Consumul de pește împreună cu anumite alimente enumerate mai jos poate reduce valoarea nutritivă a acestuia sau chiar poate provoca intoxicații, afectând grav sănătatea.
Ficatul de animal nu trebuie consumat împreună cu peștele.
Ficatul de animale (cum ar fi cel de porc sau de vită) este bogat în cupru, în timp ce peștele este bogat în vitamina C. Această combinație poate oxida vitamina C, reducând valoarea nutritivă a ambelor alimente. În plus, consumul de pește cu ficat de animale poate cauza probleme digestive, alergii sau chiar intoxicații. Nu este absolut deloc recomandat să consumați pește și ficat de animale împreună. Dacă doriți să le consumați pe ambele, ar trebui să le consumați la un interval de cel puțin 4 ore.
Nu mâncați pește cu lapte de vacă.
Laptele de vacă este bogat în calciu, în timp ce peștele este bogat în magneziu. Atunci când sunt combinate, aceste două substanțe pot forma compuși greu de absorbit, împiedicând absorbția calciului și magneziului de către organism. În plus, consumul de pește crud împreună cu laptele de vacă poate provoca intoxicații. Nu este recomandabil să beți lapte de vacă imediat după consumul de pește, în special salată de pește crud. Așteptați cel puțin 1-2 ore după consumul de pește înainte de a bea lapte.
Unele alimente nu ar trebui consumate cu pește. (Foto: Getty Images)
Fructul are un gust astringent.
Fructele astringente (cum ar fi curmalele curmale, guavele și merele verzi) conțin mulți taninuri. Când taninurile se combină cu proteinele din pește, acestea pot forma compuși nedigerabili, provocând balonare, indigestie și constipație. Nu este recomandabil să consumați fructe astringente imediat după consumul de pește. Ar trebui să existe o pauză de cel puțin două ore între cele două.
Unele tipuri de fasole
Unele tipuri de fasole (cum ar fi soia și fasolea roșie) conțin niveluri ridicate de inhibitori de tripsină, o enzimă importantă în digestia proteinelor. Atunci când sunt consumate cu pește, aceste fasole pot împiedica digestia proteinelor, provocând balonare și indigestie. Limitați consumul de pește cu fasole, în special soia și fasolea roșie.
Cafea
Cafeaua conține cafeină și acizi care pot irita stomacul și pot provoca indigestie și arsuri la stomac, în special atunci când este combinată cu alimente bogate în proteine, cum ar fi peștele. Cafeina din cafea poate crește ritmul cardiac și tensiunea arterială, în timp ce unele substanțe din pește pot afecta sistemul nervos. Această combinație poate provoca simptome precum nervozitate, anxietate și insomnie.
Alimente bogate în amidon
Evitați să combinați peștele cu alimente bogate în amidon, cum ar fi cartofii și pastele. Această combinație nu numai că duce la un aport excesiv de calorii și carbohidrați, dar scade și indicele glicemic al mesei, făcându-vă să vă simțiți mai repede foame și crescând poftele.
Alimente procesate și prăjite
Combinarea peștelui cu alimente procesate sau prăjite puternic, în special cu alimente prăjite în ulei, cum ar fi cartofii prăjiți și puiul prăjit, poate reduce semnificativ beneficiile pentru sănătate ale peștelui. Nivelurile ridicate de grăsimi saturate și trans din aceste alimente nu numai că neutralizează beneficiile omega-3 din pește, dar cresc și riscul de boli cardiovasculare, obezitate și alte probleme de sănătate.
Sursă: https://vtcnews.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-cung-ca-ar908912.html
Comentariu (0)