Ia-ți timp cu ceașca ta de ceai.

Lângă o ceașcă de ceai premium Thai Nguyen, savurând fiecare înghițitură, simți brusc că sufletul tău plutește în sunetul instrumentului Tinh. Inima este ușor înălțată de melodia instrumentului Tinh, transportată înapoi într-un tărâm al nostalgiei, la „țărmuri și câmpuri de dudi”. Un tărâm care se întinde de la cursul superior al râului Cau până la versanții estici ai impunătorului lanț muntos Tam Dao.

A bea ceai este, de asemenea, o artă.

Ridicând o ceașcă de ceai, a cărei suprafață strălucitoare emană un ușor firicel de abur, simți că savurezi gustul persistent al peisajului rural, plin de aroma parfumată a fulgilor de orez din octombrie. Pentru ca „poetul și savantul” să aducă ceașca la față, înseamnă în esență să inhaleze parfumul divin acumulat înainte de a savura ușor aroma rafinată dăruită de natură pământului lui Thai Nguyen .

Nimeni nu știe exact când a intrat savurarea ceaiului în viața umană. Dar datorită ceaiului, multe regiuni din întreaga lume au devenit profund și distinct definite în mintea oamenilor. Aceasta este cultura ceaiului. De exemplu, China are Ceaiul Clasic; Japonia are Ceremonia Ceaiului; Vietnam are Stilul Ceaiului... Peste 40 de țări și teritorii din întreaga lume au plante de ceai, o cultură care aduce numeroase beneficii economice fermierilor.

În Vietnam, există și numeroase cărți despre ceai, inclusiv cărți despre tehnicile de cultivare, îngrijire și procesare a ceaiului, precum și cărți despre cultura aprecierii ceaiului. Mai ales când prietenii se adună pentru conversații emoționante, un ibric de ceai Thai Nguyen este adesea folosit pentru a încălzi conversația și a ține oaspeții distrați. Ceaiul Thai Nguyen are o aromă și o savoare distincte în comparație cu ceaiurile din Phu Tho, Lam Dong și Tuyen Quang... Este o aromă și o savoare a amestecului armonios dintre cer și pământ, captivantă și încântătoare, rezultând o nuanță aurie ca mierea primăvara, plină de flori înflorite.

Pentru cei care beau ceai pentru prima dată, acesta stârnește un sentiment de dor, ca și cum te-ai îndrăgosti de cineva, lăsându-i nedormiți toată noaptea, pierduți în gânduri vagi, inexplicabile. Pentru cunoscătorii de ceai, vederea unei tăvi cu ceainice de lut evocă un sentiment de reticență în a pleca. Zăbovesc, privind cum mâinile subțiri ale doamnei cu ceai aruncă fiecare frunză de ceai în ceainic, ca și cum ar auzi clinchetul clopoțeilor.

Cu aceleași mâini care umplu ceainicul, vedem un spațiu plin de aroma parfumată a unui câmp de orez. Apoi, cu o înghițitură de ceai, ne trezim brusc, ca și cum o povară grea ar fi fost ușurată. Mintea este limpede, liberă de vise și iluzii; sufletul plutește în largul aromei ceaiului, iar povestea vieții și a ceaiului se desfășoară cu un sentiment de grandoare. Se simte ciudat, familiar și intim.

Dealul de ceai Cau Da din comuna La Bang este un loc ideal pentru check-in.

În ceea ce privește ceaiul, experții agricoli susțin că condițiile de sol potrivite pentru cultivarea ceaiului fac ca produsele de ceai Thai Nguyen să fie mai speciale în comparație cu alte regiuni cultivatoare de ceai din țară. Cu toate acestea, cred că, pe lângă solul bun și apa curată care au făcut faimos ceaiul Thai Nguyen, există și diligența și dedicarea cultivatorilor de ceai. Mai mult, ceaiul Thai Nguyen întruchipează o pasiune, un simț al responsabilității - sau, mai subtil, etică - un mod conștiincios de a face afaceri și un simț al responsabilității din partea fermierilor.

Sunt sigur că în Thai Nguyen, plantele de ceai au fost împletite cu viața oamenilor de generații întregi, dar adevăratul beneficiu economic și mijloacele de trai pentru fermieri au venit din vremea când domnul Doi Nam și câțiva oameni din Tan Cuong, cărându-și lucrurile și prânzurile la pachet, au traversat pădurea spre Phu Tho pentru a lua semințe de ceai pentru a le planta în câmpiile aluvionare de-a lungul râului Cong. Apoi au înființat o fabrică de procesare, producând ceai Canh Hac pentru a-l vinde oamenilor din Hanoi, Hai Phong și pentru a-l exporta în Franța.

De aproape o sută de ani, ceaiul Thai Nguyen este cunoscut în întreaga țară. Timp de aproape o sută de ani, Thai Nguyen a fost onorat ca „Ceaiul Faimos Numărul Unu”. Tot din acea vreme arta ceaiului, sau mai exact, cultura ceaiului, a început să prindă contur în regiunea Thai Nguyen. Viața este trecătoare; o sută de ani au trecut cât ai clipi. De la micile plantații de ceai ale domnului Doi Nam din trecut, astăzi Thai Nguyen este acoperit de vaste întinderi de plantații de ceai.

În trecut, ceaiul era doar pentru băut; astăzi, este folosit atât ca băutură, cât și ca ingredient în mâncare. În prezent, există peste 100 de preparate speciale unice și delicioase, preparate cu ceai. Inițial, a existat un oarecare scepticism, dar după ce au încercat un preparat cu ceai, oamenii sunt surprinși și spun: „Ce delicios și neobișnuit este!”

„Cel mai fin ceai al unui secol.” A trecut un secol, dar planta de ceai rămâne intim legată de umanitate. În fiecare zi, ridicând o ceașcă de ceai parfumat, simți gustul fin pe buze, aroma persistă în gât și respirația împrospătată, făcându-te să te simți mai încrezător în conversațiile amicale. Aceasta este ceea ce alimentează dorința oamenilor pentru plăcerile lumești, invidia lor față de planta de ceai care, în ciuda rădăcinilor sale noduroase, continuă să înflorească cu vigoare tinerească. În fiecare dimineață, când roua încă strălucește pe mugurii de ceai, culegându-i pentru a prepara ceai proaspăt sau prăjindu-i și uscându-i în ceai uscat, fiecare infuzie oferă o experiență romantică și revigorantă.

Ca să spunem mai corect, în stilul cultivatorilor de ceai, pentru a obține acea culoare verde vibrantă, amărăciunea și dulceața subtilă conținute în mugurii de ceai și aroma încântătoare a naturii care captivează poeții și savanții, cultivatorii de ceai trebuie să sacrifice mult efort, sudoare și timp pentru a cultiva și uda frunzele de ceai înainte de recoltare. Apoi stau lângă sobă, prăjesc ceaiul cu căldură și separă manual apa pe un foc de cărbune...

„Cultura ceaiului” din regiunea ceaiului Thai Nguyen a fost construită, conservată și transmisă din generație în generație de către localnici. Prin urmare, cultura ceaiului este adânc înrădăcinată în subconștientul și gândirea fiecărui individ, amintindu-le constant să o păstreze și să o considere fundamentul care susține oamenii din regiunea ceaiului. Mai ales în economia de piață de astăzi, profitul este important, dar nu este totul pentru locuitorii din regiunea ceaiului. Deoarece „cultura ceaiului” nu permite oamenilor să fie neglijenți și să producă produse de ceai de calitate inferioară pentru a le ambala și vinde turiștilor.

Ceremonia ceaiului nu este pur și simplu un obicei în care soțiile prepară ceai pentru soții lor, copiii prepară ceai pentru tații lor sau tinerii prepară ceai pentru bătrânii lor. Mai degrabă, o ceașcă de ceai este considerată un mijloc eficient de purificare a sufletului. Fiecare ceașcă de ceai, fie ea mică sau mare, conține o fărâmă de natură și o frumusețe culturală intangibilă, calmând inima și îndemnând la reflecție asupra a ceea ce ar trebui sau nu ar trebui făcut - aceasta este ceremonia ceaiului, cultura oamenilor din regiunea cultivatoare de ceai Thai Nguyen.

Sursă: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202510/nhan-nha-voi-chen-tra-0c95018/