Activitate aglomerată, oamenii urcând muntele pentru a culege frunze de ceai în Ma Do.

În fiecare primăvară, oamenii din comuna Xuan Loc, orașul Song Cau (provincia Phu Yen ) se adună în munții de pe vârful Cu Mong pentru a culege ceaiul Ma Do.

Ceaiul Ma Do este un tip de ceai sălbatic, așa că cantitatea este foarte limitată și este recoltat sezonier, de unde și prețul ridicat - Foto: NGOC CHUNG

Acesta este un tip de ceai verde care crește în mod natural pe vârfurile muntoase la 500-700 de metri deasupra nivelului mării, pe vârfurile montane care se învecinează cu provinciile Phu Yen și Binh Dinh.

Domnul Tu Van Muoi (comuna Xuan Loc) a spus că familia sa a petrecut decenii întregi urcând munți pentru a culege ceai Ma Do, un tip de ceai sălbatic care crește în mod natural pe lanțurile muntoase înalte, așa că cantitatea nu este mare. În medie, un culegător profesionist de ceai poate culege doar aproximativ 1-4 kg de ceai proaspăt pe zi (4 kg de ceai proaspăt rezultă 1 kg de ceai uscat), în timp ce neprofesioniștii obțin doar jumătate din această cantitate.

„Ceaiul este încă latent acum și va fi recoltat în forță după Tet (Anul Nou Lunar). Deoarece cantitatea recoltată este limitată, voi suna și voi informa clienții odată ce voi aduna suficient”, a spus dl. Muoi, adăugând că prețul ceaiului uscat este în prezent în jur de 3 milioane VND/kg, dar clienții trebuie să plaseze comenzi cu o lună înainte pentru a primi produsul.

Potrivit domnului Mười, după recoltarea frunzelor de ceai Mã Dọ, mugurii tineri sunt selectați, rupți în bucăți mici, întinși la uscat până se ofilesc, apoi rulați și frecați până când frunzele de ceai sunt zdrobite și apoi fermentați timp de 3-4 ore. Ceaiul este uscat la soare până când este complet copt și parfumat. Întregul proces de uscare, prăjire și ambalare a ceaiului este realizat manual de către familie.

Ceea ce diferențiază ceaiul Ma Do este faptul că frunzele sale uscate sunt negre, iar odată preparate, ceaiul devine negru, apoi se estompează treptat în roz. Când este băut, ceaiul are un gust ușor astringent, urmat de un postgust dulce și o aromă foarte distinctă.

Dna Tran Thi Loan (satul Long Thanh, comuna Xuan Loc) a spus că au mai rămas foarte puține plante de ceai naturale, iar în timpul sezonului, mulți oameni trebuie să urce munții toată ziua pentru a se întrece pentru frunzele de ceai. „Am adus și eu niște plante de ceai din pădure pentru a le planta în grădina mea, acum aproape doi ani, dar nu cresc la fel de bine aici jos”, a spus dna Loan.

Cercetări privind ameliorarea ceaiului Ma Do

Potrivit domnului Nguyen Thanh Son, președintele Comitetului Popular al comunei Xuan Loc, începutul primăverii este momentul în care ceaiul Ma Do încolțește cei mai mulți vlăstari tineri. Culegătorii de ceai care recoltează ceaiul Ma Do în această perioadă câștigă un venit foarte bun, deoarece este un soi natural de ceai recoltat sezonier, așa că prețul este întotdeauna ridicat, ajungând până la 3 milioane VND/kg de ceai uscat.

„Autoritățile locale colaborează cu centre științifice și le sprijină pentru a efectua cercetări și a propaga ceaiul Ma Do, cu scopul de a produce un produs caracteristic localității”, a declarat dl. Son, adăugând că, deoarece plantele de ceai Ma Do cresc în mod natural în zonele muntoase înalte, conservarea este dificilă. Cu toate acestea, culegătorii de ceai au recunoscut beneficiile economice ale acestei plante de ceai și devin treptat mai conștienți de potențialul său de protecție și exploatare, în loc să o taie ca înainte.

Sursă: https://tuoitre.vn/nhon-nhip-leo-nui-hai-tra-ma-do-2025012022513042.htm