Festivalul Tradițional al Prăjiturilor din Vietnamul de Sud, care are loc în prezent la Bac Lieu, are tema „Aromele Patriei” și include diverse activități, cum ar fi: un concurs de preparare a prăjiturilor; demonstrații și expuneri de prăjituri tradiționale; și prezentări ale bucătăriilor regionale caracteristice.
Această activitate contribuie atât la conservarea și promovarea valorii bucătăriei populare din sudul Vietnamului, cât și la introducerea și promovarea prăjiturilor tradiționale distinctive ale regiunii către turiștii interni și internaționali.
La festival, vizitatorii au ocazia să experimenteze numeroase arome atractive ale culturii culinare din sudul Vietnamului, în special atunci când savurează prăjituri tradiționale, care evocă amintiri din copilărie și atmosfera caldă a satelor lor.
Ceea ce i-a impresionat pe mulți la festival a fost prăjitura de orez la grătar. Această prăjitură este făcută simplu din ingrediente ușor de găsit, cum ar fi făina de orez, zahărul și laptele de cocos. Prin mâinile iscusite ale femeilor, fiecare prăjitură, cu aroma sa delicioasă și dulce, a devenit rapid un fel de mâncare popular în timpul sărbătorilor, Tet (Anul Nou Lunar) sau pentru a fi servită oaspeților.
Sau luați în considerare prăjitura cu frunze de cocos de la Ben Tre – una dintre specialitățile Deltei Mekong pe care oricine o încearcă o dată nu o va uita niciodată. Fiecare prăjitură mică și delicată este rezultatul unei măiestrii și a unei îndemânări meticuloase, asigurând că prăjitura are aroma parfumată a frunzelor de cocos, cremozitatea bogată a laptelui de cocos, aroma de nucă a umpluturii de fasole și textura moale și mestecabilă a orezului lipicios.
Apoi, prăjiturile cu aromă de portocală și prăjiturile în formă de semilună, acoperite cu zahăr strălucitor, au fost aranjate frumos pe tavă. Rulourile dulci de orez cu umplutură de fasole mung și cocos aveau un strat exterior moale și gumos, o aromă ușoară de semințe de susan prăjite și o umplutură bogată, dulce și cremoasă de fasole mung - absolut irezistibilă...
Fiecare tip de prăjitură are propria aromă distinctă. Oamenii din sudul Vietnamului au folosit mediul natural și ingrediente din orez, orez glutinos, cartofi și tuberculi pentru a crea prăjituri delicioase și nutritive.
Dna Le My Ngoc, locuitoare în Hamlet 3, Secția 5, orașul Bac Lieu , a mărturisit că a menținut tradiția de a face turte de orez la grătar timp de mulți ani, nu doar pentru a-și asigura existența, ci și pentru că este o tradiție de familie și locală. „Tipurile de prăjituri pe care le fac pot să nu fie noi, dar aroma lor delicioasă este adânc înrădăcinată în tradiție, transmisă de la bunici la copii și nepoți. Fiecare prăjitură pe care o fac le amintește copiilor și nepoților mei de meșteșugul tradițional al familiei și de bucătăria patriei noastre”, a mărturisit dna Ngoc.
Pentru mulți oameni din sudul Vietnamului, prăjiturile nu sunt doar pentru mâncat, ci reprezintă și punctul culminant al produselor locale, sofisticarea designului și culorii, mâinile iscusite ale artizanilor și grația și diligența femeilor din sudul Vietnamului.
Pe lângă expunerea și introducerea diferitelor tipuri de prăjituri, au loc spectacole de artă nocturne și jocuri populare asociate cu activitățile festivalului.
Sursă: https://daidoanket.vn/ngay-hoi-banh-dan-gian-nam-bo-10300219.html
Comentariu (0)