Oamenii din tribul Dao Roșu fac prăjituri pentru Festivalul de la Mijlocul Toamnei, în a șaptea lună lunară.

Pentru locuitorii tribului Dao Roșii din Cao Bang , luna plină a celei de-a șaptea luni lunare este un festival important după Anul Nou Lunar. Tribul Dao Roșii are obiceiul de a venera strămoșii și zeitățile pentru a le arăta respect și de a se ruga pentru binecuvântările lor, pentru prosperitate, sănătate și fericire pentru familiile lor. Înainte de luna plină, familiile pregătesc ofrande și fac prăjituri pentru a le oferi strămoșilor și zeităților lor.

De la începutul lunii iulie, piețele devin aglomerate și animate, oamenii pregătind ingrediente pentru a face prăjituri și aranjând ofrande pentru familiile lor. Alăturați-vă Vietnam.vn pentru a participa la ceremonia de preparare a prăjiturilor pentru Festivalul Lunii Pline de la mijlocul lunii iulie al grupului etnic Dao Roșii prin intermediul seriei de fotografii „Oamenii Dao Roșii prepară prăjituri pentru Festivalul Lunii Pline de la mijlocul lunii iulie” de autoarea Hoang Thi Hoan. Ingredientele includ orez glutinos, frunze spinoase, fasole mung, zahăr din trestie, sare și frunze de bananier. Tipurile de prăjituri făcute de Dao Roșii sunt frunze spinoase și frunze spinoase. Fotografiile au fost făcute în Cao Bang și trimise la concursul de fotografii și video „Vietnam fericit” organizat de Ministerul Informațiilor și Comunicațiilor .

Având credința în animism și existența tărâmului spiritual, locuitorii tribului Red Dao din Cao Bang au obiceiul de a-și venera strămoșii și zeitățile pentru a arăta respect și de a se ruga pentru binecuvântările strămoșilor lor pentru prosperitate, sănătate și fericire pentru familiile lor.

Înainte de luna plină, familiile pregătesc ofrande, făcând turte de orez lipicioase și alte prăjituri tradiționale pentru a-și venera strămoșii și zeitățile. În ziua cu lună plină, nu-și mai venerează strămoșii, ci pregătesc un ospăț pentru a-și invita rudele și vecinii.

Copiii sunt însărcinați să găsească bananieri mari, frumoși și cu frunze uniforme, să le curețe frunzele, să le usuce la soare până se ofilesc și apoi să le lege în mănunchiuri mici. Adulții merg în pădure pentru a găsi frunze spinoase și frunze de bananier, ingredientele principale pentru prepararea prăjiturilor cu frunze spinoase și a altor prăjituri tradiționale. Frunzele spinoase sunt aduse la loc, uscate, li se îndepărtează venele, sunt fierte la foc mic până se înmoaie, spălate, zdrobite până devin o pastă și apoi prăjite până devin pufoase.

Orezul folosit pentru prepararea prăjiturilor trebuie să fie orez glutinos de înaltă calitate, fără adaosuri de orez obișnuit. Acesta este înmuiat în apă peste noapte pentru a permite boabelor să se umfle, apoi măcinat până devine o pulbere fină, pus într-o pungă de pânză și agățat pentru a se scurge.

După ce făina de orez s-a scurs complet, amestecați-o cu pudra de frunze de urzică prăjite în prealabil, adăugați puțin sirop de zahăr brun fiert și apoi pisați-o până la omogenizare. Pașii pentru prepararea turtelor de orez lipicioase sunt similari, dar mai simpli, deoarece făina de orez glutinos, după scurgere, se frământă până la omogenizare, fără a adăuga frunze de urzică.

Umplutura variază în funcție de preferințele fiecărei familii, fiind de obicei făcută din fasole mung fiartă și piure amestecată cu zahăr sau din arahide prăjite și sărate, zdrobite până se fac pudră. Când înfășurați, împărțiți aluatul în porții mici, egale, așezați umplutura în centrul fiecărei porții și modelați aluatul astfel încât să o cuprindă complet. Presărați cu semințe de susan și înfășurați într-o frunză de bananier.

După ambalare, prăjiturile sunt aburite timp de 1-2 ore. După coacere, prăjiturile din frunze de spini au o culoare neagră, netedă și lucioasă, un gust dulce datorită siropului de zahăr brun și textura parfumată și mestecată a orezului glutinos și a frunzelor de spini. Prăjiturile din frunze de spini își păstrează culoarea albă datorită făinii de orez glutinos și sunt mestecabile și parfumate.

Ritualurile poporului Dao Roșu sunt destul de elaborate. Încă de dimineața devreme, adulții se trezesc devreme pentru a curăța casa și a pregăti ofrandele înainte de sosirea șamanului. Ceremonia este împărțită în două părți: în primul rând, venerarea strămoșilor (ong thai mien), plasată în partea stângă a altarului, cu trei perechi de turte de orez lipicioase așezate de o parte și de alta și un cocoș fiert în mijloc. Poporul Dao Roșu prioritizează întotdeauna evlavia filială, crezând că strămoșii și bunicii lor veghează întotdeauna asupra urmașilor lor și îi binecuvântează. Prin urmare, șamanii se vor închina mai întâi strămoșilor. Apoi, în partea dreaptă, se închină zeilor, spiritelor și sufletelor rătăcitoare (lo chay mien), unde se așează o pereche de turte și un castron cu apă.

Șamanul se va ruga în fața altarului, informând strămoșii despre ce s-a întâmplat în timpul anului și cerându-le binecuvântările pentru sănătatea descendenților, o familie prosperă și fericită, vreme favorabilă și o recoltă abundentă. După ce șamanul încheie ritualurile de raportare către zei și strămoși, oferirea de vin și mâncare și arderea bancnotelor votive ca ofrande zeilor și strămoșilor, ceremonia se încheie.

Pentru poporul Dao Roșu, cultul strămoșilor este întotdeauna pus în valoare, iar ritualurile sunt menținute cu consecvență. Ritualurile de cultul strămoșilor la poporul Dao Roșu sunt, în general, profund umane, îndrumându-i pe descendenți să-și amintească originile, îndepărtând răul; ele întruchipează valori pozitive și caracteristici distinctive care creează o identitate culturală unică.

În 2024, concursul de fotografii și video „Vietnam fericit” a continuat să fie organizat de Ministerul Informațiilor și Comunicațiilor în colaborare cu Asociația Artiștilor Fotografi din Vietnam, pe site-ul web.   https://happy.vietnam.vn este deschis tuturor cetățenilor vietnamezi și străinilor cu vârsta de 15 ani și peste. Concursul își propune să onoreze persoane și grupuri cu produse informative pozitive care aduc contribuții practice la promovarea unei imagini frumoase a Vietnamului în lume. Prin intermediul acestui concurs, se ajută oamenii de acasă, vietnamezii de peste hotare și prietenii internaționali să acceseze imagini autentice ale Vietnamului, ale poporului său, ale realizărilor sale în asigurarea drepturilor omului și ale eforturilor pentru un Vietnam fericit.

Fiecare categorie de concurs (fotografii și videoclipuri) are următoarele premii și valori ale premiilor:
– 1 Medalie de Aur: 70.000.000 VND
– 2 medalii de argint: 20.000.000 VND
– 3 medalii de bronz: 10.000.000 VND
– 10 Premii de Consolare: 5.000.000 VND
– Cea mai votată sumă: 5.000.000 VND
Autorii câștigători vor fi invitați de Comitetul de Organizare să participe la Ceremonia de premiere și la Înmânarea Certificatelor, care va fi transmisă în direct de Televiziunea Vietnam.

Vietnam.vn