Sezoanele recoltei au trecut…

Sosește septembrie, marcând începutul recoltei de orez de vară-toamnă în orașul meu natal. Sub cerul albastru vast, cu nori care semănau cu bumbacul alb gigantic plutind leneș, întregul câmp de orez, după ce a trecut de etapele de înflorire și umplere cu lapte, este acum acoperit de o nuanță aurie de tulpini de orez coapte, îndoite și încărcate grele. Tulpinile de orez se întind ca o mare, foșnind în vânt, sunând aproape ca niște valuri. În aceste zile, fiecare gospodărie din sate este agitată cu recoltarea, deoarece se apropie sezonul ploios, iar dacă recoltarea nu este finalizată la timp, câmpurile vor fi inundate. Inundațiile înseamnă că orezul va putrezi și va încolți, aducând foamete iminentă. „Un bob acasă valorează trei boabe pe câmp”, așa că în unele câmpuri, se recoltează chiar și câțiva spice de orez care nu sunt încă coapte. Acest lucru nu este valabil doar pentru cultura de vară-toamnă; și pentru cultura de iarnă-primăvară este la fel. Când orezul ajunge la maturitate, toată lumea trebuie să se concentreze pe recoltare, deoarece, deși nu există inundații, orezul este ușor deteriorat de soare.

Foto: Cong Dinh

Pe vremuri, nu existau combine de recoltat ca astăzi, așa că în timpul sezonului recoltei, în satul meu, toată lumea se baza pe munca manuală. Pe lângă secere, oamenii cărau tot felul de lucruri: cărau stâlpi, cărau juguri, sfoară, frânghii pentru legat... Pentru fermieri, viața depindea de grădinile și câmpurile lor, așa că nu era nimic mai vesel decât o recoltă abundentă de orez. Pe câmpuri, în ciuda muncii asidue, era un zumzet constant de râsete și conversații. Aici, oamenii lăudau soiul de orez pentru boabele sale abundente; acolo, discutau despre alegerea semințelor pentru sezonul următor. Pe drumurile mici care duceau spre sat, multe porțiuni erau denivelate și neuniforme, marcate de urme de bizoni. Cei care cărau orez trebuiau să facă cu precauție pași mici și neuniformi, umerii durându-i de bătături, dar toată lumea era veselă, salutându-se călduros și zâmbind fericit.

Sunt ocupați nu doar pe câmpuri, ci și acasă. În multe familii, după recoltarea orezului, unii construiesc șoproane, în timp ce alții îl adună în grămadă și lasă bivolii să-l calce în picioare. Ca să nu mai vorbim de etapele ulterioare, cum ar fi vânturarea orezului, uscarea orezului, uscarea paielor și uscarea miriștii.

Pentru noi, copiii, sezonul recoltei însemna că mulți trebuiau să-i ajute pe părinți să taie orezul sau să facă treburi ușoare, cum ar fi să întindă paie la uscat, să întoarcă orezul pentru a-l usca etc., dar, în cea mai mare parte, era o perioadă plină de bucurie. Pe câmpurile care tocmai fuseseră recoltate, în timp ce lăsam bivolii să pască, adunam paie, le stivuiam pe crengi uscate pentru a construi case sau jucam jocuri de urmărire și război. Când ne săturam de joacă, uneori înfășuram paie în mănunchiuri, le ardeam, făceam fum și îl foloseam pentru a sufla în vizuinile broaștelor, astfel încât să sară afară, ca să le putem prinde și să le ducem acasă pentru a găti terci. Pe câmpurile care nu fuseseră încă recoltate, lăcustele se adunau adesea în număr mare, toate plinuțe și rotunde. Le prindeam cu bucurie și apoi le frigeam peste paie aprinse. Acesta era un fel de mâncare foarte delicios, deoarece lăcustele erau atât de plinuțe și lucioase încât, atunci când erau coapte, nu numai că se topeau cu grăsime, dar emanau și o aromă foarte plăcută, mai ales când acea aromă se amesteca cu mirosul înțepător al paielor aprinse purtate de vânt. În plus, uneori, în orezăriile proaspăt recoltate, întâlneam pui de raliș care își pierduseră mamele și rătăceau prin preajmă. Adesea îi aduceam acasă, îi creșteam până deveneau mari și apoi îi eliberam în crângurii de bambus...

O imagine de neuitat din acel sezon al recoltei a fost cea a paielor. Paiele erau împrăștiate pe marginile câmpurilor, pe cărări. Paiele acopereau parcelele goale din grădină. Ca multe alte familii, după recoltă, dacă era recolta de vară sau de toamnă, tatăl meu alegea adesea niște paie bune pentru a le usca separat, păstrându-le pentru a acoperi cocinele porcilor și grajdurile bivolilor. Restul era, de asemenea, uscat complet, îngrămădit în movile înalte și compactat strâns, ca o ciupercă uriașă, pentru a fi scos treptat pentru ca bivolii și vitele să le mănânce în zilele ploioase și furtunoase de iarnă.

Sezonul recoltei este o perioadă de muncă asiduă, fie că este iarnă-primăvară sau vară-toamnă, dar pentru săteni este o perioadă de fericire. Nimic nu este mai bucuros decât să se bucure de roadele muncii lor după luni de îngrijire asiduă, mai ales când orezul este uscat și depozitat. În sat, chiar și cele mai sărace familii, care în mod normal își completează mesele cu cartofi sau manioc, se pot bucura acum cel puțin de orez alb pentru câteva zile. Orezul proaspăt recoltat este întotdeauna parfumat și delicios, având un gust bun cu orice. Mai mult, cu noul orez, toată lumea vrea să se răsfețe; unele familii îl macină în făină pentru clătite și turte de orez, altele fac găluște de orez. Chiar și animalele, precum găinile, rațele și gâștele, arată mai grase și mai relaxate în timpul recoltei decât înainte.

În orașul meu natal, avem obiceiul de a oferi orez nou strămoșilor noștri. De obicei, după ce orezul de pe câmpuri a fost recoltat și adus acasă la uscat, oamenii pregătesc un ospăț pentru a-l oferi strămoșilor lor. După ofrandă, o familie invită o alta. Deși nu este la fel de grandioasă ca aniversările sau Tet (Anul Nou Lunar), doar o masă simplă, uneori modestă, ceremonia de ofrandă a orezului nou este întotdeauna solemnă, organizată cu sinceritate, exprimând recunoștință față de strămoși și, în același timp, sătenii doresc să consolideze legăturile de afecțiune de vecinătate și spiritul comunitar.

Mulți vietnamezi cresc purtând în ei imaginea unui câmp rural cu culorile vibrante ale anotimpurilor recoltei. Această imagine a devenit, de asemenea, un tărâm strălucitor al memoriei în multe opere poetice. Poetul militar Nguyen Huu Quy a scris odată o frumoasă poezie intitulată „Întoarcerea la apusul recoltei”, care include un pasaj care exprimă sentimentele sale profunde: „Lăsând în urmă luminile verzi și roșii / casele strălucitoare și mândre / străzile prăfuite și zgomotoase / curenții agitați și învolburați ai vieții / Ne întoarcem la apusul recoltei / unde tulpinile de orez sunt parfumate cu amintiri / soarele de la țară apune în boabele de orez / nouă vise coc pe pieptul câmpului / La sfârșitul zilei, scăldându-se în vântul vast / roua noroioasă care ne udă picioarele / ascultând în tăcere chemarea anotimpului / ascultând în tăcere plecarea serii...” Iată un fragment din poezia „Sezonul recoltei” a poetului Ho Bac: „Boabe aurii de orez se răspândesc pe câmpurile de sus / Orezul auriu se răspândește pe câmpurile de jos, apoi se ridică până în mijlocul satului / Satul sărac se bucură de sosirea recoltei / Înăuntru și afară, strigătele răsună, pașii umplu aerul / Mirosul orezului proaspăt recoltat este parfumat / Parfumat de la fumul bucătăriei, parfumat de pe ulițele îndepărtate...”

HOANG NHAT TUYEN

Sursă: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/nhung-vung-ky-uc/202409/nhung-mua-gat-di-qua-0217703/