Cei care mențin vie flacăra meșteșugurilor tradiționale.

(Baothanhhoa.vn) - Confruntate cu impactul mecanismelor pieței și al industrializării, multe sate meșteșugărești tradiționale din provincie se micșorează treptat și se confruntă cu riscul de a dispărea. Cu toate acestea, motivați de dragostea lor pentru meșteșugurile tradiționale, mulți artizani și meseriași continuă să „mențină flacăra vie” cu sârguință și neobosit în fiecare zi pentru a-și conserva și promova produsele.

Domnul Nguyen Van Dao - omul din spatele mărcii de sos de pește Khuc Phu Ba Hao.

Comuna Hoang Thanh păstrează încă o resursă extrem de valoroasă: meșteșugul tradițional de preparare a sosului de pește, care poartă renumita marcă Khuc Phu. Aici, nu doar persoanele de vârstă mijlocie și cele în vârstă, ci și mulți tineri se străduiesc să practice și să păstreze acest meșteșug. Printre aceștia, Nguyen Van Dao, născut în 1988, din satul Bac Son, merită o mențiune specială.

Conducându-ne într-un tur al fabricii de producție a sosului de pește a familiei sale, domnul Dao a spus: „Familia mea produce sos de pește tradițional de generații. Mai mult, am fost martor la greutățile și luptele părinților mei în construirea fabricii de producție a sosului de pește Ba Hao și în câștigarea încrederii consumatorilor.” Domnul Dao ne-a mărturisit: „Pe atunci, dețineam o barcă, așa că tatăl meu ieșea adesea pe mare să pescuiască materiile prime pentru a face sos de pește, în timp ce mama stătea acasă să-l facă. După fiecare recoltă, mama mergea cu bicicleta pentru a-l vinde în comunele vecine și în piețele tradiționale. Chiar și după ce a construit încrederea consumatorilor, afacerea de producție a sosului de pește s-a confruntat cu multe dificultăți și provocări din cauza mecanismului pieței și a deficitului tot mai mare de materii prime. Înțelegând greutățile părinților mei și dorind să duc mai departe marca de sos de pește Ba Hao, în 2016, după ce m-am întors din studiile din străinătate din Japonia, am preluat fabrica de producție a sosului de pește a familiei.” Inițial, am investit în construirea de facilități de producție suplimentare, inclusiv o fabrică de ambalare, o fabrică de filtrare a sosului de pește, un depozit de depozitare a sării și un depozit de depozitare a produselor. Ulterior, am făcut modificări la fiecare etapă de producție. Încă din etapa de selecție a materiei prime, de obicei aleg hamsii și macrou proaspete, proaspăt pescuite din mare. Apoi, peștele este amestecat bine cu sare și fermentat folosind metode tradiționale, fără aditivi. Prin luni de uscare la soare și filtrare meticuloasă, se produce fiecare picătură de sos bogat de pește, purtând gustul sărat al mării și al muncii asidue a oamenilor.

Nemulțumindu-se doar cu păstrarea meșteșugului, domnul Dao participă activ la programul OCOP, standardizând procesele de producție, îmbunătățind ambalajele și investind în utilaje pentru a aduce produsele sale mai aproape de piața largă. Drept urmare, sosul de pește Ba Hao a obținut certificarea OCOP în 2021, câștigând recunoaștere în rândul consumatorilor. În prezent, unitatea de producție produce constant aproximativ 80 de tone de sos de pește fermentat, cu un volum de vânzări de aproximativ 2.000 de litri pe lună. În perioadele de vârf, cum ar fi sezonul Anului Nou Lunar, vânzările cresc la aproximativ 3.000 de litri pe lună, generând venituri substanțiale pentru familia sa. Eforturile domnului Dao în conservarea meșteșugului tradițional al sosului de pește nu numai că contribuie la creșterea economică , dar creează și locuri de muncă pentru mulți lucrători și protejează cultura locală.

În comuna Pù Luông, de-a lungul anilor, datorită eforturilor femeilor, în special ale doamnei Hà Thị Dung, meșteșugul tradițional de țesut brocart al etniei thái a fost treptat reînviat și câștigă din ce în ce mai mult teren pe piață.

Vorbind despre conservarea meșteșugului tradițional de țesut brocart, dna Dung a împărtășit: „Pentru etnicii thailandezi, țesutul brocart a fost întotdeauna o parte indispensabilă a vieții lor de zi cu zi. Țesutul brocart este chiar considerat un standard pentru evaluarea priceperii femeilor thailandeze. Încă de mică, mi-am văzut bunicile și mamele stând lângă războiul de țesut, modelând meticulos fiecare fir pentru a crea rochii și eșarfe. Dragostea mea pentru brocart a fost cultivată de atunci încolo. Mai târziu, mama m-a învățat cum să țes brocart și cum să creez modele decorative pe el... Cu toate acestea, sub presiunea vieții moderne, sunetul de clic al războiului de țesut a dispărut treptat din casele noastre pe piloni, iar unii oameni nu mai sunt interesați de meșteșugul tradițional de țesut brocart. Prin urmare, am fost întotdeauna preocupată de cum să păstrez meșteșugul de țesut brocart al poporului meu. Pe baza experienței mele, în 2006 am împrumutat cu îndrăzneală capital pentru a cumpăra războaie de țesut, am deschis un atelier de țesut și am încurajat femeile locale să se alăture țesutului.”

La începutul afacerii sale, atelierul de țesut brocart al doamnei Dung s-a confruntat cu numeroase dificultăți și provocări din cauza lipsei de calificare a femeilor și a dificultății de a concura pe piața modernă a produselor din brocart. Cu toate acestea, motivată de pasiunea sa pentru această meșteșugărie și cu sprijinul administrației locale și al prietenilor, doamna Dung a cercetat și a creat cu sârguință modele inovatoare, producând produse cu modele și culori unice pentru a le vinde turiștilor . Drept urmare, produsele sale din brocart și-au stabilit acum o poziție solidă în destinațiile turistice comunitare și sunt de încredere și alese de mulți turiști. În prezent, atelierul ei oferă locuri de muncă pentru aproximativ 40 de femei din comună, cu un venit de 5-7 milioane VND pe lună.

Pe lângă faptul că asigură venituri pentru femei, munca doamnei Dung contribuie și la conservarea culturii tradiționale a grupului etnic thailandez. Acum, când vizitează Pu Luong, turiștii nu numai că pot admira frumoasele textile din brocart, dar au și ocazia să învețe despre procesul de țesut prin mâinile iscusite ale femeilor locale.

În economia de piață de astăzi, satele meșteșugărești tradiționale din provincie se confruntă cu numeroase dificultăți și provocări. Prin urmare, rolul celor care „mențin meșteșugul viu” este și mai crucial. Cu dragostea, dăruirea și mâinile lor iscusite, credem că meșteșugari precum domnul Dao și doamna Dung din aceste sate își vor îndeplini rolul de succesori, menținând flacăra meșteșugului vie pentru generațiile prezente și viitoare.

Text și fotografii: Nguyen Dat

Sursă: https://baothanhhoa.vn/nhung-nguoi-giu-lua-nghe-truyen-thong-259654.htm