Este bine ca persoanele în vârstă să mănânce ouă de rață fertilizate?

SKĐS - Care sunt beneficiile ouălor de rață fertilizate? Câte calorii sunt în ouăle de rață fertilizate? Este bine să mănânci multe ouă de rață fertilizate? Cine nu ar trebui să mănânce ouă de rață fertilizate?

Balutul (oul de rață fertilizat) este un fel de mâncare familiar multor vietnamezi. Este considerat un „aliment funcțional” natural datorită conținutului său nutrițional superior. Cu toate acestea, linia de demarcație dintre hrănirea organismului și împovărarea acestuia constă tocmai în modul în care îl consumăm.

1. Care sunt beneficiile ouălor de rață fertilizate?

1.1 Câte calorii sunt într-un ou de rață fertilizat?

Din punct de vedere nutrițional, un ou de rață fertilizat oferă aproximativ 180 de calorii. Aceasta este echivalentul unui bol de orez alb. În plus, ouăle de rață fertilizate sunt bogate în proteine, grăsimi, fier, zinc și vitamina B12.

Balutul (oul de rață fertilizat) este un aliment foarte nutritiv, furnizând organismului proteine, vitamine și minerale.

Totuși, un singur ou de rață fertilizat conține o cantitate foarte mare de colesterol, aproximativ 600 mg. Această cantitate este dublul dozei zilnice recomandate pentru un adult și de aproximativ trei ori mai mare decât cea a unui ou de găină obișnuit. Deși ouăle de rață fertilizate sunt o sursă excelentă de energie pentru o reaprovizionare rapidă, ele pot avea un impact negativ asupra sănătății dacă sunt consumate frecvent.

1.2 Este bun pentru sănătate consumul multor ouă de rață fertilizate?

Consumul prea multor ouă de rață fertilizate poate duce la probleme de sănătate, cum ar fi:

• Aceasta pune presiune asupra sistemului cardiovascular. Organizații importante din domeniul sănătății, cum ar fi Asociația Americană a Inimii (AHA), au recomandat ca persoanele cu risc de boli cardiovasculare să își controleze cu atenție aportul de colesterol. În special pentru persoanele în vârstă cu afecțiuni preexistente, cum ar fi hipertensiunea arterială, dislipidemia sau ateroscleroza, consumul de ouă de rață fertilizate va crește semnificativ sarcina metabolică.
• Risc de exces de vitamina A. Balutul (oul de rață fertilizat) conține o cantitate foarte mare de vitamina A (retinol). Dacă este consumat prea mult și prea des, organismul nu o poate elimina suficient de repede, ceea ce duce la acumularea în ficat, ceea ce poate provoca toxicitate hepatică, oboseală și chiar icter.
• Un exces silențios de sare (sodiu). Obiceiul de a consuma ouă de rață fertilizate cu multă sare și piper crește în mod accidental aportul de sodiu. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), excesul de sare este un vinovat silențios care declanșează hipertensiunea arterială și afectează funcția renală.
• Poate provoca balonare și indigestie. Datorită conținutului ridicat de proteine ​​și lipide, consumul de ouă de rață fertilizate seara poate duce cu ușurință la balonare, gaze și insomnie. Acest lucru se datorează faptului că sistemul digestiv încetinește în acest moment.

1.3 Este recomandabil să consumăm ouă de rață fertilizate cu coriandru și ghimbir vietnamez?

De generații întregi, vietnamezii au avut obiceiul de a mânca ouă de rață fertilizate cu coriandru și ghimbir vietnamez. Acesta este un aspect esențial al bucătăriei vietnameze , dar este o tradiție bazată pe medicina tradițională. Ouăle de rață fertilizate sunt considerate „reci” (răcoritoare) prin natura lor, nutritive, dar care provoacă cu ușurință stagnarea qi-ului și balonare. Combinate cu coriandrul și ghimbirul vietnamez, care sunt calde și picante, acestea ajută la stimularea digestiei, previn balonarea, dezinfectează și echilibrează natura „rece” a preparatului.

Persoanele în vârstă ar trebui să consume maximum un fruct pe săptămână atât pentru a suplimenta nutriția, cât și pentru a-și asigura sănătatea și siguranța.

2. Cine nu ar trebui să mănânce ouă de rață fertilizate?

Deși este un fel de mâncare nutritiv, următoarele grupuri de persoane nu ar trebui să consume ouă de rață fertilizate:

• Copii sub 5 ani. La această vârstă, sistemul digestiv al copiilor nu este încă complet dezvoltat. Conținutul ridicat de proteine ​​și grăsimi din ouăle de rață fertilizate poate provoca balonare, tulburări digestive și diaree la copii.
• Femei însărcinate: Balutul (oul de rață fertilizat) este foarte bun pentru sarcină, dar nu trebuie consumat cu prea mult coriandru vietnamez (rau răm). Acest lucru se datorează faptului că coriandrul vietnamez, în doze mari, conține substanțe care pot stimula contracțiile uterine, ceea ce nu este benefic pentru făt.
• Persoanele cu gută sau cu niveluri ridicate de acid uric ar trebui să reducă la minimum consumul de ouă de rață fertilizate, deoarece acestea sunt bogate în purine. Este deosebit de important să se evite consumul lor în timpul atacurilor acute de gută și să se abțină de la consumul de alcool.

Toată lumea ar trebui să țină cont de faptul că ouăle de rață fertilizate nu sunt un aliment care trebuie evitat complet, dar pentru a vă proteja sănătatea, vă rugăm să urmați aceste instrucțiuni:

• Adulții sănătoși ar trebui să consume maximum 2 fructe pe săptămână.
• Persoanele în vârstă și cele cu afecțiuni preexistente, cum ar fi bolile cardiovasculare sau diabetul, ar trebui să consume maximum un fruct pe săptămână, iar acesta ar trebui împărțit în porții mai mici pentru a permite absorbția treptată de către organism.
• Cel mai bun moment pentru a mânca este dimineața sau la prânz. Acesta este momentul în care organismul are suficient timp pentru a metaboliza energia. Ar trebui să eviți să mănânci după ora 19:00.

Sursă: https://suckhoedoisong.vn/nguoi-cao-tuoi-an-trung-vit-lon-co-tot-khong-169260519124238615.htm