Principalele specii de pești care contribuie la abundența acestui sezon includ: peștele cap-de-șarpe, somnul, crapul, tilapia și somnul...
Cu generații de experiență, pescarii din Delta Mekongului au pregătit o varietate de echipamente și unelte de pescuit. Acestea includ amplasarea capcanelor, aruncarea plaselor, ridicarea plaselor de pescuit, a plaselor cu plasă și chiar amplasarea plaselor cu plasă pe râu.
Scena de pe râu în aceste zile este plină de bărci, strigătele celor care aruncă năvoduri, plescăitul ritmic al vâslelor – toate se îmbină pentru a crea o „simfonie” a muncii în timpul sezonului de recoltare a peștelui.
| Delta Mekongului este cunoscută de mult timp drept „cel mai mare grânar de orez din țară” și este, de asemenea, un ținut al „trăirii în armonie cu natura”, unde oamenii se cufundă în ritmul sezonului inundațiilor ca pe un eveniment natural. Când apele vaste ale orezăriilor încep să se retragă, revine un sezon aglomerat de mijloace de trai, aducând cu sine resurse acvatice abundente, creând un beneficiu economic semnificativ, iar locuitorii din Delta Mekongului îl numesc „sezonul în care peștii se întorc în râu”. |
În fiecare sezon de inundații, apa depune nămol fertil pentru a îmbogăți câmpurile, iar creveții și peștii migrează și ei spre deltă. În zonele de graniță din amonte ale provinciilor Dong Thap, An Giang și Tay Ninh, atmosfera devine agitată ca un festival atunci când apa se retrage.
Peștii urmează curentul, iar oamenii urmează peștii pentru a-și câștiga existența. Cei care au orezării profită de ocazie pentru a cultiva culturi de orez, în timp ce cei fără pământ merg la râu pentru a pune capcane, a arunca plase și a întinde plase de pescuit. Datorită acestui râu generos, nenumărate familii au suficient de mâncare și de economisit și pot asigura educația copiilor lor.
Într-o dimineață a celei de-a zecea luni lunare, când ceața încă plutea jos deasupra copacilor de-a lungul graniței, apa din amonte s-a retras, dezvăluind câmpii aluvionare; sub suprafață, bancuri de pești se strecurau printre stuf, îndreptându-se înapoi spre râul principal.
Pe râu, mulți pescari își aruncă ușor plasele, sunetul vâslelor care plescăie în apă creând o atmosferă plină de viață. În funcție de echipamentul și norocul lor, pescarii pot prinde în medie câteva zeci de kilograme de pește în fiecare zi.
Cu prețul stabil al peștelui sălbatic, o persoană poate câștiga de la câteva sute de mii până la peste un milion de VND pe zi.
Peștii cap-de-șarpe sunt achiziționați în cantități mari pentru a fi procesați în pastă de pește fermentată sau pentru a prepara faimosul sos de pește cap-de-șarpe. Alte tipuri de pește, cum ar fi somnul, peștele-broască, crapul și crapul argintiu, sunt sortate și vândute la prețuri mai mari decât peștele cap-de-șarpe. Pescarul Nguyen Van Dau (comuna Tan Ho Co) a declarat: „Peștii naturali sunt foarte populari la consumatori în acest sezon; vindem tot ce avem.”
Un sezon de pescuit aglomerat
În aceste zile, apele inundațiilor din regiunea de frontieră din amonte, adiacentă Regatului Cambodgiei, se retrag rapid. Multe câmpuri au fost drenate pentru a pregăti terenul pentru plantarea culturii de orez de iarnă-primăvară.
Când apa se retrage, cei care își câștigă existența pescuind cu plase își mută și ei locurile de pescuit, mutându-se de pe câmpuri pe malurile râului.
În timp ce sunt pe câmpuri, pescarii prind pește punând capcane, împingând plase și plasând lațuri, când peștii ies în râu, folosesc alte metode, cum ar fi aruncarea plaselor, aruncarea cu paragate și instalarea de paragate...
Dl. Doan Van Lam, care locuiește pe malurile râului So Thuong (cartierul Thuong Lac), a povestit: „Pe la începutul lunii octombrie, în calendarul lunar, peștii încep să se mute din orezării în râu. În fiecare zi, arunc plasele și recoltez 7-10 kg de diferite tipuri de pește, ceea ce reprezintă o sursă suplimentară de venit pentru a-mi întreține familia.”
Pe râuri și canale apar numeroase bărci de pescuit, creând o scenă de pescuit foarte animată. Oamenii folosesc plase cu ochiuri mari pentru a prinde somn, crap și alți pești mici; în timp ce plasele cu ochiuri mai mici sunt folosite pentru a prinde anghile și alți pești mici.
„Sezonul migrației peștilor” nu este doar un ciclu natural, ci și un „sezon de aur” pentru pescari, o reprezentare vie a generozității naturii și a hărniciei umane. „Sezonul migrației peștilor” începe de obicei în jurul lunii octombrie sau noiembrie în calendarul lunar, când nivelul apei crește și apa din orezăriile începe să se usuce, semnalând migrația speciilor acvatice. Creveții și peștii, după ce au fost „îngrășați” cu nămol și surse naturale de hrană în timpul lunilor de inundații, migrează acum de-a lungul canalelor și șanțurilor pentru a se întoarce la principalele canale ale râului, creând un sezon de pescuit aglomerat. |
Dl. Tran Anh Tu (comuna Long Khanh) a spus: „Urmând cursul apei, diverse tipuri de pești din orezării converg în zona râului, astfel încât oamenii pot prinde mai mult decât de obicei. Am folosit o plasă pentru a prinde mai mult pește, aproximativ 10 kg de diferite tipuri de pește în fiecare zi.”
În zilele în care prind mult pește și nu-l pot vinde pe tot, oamenii mobilizează membrii familiei pentru a procesa împreună peștele pentru a face sos de pește sau pește uscat. Aceasta este o trăsătură culturală comună a oamenilor din Delta Mekongului, unde munca de a-și câștiga existența devine uneori o reuniune de familie și sat.
Am vizitat piețele de la țară până la oraș și, peste tot unde am mers, am văzut tarabe care vindeau specialități proaspete din „sezonul peștelui”, cum ar fi: pește cap-de-șarpe, somn, tilapia, somn, corinfe, cartof dulce, țipar și crap...
În zori, piețele erau deja pline de râsete, conversații și negocieri între cumpărători și vânzători. Dna Tran Cam Nhung, o mică comerciantă la Piața Hong Ngu (cartierul Hong Ngu), și-a prezentat cu entuziasm peștele de râu: „Când cumperi pește de râu în această perioadă a anului, fie că este la grătar, fiert înăbușit sau ușor condimentat, toți sunt delicioși.”
„Peștele din acest sezon este delicios, garantat proaspăt, dacă nu este bun, nu plătești.” Dna Nhung a mai spus că „sezonul migrației peștilor” este perioada cea mai așteptată de oamenii din zonele de frontieră din amonte, deoarece abundența de pește și creveți duce la activități comerciale mai aglomerate, rezultând venituri mai bune decât de obicei.
„«Sezonul migrației peștilor» este perioada în care oamenii din Delta Mekongului încep să prepare pastă de pește fermentată. De-a lungul zonei de frontieră, am întâlnit cu ușurință femei care stăteau și procesau pești mici, cum ar fi peștișorii cap de șarpe și somnul, pentru fermentare, discutând animat.”
Diversele tipuri de pește prinse în timpul sezonului inundațiilor au ajutat multe localități să creeze mărci tradiționale de sos de pește, renumite în întreaga regiune, precum și produse OCOP (O Comună, Un Produs) de mare valoare. Dna Dao Thi Nga (secția Thuong Lac) a împărtășit: „În această perioadă, unitățile colectează pești mici, cum ar fi peștișorul-cap-de-șarpe și somnul, pentru a-i fermenta și a-i procesa în sos de pește sau pentru a face pastă de pește crudă. Pasta de pește preparată în acest sezon este cea mai bună din sezonul inundațiilor.”
Se poate spune că „sezonul migrației peștilor” nu este doar un sezon al recoltei, ci și un sezon al reuniunii și prosperității, afirmând legătura inseparabilă dintre locuitori și curgerea miraculoasă a Deltei Mekongului.
DUONG UT
Sursă: https://baodongthap.vn/nhon-nhip-mua-ca-ra-song--a234004.html
Comentariu (0)