În copilărie, visam să ating acele nuci țepoase și dense, ca niște spini de arici. Dar acesta a rămas un vis îndepărtat, la fel de neașteptat ca stejarii aurii care apăreau doar în literatura sau filmele străine. Multă vreme, am echivalat castanele cu stejarii aurii. Îi puteam doar vedea, niciodată să-i țin în mâini.
Dar apoi, într-o zi, am fost uimit să realizez că eram cu adevărat un locuitor neștiutor din Saigon. Pentru că acea nucă ciudată apăruse deja în viața reală, prezentă pe străzile din centrul orașului Saigon de mult timp, și nici măcar nu observasem. Într-o seară răcoroasă, când am descoperit o tigaie aburindă cu castane coapte cu sare în mijlocul luminilor strălucitoare și al zgomotului mulțimii, am stat acolo uimit mult timp. Oh, un basm! Chiar în fața ochilor mei! Basmul nu era doar sub forma acelui fruct țepos, ci și în aroma sa, care se învârtea și persista în jurul nasului meu.
Tigaia de fontă a bărbatului de vârstă mijlocie era ciobită în multe locuri pe margine. Așchiile erau inestetice. De ce nu au investit într-o tigaie adevărată, mai plăcută din punct de vedere estetic? Dar uite, așchiile erau doar o mică parte, nu suficiente pentru a-mi mai reține atenția. Ceea ce era ascuns în vârful de cuțit de sare aurie-maronie din tigaie era ceea ce mă interesa cu adevărat. Vânzătorul a spus că erau castane Trung Khanh ( din Cao Bang ), de calitate întâi, cele mai bune, culese din ciorchini de castane coapte care se crăpaseră natural și căzuseră pe pământ. Castanele erau de un maro lucios; dacă s-ar fi mișcat, aș fi crezut că sunt melci. Dar existau și câțiva vânzători de castane pe străzile din jurul Catedralei Notre Dame care vindeau castane importate din Thailanda. Acestea păreau mai mari, mai rotunde și mai atrăgătoare, mai puțin grase, mai puțin aromate și nu la fel de ferme ca castanele Trung Khanh din Vietnam.
Sub cele două straturi de nisip, amestecate cu pricepere și precizie de mâini puternice, castanele se legănau ritmic. Fiecare castană se crăpa, dezvăluind îmbietor pulpa aurie-maronie din interior. Untul amestecat cu castanele, întâlnind căldura cărbunelui incandescent din tigaie, își elibera aroma parfumată în orașul agitat. Zeci de ochi nerăbdători, atât copii, cât și adulți, erau lipiți de tigaia cu castane coapte, anticiparea lor fiind palpabilă. Din când în când, boabele închise la culoare, sărate, trosneau și se împroșcau pe mâinile clienților. Câteva strigăte entuziasmate răsunau, urmate de izbucniri de râs în timp ce își primeau pungile cu castane coapte parfumate.
În orașul din sud, briza răcoroasă este o binecuvântare pe măsură ce anul se apropie de sfârșit. Frigul este suficient pentru a invita oamenii să se adune în jurul unei simple căruțe de vânzător ambulant care vinde castane coapte. Mâinile se întind în jurul sobei cu cărbune, castanele sfârâind în tigaia încinsă, bucurându-se de căldură. Căldura emanată de cărbune și castanele lucioase și maronii par desprinse dintr-un basm, chiar în inima orașului.
Nopțile din Saigon sunt înfrumusețate de zâmbete: zâmbete pe fețele oamenilor și zâmbete dintr-o grămadă de semințe de basm.
Sursă: https://thanhnien.vn/nhan-dam-mon-qua-tu-co-tich-18525103119093553.htm
Comentariu (0)