La fel de delicios ca calamarul proaspăt din provincia Quang Nam.

Da Nang nu este renumit doar pentru plajele sale frumoase, ci se mândrește și cu o comoară de bucătărie savuroasă din Vietnamul Central.

Calamari mici la grătar pe cărbune sunt o mâncare delicioasă.

Printre bogățiile oferite de mare, calamarul mic a fost mult timp un ingredient familiar, contribuind la identitatea unică a bucătăriei locale.

Calamarul se găsește în multe zone de coastă din Vietnamul Central, cum ar fi Phan Thiet, Nha Trang și Da Nang ... Cu toate acestea, cu pricepere și creativitate, locuitorii din Da Nang au transformat aceste fructe de mare în numeroase preparate cu arome unice, strâns asociate cu viața și cultura locuitorilor de pe coastă.

Pregătirea este importantă.

Ceea ce face ca puii de calamar să fie atât de apetisanti este, în primul rând, prospețimea lor. Calamarii tocmai aduși la mal au pielea lucioasă, spatele natural de culoare maro-violet și burta alb-lăptoasă. Carnea este fermă, elastică și își păstrează dulceața caracteristică mării.

Experții culinari spun că calamarul mic este cel mai bun în timpul sezonului, din ianuarie până în august, în calendarul lunar.

Aceasta este perioada anului când calamarii sunt plini de ouă, corpurile lor sunt pline, carnea lor este fragedă și au o aromă mai bogată și mai dulce în comparație cu alte perioade ale anului.

Pentru a crea un preparat delicios, etapa de preparare joacă un rol crucial. După achiziționarea calamarului, acesta este curățat cu grijă, îndepărtându-se sacul cu cerneală, ochii și organele interne, dar păstrând icrele. Apoi, calamarul este spălat cu ghimbir zdrobit sau cu puțin vin alb pentru a îndepărta mirosul de pește și a face preparatul mai aromat.

Calamari și diverse legume și fructe…

Calamari la abur, calamari la grătar cu sare și chili, calamari înmuiați în oțet.

Din aceste ingrediente umile, locuitorii regiunii de coastă au creat multe feluri de mâncare delicioase. Printre acestea, calamarul mic fiert la abur, învelit în hârtie de orez, este considerat cel mai reprezentativ fel de mâncare al bucătăriei Da Nang.

Calamarul este gătit la abur până este gătit pentru a-și păstra dulceața naturală. Când îl mănâncă, clienții îl înfășoară în hârtie de orez cu banane necoapte, carambola acră, castraveți și diverse ierburi, apoi îl înmoaie într-un sos de pește diluat sau într-o pastă de pește fermentată.

S-ar putea să vă placă și

Vorbește sincer și sincer: Literatura nu trebuie exploatată în scopuri răuvoitoare.În ultimii ani, în sfera literară și artistică, numeroase opere literare au devenit subiecte de comentarii, analize și chiar dezbateri, stârnind opinii diverse și contradictorii.

Prognoza meteo pentru 26 iunie: Temperaturile scad în nordul Vietnamului, cu furtuni pe scară largă, în timp ce Vietnamul Central se confruntă cu căldură intensă.Prognozele indică faptul că pe 26 iunie, temperaturile din nordul Vietnamului vor scădea, cu furtuni pe scară largă și ploi locale abundente în unele zone. Regiunea de la Thanh Hoa până în centrul-sud al Vietnamului va continua să se confrunte cu căldură intensă.

Familia vietnameză - o fundație a iubirii și dezvoltării durabilePentru a comemora cea de-a 25-a aniversare a Zilei Familiei din Vietnam (28 iunie 2001 - 28 iunie 2026), în perioada 25-30 iunie, Centrul Cultural și Bibliotecar din Hanoi organizează o sală de lectură tematică intitulată „Familia vietnameză - Fundamentul iubirii și al dezvoltării durabile”.

Sufletul preparatului constă în sosul de înmuiere. Gustul savuros al sosului de pește, iuțeala ardeilor iuți, aroma usturoiului și dulceața calamarului se îmbină pentru a crea o aromă unică, dificil de reprodus în orice alt preparat.

Golful Da Nang este la fel de frumos ca un tablou.

Pe lângă calamarul fiert la abur, calamarul mic la grătar cu sare și chili este, de asemenea, un favorit printre mulți clienți. Pe grătarul cu cărbune incandescent, fiecare calamar emană o aromă atrăgătoare. Stratul exterior este ușor carbonizat, dar carnea din interior rămâne fragedă, dulce și aromată.

Cei care apreciază gustul autentic al fructelor de mare aleg adesea calamari mici gătiți la abur cu ghimbir. Metoda simplă de preparare ajută la păstrarea dulceaței naturale a calamarului, creând în același timp o senzație ușoară și răcoritoare atunci când sunt savurați.

Calamarul înmuiat în oțet este, de asemenea, un fel de mâncare căutat de mulți turiști atunci când vizitează Da Nang. Fiecare calamar este înmuiat într-o oală cu apă fierbinte cu oțet până este gătit, apoi învelit în hârtie de orez cu legume proaspete. Acrișorul ușor al oțetului scoate în evidență dulceața cărnii de calamar.

Terciul de calamar și orez este foarte nutritiv.

Calamari prăjiți cu dovlecei, tăiței în stil Quang cu calamari.

Calamarul nu se găsește doar în restaurante, ci este și un aliment de bază în mesele de familie din Vietnamul Central. Calamarul prăjit cu lufă este un exemplu excelent. Dulceața calamarului combinată cu gustul răcoritor al lufei tinere creează un preparat simplu, dar foarte apetisant.

În zilele în care este nevoie de o masă mai ușoară, multe familii aleg să gătească terci de calamar cu orez, ciuperci, morcovi și coriandru. Un bol aburind de terci nu este doar ușor de mâncat, ci este potrivit și pentru toate vârstele.

Creativitatea artizanilor culinari este demonstrată și în preparatul cu calamar și tăiței de orez în stil Quang. Calamarul proaspăt este prăjit cu legume și apoi combinat cu o supă bogată, creând o aromă unică pentru acest preparat faimos din provincia Quang Nam.

Un bol de tăiței în stil Quang cu calamar și orez, cu o aromă distinctă.

Statele Unite ale Americii - Vietnam: Nu rata

Vietnamul și Statele Unite își consolidează cooperarea în abordarea consecințelor războiului.VTV.vn - Pe 22 iunie, secretarul general și președintele To Lam l-a primit pe secretarul interimar al Marinei SUA, Hung Cao.

Secretarul general și președintele To Lam îl primește pe secretarul interimar al Marinei Statelor Unite.Pe 22 iunie 2026, la Hanoi, secretarul general și președintele To Lam l-a primit pe secretarul interimar al Marinei SUA, Hung Cao.

Secretarul general și președintele Vietnamului îl primesc pe secretarul interimar al Marinei Statelor Unite.Pe 22 iunie 2026, la Hanoi, secretarul general și președintele To Lam l-a primit pe secretarul interimar al Marinei SUA, Hung Cao.

Calamarul este bogat în proteine, vitamine și minerale.

Potrivit experților în nutriție, calamarul mic este bogat în proteine, vitamine și minerale benefice pentru sănătate. Este un aliment bogat în nutrienți care își păstrează aroma naturală și este ușor de preparat în multe feluri de mâncare diferite.

Totuși, ceea ce face calamarul atât de popular nu este doar valoarea sa nutritivă. Fiecare fel de mâncare întruchipează, de asemenea, esența mării, imaginea bărcilor care sosesc în zori și poveștile cotidiene ale pescarilor din Vietnamul Central.

Prin urmare, sub mâinile iscusite ale unor artizani culinari, calamarul nu este doar un fel de mâncare. Este, de asemenea, o modalitate de a păstra aromele țării natale, de a răspândi cultura maritimă a orașului Da Nang și de a introduce valorile locale turiștilor din apropiere și din depărtare.

Calamarul mic la abur este un preparat delicios cu o aromă distinctă.

Revenind la subiect

TIEN SA

Sursă: https://tuoitre.vn/ngon-nhu-muc-com-tuoi-xu-quang-2026061321483452.htm