Ia-o ușor cu o ceașcă de ceai

În timp ce savurez o ceașcă de ceai premium Thai Nguyen, sorbind încet fiecare înghițitură, sufletul meu parcă plutește brusc în flautul Tinh. Inima îmi este înălțată de sunetul flautului Tinh, ducându-mă înapoi în tărâmul nostalgic al „țărmurilor și câmpurilor de dudi”. Un ținut care se întinde de la izvorul superior al râului Cau până la versantul estic al impunătorului lanț muntos Tam Dao.

Degustarea ceaiului este, de asemenea, o artă.

Ridicarea unei cești de ceai cu un fum ușor pare să vrea să zăbovească asupra gustului satului plin de orez verde parfumat de octombrie. „Omul literat” trebuie să-și aducă ceașca de ceai peste față, pentru a inhala mirosul divin acumulat, înainte de a savura ușor gustul perfect dăruit de cer și pământ tărâmului lui Thai Nguyen .

Nimeni nu știe când a intrat plăcerea de a bea ceai în viața umană. Dar datorită ceaiului, multe țări din lume au o poziție profundă și clară în mintea umană. Aceasta este cultura ceaiului. De exemplu, China are Ceaiul Clasic; Japonia are Cerealia Ceaiului; Vietnam are Stilul Ceaiului... Lumea are peste 40 de țări și teritorii cu arbori de ceai, care aduc multe beneficii economice fermierilor.

În Vietnam există numeroase cărți despre ceai, inclusiv cărți despre tehnici de plantare, îngrijire și procesare a ceaiului, precum și cărți care tratează cultura ceaiului. Mai ales când prietenii stau împreună și discută intim, folosesc adesea o oală de ceai Thai Nguyen pentru a-și distra și a-și păstra oaspeții. Ceaiul Thai Nguyen are o aromă și o savoare diferite în comparație cu regiunile de ceai din Phu Tho, Lam Dong , Tuyen Quang... Aceasta este aroma și savoarea destinului cerului și al pământului, amestecându-se, îmbătându-se și amețindu-se într-o acuarelă aurie, ca mierea în primăvara plină de flori.

Prima dată când bei ceai, inima tresaltă ca și cum te-ai îndrăgostit de cineva, toată noaptea este neliniștită, incapabil să dormi din cauza unei nostalgii vagi, neclară. Pentru cunoscătorii de ceai, vederea tăvii cu ceainic de lut face ca inima să ezite brusc să plece. Zăbovind, privind mâinile subțiri ale doamnelor care pun fiecare boboc de ceai în ceainic, este ca și cum ai auzi sunetul unui clopoțel.

Încă aceleași mâini puneau apă în ceainic și vedeau un spațiu plin de un câmp de orez verde parfumat. Când luau o înghițitură de ceai, se simțeau brusc treji, ca și cum tocmai s-ar fi eliberat de o povară a lumii. Mintea era limpede, nu mai visa, sufletul plutea în largul aromei ceaiului și al poveștii vieții, viața ceaiului se deschidea cu generozitate. Ciudat, familiar și prietenos de când era.

Dealul de ceai Cau Da, comuna La Bang, un loc ideal de check-in.

În ceea ce privește ceaiul, agronomii spun: „Datorită solului potrivit pentru creșterea plantelor de ceai, produsele din ceai Thai Nguyen devin mai speciale decât alte regiuni producătoare de ceai din țară. Dar eu cred: pe lângă solul bun și apa bună pentru ca plantele de ceai Thai Nguyen să devină faimoase, există și sârguința și dedicarea cultivatorilor de ceai. Mai mult, în ceaiul Thai Nguyen există pasiune ascunsă, acumulată, responsabilitate, numită în secret etică, un mod conștiincios de a face afaceri, un simț al responsabilității fermierilor.”

Sunt sigur că în Thai Nguyen, arborii de ceai au fost asociați cu viața oamenilor timp de multe generații, dar adevăratele beneficii economice ale arborilor de ceai, hrănind fermierii, datează din vremea când domnul Doi Nam și câțiva oameni din Tan Cuong cărau saci și bile de orez, traversau pădurea până la Phu Tho pentru a obține semințe de ceai pentru a le planta pe malurile aluvionare ale râului Cong, apoi înființau o fabrică de procesare, produceau produse din ceai Canh Hac pentru a le vinde oamenilor din Hanoi, Hai Phong și le exportau în Franța.

Până în prezent, oamenii din întreaga țară cunosc ceaiul Thai Nguyen de aproape o sută de ani. Timp de aproape o sută de ani, Thai Nguyen este onorat ca fiind „Cel mai faimos ceai”. De atunci, ceremonia ceaiului, sau mai exact, cultura ceaiului, a început să prindă contur în Thai Nguyen. Viața omului este ca o bucată de hârtie și, într-o clipă, au trecut o sută de ani, de la câțiva metri pătrați de ceai ai domnului Doi Nam, acum întregul Thai Nguyen este acoperit de câmpuri de ceai nesfârșite.

Ceaiul era folosit odinioară pentru băut, dar acum ceaiul este folosit atât ca băutură, cât și ca aliment. Acum există peste 100 de preparate unice și speciale preparate din ceai și ceai. La început, a existat un oarecare scepticism, dar odată ce gustați un preparat preparat din ceai, veți fi surprinși și vă veți spune unul altuia: Cât de delicios și ciudat este.

„Cel mai faimos ceai al celor o sută de ani”. Au trecut o sută de ani, arborele de ceai este încă strâns asociat cu oamenii. A lua o ceașcă de ceai parfumat în fiecare zi pentru a simți gustul bogat al ceaiului pe buze, parfumul curgând pe gât, respirația parfumată, face ca fiecare persoană să fie mai încrezătoare atunci când discută prietenos cu toată lumea. Acesta este motivul pentru care „oamenii” tânjesc după vulgaritate, își rețin invidia față de arborele de ceai care se află chiar la rădăcina aspră, dar care încă înflorește și își etalează puterea tinerească. În fiecare dimineață, când picăturile de rouă încă strălucesc pe muguri, culegeți-l și aduceți-l acasă pentru a-l infuza în ceai proaspăt sau prăjiți-l pentru a face ceai uscat, infuzați-l pentru a-l bea, toate acestea le oferă oamenilor o senzație romantică și alertă.

Ca să fim corecți cu oamenii din țara Ceaiului, pentru a avea bogata culoare verde a clorofilei, conținând în muguri gustul amar și dulce și parfumul cerului și al pământului care fascinează literații și oaspeții, cultivatorii de ceai trebuie să depună mult efort, transpirație, fertilizare, udare pentru a avea ziua recoltei. Apoi stau îmbrățișați lângă sobă, prăjesc ceaiul cu căldură, separând apa manual cu focul de cărbune...

Ceremonia ceaiului a fost creată, păstrată și transmisă din generație în generație de către locuitorii regiunii de ceai Thai Nguyen. Prin urmare, ceremonia ceaiului este adânc înrădăcinată în subconștientul și gândirea fiecărei persoane, iar aceștia își amintesc mereu unii altora să păstreze și să considere ceremonia ceaiului drept rădăcina mijloacelor de trai din regiunea ceaiului. Mai ales în mecanismul pieței de astăzi, profitul este important, dar nu este totul pentru locuitorii regiunii ceaiului. Deoarece ceremonia ceaiului nu le permite oamenilor să fie relaxați, să producă produse de ceai de calitate slabă și apoi să le ambaleze pentru a le vinde turiștilor.

Ceremonia ceaiului nu este pur și simplu un obicei în care o soție își prepară ceaiul pentru a-și invita soțul; un copil își prepară ceaiul pentru a-și invita tatăl; o persoană mai tânără își prepară ceaiul pentru a-i invita pe cei în vârstă; ci o ceașcă de ceai este considerată un mijloc eficient de purificare a sufletului. Fiecare ceașcă de ceai, fie ea mică sau mare, conține o parte din natură și o frumusețe culturală invizibilă, făcându-i pe oameni să se calmeze, să se gândească la ce să facă sau ce să nu facă niciodată - aceasta este ceremonia ceaiului, cultura oamenilor din regiunea ceaiului Thai Nguyen.

Sursă: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202510/nhan-nha-voi-chen-tra-0c95018/