concentrat pe asigurarea igienei și siguranței alimentare în mese, respectând reglementările legale privind procesarea și conservarea alimentelor; documentele legale, contractele de vânzare-cumpărare și originea alimentelor sunt toate efectuate în conformitate cu reglementările, iar alimentele importate sunt utilizate în aceeași zi.

Echipa de inspecție a discutat despre procesarea și conservarea alimentelor la școala primară Kim Dong.

Cu toate acestea, delegația a subliniat și unele limitări, cum ar fi: amenajarea zonei de procesare nu este rezonabilă conform criteriilor unei bucătării unidirecționale; cantitatea de probe alimentare depozitate nu este suficientă conform prescripțiilor; dulapul de depozitare a probelor nu are un termometru pentru monitorizarea temperaturii; unii indicatori de igienă prin teste rapide nu îndeplinesc cerințele. Delegația a reamintit și a îndrumat școala să rectifice și, în același timp, a diseminat procesul de depozitare a probelor alimentare în conformitate cu reglementările.

Conform planului, inspecția specializată a siguranței alimentare la bucătăriile colective ale școlilor din provincie se va desfășura în 3 faze, în perioada 6 noiembrie - 17 decembrie 2025.

Zona de preparare a alimentelor în bucătăria unidirecțională a școlii primare Nguyen Trai, secția Yen Bai.
.

Echipa de inspecție s-a concentrat asupra unităților cu un număr mare de mese, verificând respectarea legislației privind siguranța alimentară, detectând și gestionând prompt încălcările și limitând riscul de intoxicație alimentară.

Pregătirea prânzului pentru elevii internatului de la școala primară Kim Dong, secția Yen Bai.

În timpul procesului de inspecție, delegația va combina diseminarea cunoștințelor și popularizarea reglementărilor legale privind siguranța alimentară, contribuind la creșterea gradului de conștientizare și a responsabilizării școlilor, proprietarilor de bucătării colective și cantine în asigurarea siguranței alimentare.

Sursă: https://baolaocai.vn/nganh-y-te-kiem-tra-an-toan-thuc-pham-cua-bep-an-truong-hoc-post886297.html